Breac le cáis san oigheann

Is é an bhreac ceann de na hiasc bradán is coitianta agus blasta, ina bhfuil substaintí an-úsáideach agus fiú substaintí riachtanacha le haghaidh an chorp daonna freisin.

Is féidir leat breac a chócaireacht ar bhealaí éagsúla, mar shampla, é a bhácáil san oigheann agus cáis a sheirbheáil - beidh sé an-bhlasta, beidh an mhias seo oiriúnach le haghaidh lóin Fhéile éasca nó dinnéar rómánsúil.

Nuair a bhíonn breac á roghnú agat, aird a thabhairt ar a úire, mar gheall ar iasc is é an príomhtháscaire ar chaighdeán an táirge. Ba chóir go mbeadh cuma úr ag an iasc agus boladh iasc gnáth, dath na gills - dearg geal, craiceann iomlán, scálaí lonracha agus súile soiléir. Is féidir le dath na breac a athrú go mór fiú amháin laistigh de speiceas amháin, mar sin níl táscaire sa dath sa chás seo.

Breac bácáilte le cáis

Comhábhair:

• breac - píosa 1;
• cáis crua (m.sh. Ollainnis) - 100 g;
• líomóid;
• Greens difriúla (coriander, peirsil, basil) - cruach tiubh;
• ola glasraí (gan bholadh).

Ullmhúchán

Preheat an oigheann roimh ré. Glanfaimid an t-iasc, bain na gluí, cuirimid an t-iasc agus sruthlaithe. Is féidir leat an t-iasc a roinnt i steaks nó filleáilte (gan an craiceann a bhaint) agus codanna de fhilléid a ghearradh (cuirfidh an eireaball eireaball an t-eireaball agus an chuid eile le do chluas nó anraith éisc). Bácáiltear steaks as breac ar feadh 5 nóiméad níos faide.

In aon leagan, sprinkle píosaí éisc le sú líomóide. Tá bun an mhúnla teasfhulangacha bunaithe agus go cothrom, ach ní ró-mhinice, scaipeann muid amach craobhóga glasa ar bun - is é seo an tsubstráit. Ar an mbarr leagtar amach na steaks nó na píosaí iasc (ansin cluas síos). Agus ag an am seo tá an oigheann díreach tar éis téamh go leor. Cuir an cruth leis an iasc ar an gcliath, is féidir leat an múnla a dhúnadh le clúdach nó le scragall, más mian leat iasc dea-stuaite. Más mian leat screamh ruddy - ní gá duit a dhúnadh. Breac bréagach ag teocht de thart ar 180 céim C ar feadh thart ar 20 nóiméad, stéice beagán níos faide.

Cáis rub ar grater meánach nó mór. Bain an cruth as an oigheann agus an tine a mhúchadh. Spriocdhírigh gach sliotán go fial cáis éisc agus filleadh ar an seomra oibre fuaraithe ar feadh 5-8 nóiméad (ag brath ar ghnéithe an oigheann seo). Níor chóir cáis i gcás ar bith a shreabhadh, ach ní leáiteadh ach le beagán. Déanfaimid buille faoi thuairim an nóiméad seo (déantar é a chinneadh go héasca) agus an cruth as an oigheann a bhaint as go tapa. Tá breac delicious le cáis san oigheann réidh. Leagann muid codanna d'iasc ar phlátaí agus déanann siad duilleoga greens a mhaisiú.

Chun breac bácáilte faoi cháis freastal ar ríse bruite , pónairí óga stánaithe, asparagus picilte, sailéid ó glasraí úra, torthaí úra, fíonta solais.