Níl a fhios agam cad atá le déanamh leis an daikon? Tar éis na h-oidis a léamh thíos, gheobhaidh tú cinnte an mhias ceart le haghaidh cócaireachta sa bhaile.
Salann Daikon le cairéid agus úlla - oideas simplí
Comhábhair:
- daikon - 180 g;
- cairéid - 85 g;
- úll - 140 g;
- salann farraige;
- Greens a roghnú as;
- maonáis baile .
Ullmhúchán
- Tagann Saladik ó daikon i dteannta le cairéid agus úlla go héasca, bíogair, agus is tábhachtaí úsáideach.
- Chun sneaiceanna a ullmhú, cairéid scafa, tá daikon agus an úll meilt ar grater mór nó, má tá tamaill ann, cuirtear tuí tanaí.
- Líonimid na comhábhair le maonáis bhaile, cuir salann le blas, meascán agus tabhair deich nóiméad le brew.
Anraith le daikon - oideas
Comhábhair:
- cearc (filléad) - 320 g;
- daikon - 220 g;
- cairéid - 120 g;
- bolgán oinniún - 95 g;
- scagtha uisce - 1,4-1,7 l;
- dill agus peirsil (Greens) - le blas;
- Ola lus na gréine gan cumhráin - 20 ml;
- piobar talún nó meascán de roinnt cineálacha;
- piobar piobar agus duilleoga bá;
- Níl an chloch salainn mór iodized.
Ullmhúchán
- Ag tosú an t-anraith a ullmhú ón daikon, cuirimid an fhilet cearc ar fad san uisce i dtosach, agus déanfaimid an fheoil a bhaint as an brat ina dhiaidh sin, gearrtha i stiallacha agus cuirfimid é i mbabhla.
- I brat friochta, téannamar ar an gcairéad a ghlanadh agus a chopadh roimhe seo agus gearrtha na oinniúin le ciúbanna agus cuir an Fry sa bhrat.
- Déantar Daikon a ghlanadh, a shredded le straws tanaí agus a chur i anraith freisin.
- Séasúr an mhias le salann agus piobar, caith piobar milis agus laurel sa chiallán, caithfidh tú an mhias a chócaráil go dtí go bogtar glasraí agus cuir an cearc anraith leis.
- Nuair a fhreastalaíonn muid, cuirimid anraith mionghearrtha mionghearrtha.
Kimchi le daikon - oideas
Comhábhair:
- daikon - 620 g;
- Iarrachtaí oinniúin glas - 2 ríomhaire.
- salann, mór, ní iodized - 40 g;
- Anlann éisc Téalainnis - 50 ml;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- Piobar spiorad dearg - 2-4 tbsp. spúnóga (le blas);
- siúcra gránnaithe - 20 g;
- ginger grátáilte - ½ tbsp. spúnóga;
- plúr rís - 30 g;
- scagtha uisce - 125 ml.
Ullmhúchán
- Chun kimchi a ullmhú ó daikon, is gá duit glasraí meánmhéide a ghlanadh i gciúbanna ar dtús agus é a fhilleadh i mbabhla.
- Plúr ríse measctha le huisce, ní mór dúinn sa mhicreathonn ar feadh nóiméid. Tar éis sin, déantar é a mheascadh go maith agus é a chur ar ais chuig an MICREATHONNACH ar feadh nóiméad eile.
- Mar thoradh air sin, gheobhaidh muid cineál glóthach ríse, atá measctha anois le piobar te, talamh gairleog agus ginger, agus cuir siúcra, salann agus anlann éisc Téalainnis freisin.
- Líon na ciúbanna daikon ullmhaithe leis an anlann spicy mar thoradh air sin, cuir na oinniúin glas mionghearrtha, cuir isteach agus fág ar feadh lae ag coinníollacha an tseomra.
- Tar éis tamaill, bog an coimeádán leis an obair chun seilf an chuisneora agus coinneáil sé ar feadh cúig lá eile, agus is féidir leat an sampla a mharú ina dhiaidh sin.
Lagman le daikon - oideas
Comhábhair:
- feoil (mairteoil) - 1-1,2 kg;
- daikon - 320 g;
- oinniún - 180 g;
- cairéid - 180 g;
- Piobair Bhulgáiris - 320 g;
- fiacla gairleog - 3-4 ríomhaire.
- trátaí - 320 g;
- núdail - 290 g;
- coriander, zira agus curaí - le blas;
- siúcra - le blas;
- caoga oinniúin glas - 5 ríomhaire.
- Ola lus na gréine gan blas - 30 ml;
- scagtha uisce - 2,5-3 l;
Chun broth:
- oinniún - 80 g;
- cairéid - 80 g;
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
- fiacla gairleog - 3-4 ríomhaire.
- sprig de dill - 6 ríomhaire.
- Piobar piora dubh agus cumhra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Ar dtús, leagamar chun mairteoil a chócaireacht. Feoil nite, chomh maith le glasraí agus spíosraí ullmhaithe i gceart, líon isteach an liosta le huisce agus é a chur ar an sorn.
- Chomh luath agus a chuimsíonn ábhar an t-árthaigh, cuir réidh leis an cúr, laghdaímid an tine, ionas nach ndéanann comhpháirteanna an bhrat a ghlanadh ach agus mairteoil a chócaráil faoin gclár dhá uair an chloig.
- Cé go bhfuil an fheoil á cócaráil, ullmhaímid glasraí le haghaidh lagman. Cairéid agus oinniúin shinkle i gciorcail agus i bhfáinní leath agus Fry in ola lus na gréine i gcódar nó i sáspan ballaí tiubh ar feadh cúpla nóiméad.
- Anois cuir an garlic brúite agus gearrtha i stiallacha daikon, piobar na Bulgáire agus pas na comhábhair ar feadh dhá nóiméad eile.
- Leagfaimid craiceann agus trátaí súgartha, séasúr na glasraí le coriander, zira agus curaí agus cuir salainn le blas.
- Ag an gcéad chéim eile, cuirfimid oinniún glas mionghearrtha isteach i mbabhla agus gach rud a líonadh le broth mairteola réidh. Déantar dlús bia a chinneadh trí iarratas.
- Nuair a thagann na glasraí bog, cuirimid núdail sa lagman, caith na ciúbanna nó na sraitheanna a ghearradh i feoil atá bruite níos luaithe sa bhrat agus seasann siad ar an dóiteán go dtí go mbeidh na núdail réidh.