Noodles do Lagman

Is comhábhar riachtanach agus an-tábhachtach an mhias seo iad na núdail le haghaidh lagman. Braitheann sé ní hamháin ar bhia anraith bruite, ach freisin ar chuma an mhias ar fad. Ar ndóigh, má tá tú i Hurry, is féidir leat gnáth-spaghetti a úsáid, ach cuimhnigh nach ndéantar an lagman seo a sheirbheáil ach amháin le núdail bhaile. Cuirimid oideas ar fáil do núdail do Lagman .

Oideas do núdail tí le haghaidh Lagman

Comhábhair:

Maidir leis an tástáil:

• boiled uisce - 1.5 st.
• ubh - 2 phíosa;
• plúr - 1000 g;
• salann - 1 spúnóg.

Le haghaidh réiteach:

• uisce - 0.5;
• Soda - 0,5 cnap.
• salann - 1 spúnóg.

Na núdail a shíneadh:

• ola glasraí - 150 ml.

Ullmhúchán

Déantar núdail tí a ullmhú do lagman a roinnt go coinníollach i gceithre tréimhsí: an taos a ghlúin; cóireáil lena réiteach sóid; ag tarraingt na núdail; decoction.

Tuigimid conas cócaireacht a dhéanamh ar núdail lagman. Mar sin, bain babhla ar dtús, briseadh na huibheacha cearc isteach agus cuir spúnóg salann air. Déileálann muid gach rud go maith le forc agus déantar an méid ceart uisce bruite te a dhoirteadh. Arís, déanann muid gach rud a mheascadh go maith ionas nach mbeidh aon cnapáin ann. Sa cuinne déanann muid an plúr a roinnt arís agus arís eile, déan sleamhnán a dhéanamh, cuir groove ar an mbarr agus cuir isteach an meascán uibhe. Glúdaímid an taos do núdail ar lagman an chéad le spúnóg agus ansin le lámha. Tar éis sin, scaipeadh an t-ábhar ar fad ar an mbord cistin, agus foirmíonn muid taos géar cheana féin, ag bualadh leis an plúr go tréimhsiúil. Déanfaimid é i mála agus é a fhágáil sa bhfoirm seo chun sosa ag teocht an tseomra thart ar uair an chloig. Agus déanfaimid an t-am seo a ullmhú le réiteach na sóise agus na salann bácála.

Mar sin, i gcupán domhain, doirt leath cupán uisce agus doirt an spúnóg le gloine salann agus pinch de ghnáthshoda bácála. Déileálann muid gach rud go maith sula ndéantar iad a dhíscaoileadh go hiomlán agus tús a chur leis an réiteach salainn sóid sa taos. Is é seo a leanas an nós imeachta maidir le bruscar: fliuch na lámha le réiteach, gabh an taos, scrios an taos, fliuch na lámha arís, tarraing an aspíní as an taos, glúdaigh é, déan é a thrasú i dtuaisceart, agus déan an nós imeachta arís arís. 3. Sa deireadh, braitheann tú go mbeidh an taos leaisteach !

Ansin, scaiptear é go cothrom ar an mbord gearrtha agus gearrtha i bpíosaí beaga comhionanna. Bhuel, is féidir linn tús a chur leis an lagman noodle seo ónár dtástáil. Chun seo a dhéanamh, ullmhaímid mhias mór, déanann sé smeagadh é go críochnúil leis an ola, déan éiceanna tanaí a dhearadh ó phíosa taos fillte agus scaiptear iad le bíseach ag tosú ó lár an mhias, agus an taos á n-éascú go mór le hola glasraí. Ansin, clúdaigh na ispíní ón taos le cuan mór agus fág iad arís chun iad a scíth ar feadh thart ar 20-30 nóiméad.

Tar éis an t-am a bheith caite, glacann muid obair amháin agus tosóidh muid é a tharraingt go héadrom trí mheán na méar agus cas an taos beagán, an chéad cheann i dtreo amháin, agus ansin ar an mbealach céanna sa cheann eile. Déan an nós imeachta seo arís agus arís eile go dtí go bhfaighidh tú trastomhas núdail a theastaíonn uait.

Tar éis sin, bainimimid go cúramach lenár lámha cosúil le snátha, cnag na núdail ar bhord adhmaid agus ag an am céanna, ach déan é a shíneadh go cúramach arís. Bhuel, is é sin uile, mar thoradh air sin, go bhfaighimid táirge críochnaithe go hiomlán.

Anois cuir an t-uisce ar an tine agus cuir roinnt salann air. A luaithe is boilscí sé, leag amach ár núdail leathnaithe i bpíosa liteartha amháin chun a greamaitheacht a sheachaint lena chéile! Cook sé go díreach 5 nóiméad, gan níos mó! Chomh luath agus a snámhfaidh sé go dtí an dromchla, gabháil leis an torann láithreach, caithfidh sé ar ais é i gcúllann, sruthlaigh sé le huisce fuar agus déanfaidh sé baisc réamhdhéanta núdail i bpota, agus é a uisce le méid beag ola glasraí.