Recipes yanyk a fuarthas ar iasacht ón nGrianghraf Criméaigh-Tatarais. Déantar táirgí a bhíonn thar a bheith blasta ó thaos agus le feoil mhionaithe a chócaráil mar na gnáth- chebureks , ach tá siad friochta i bpian tirim gan ola. Is é seo an rud a fhágann go bhfuil siad níos tarraingtí le hól, ós rud é go laghdaíonn sé an t-ábhar calorie bia agus go ndiúltóidh sé go hiomlán na hiarmhairtí diúltacha sláinte a bhaineann le tomhaltas friochta i mbia ola.
Yantyk le feith - oideas
Comhábhair:
- uisce íonaithe - 365 ml;
- plúr feite - 520 g;
- mionfheoil - 520 g;
- bolgán oinniún - 120 g;
- salann cloiche, piobar dubh agus spíosraí le haghaidh feoil mhionaithe - le blas;
- Greens úra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ní héasca an t-oideas do yantyk. Go leor é an plúr a shíolú, salann sé le pinch salainn agus, ag an uisce íonaithe a dhoirteadh, a ghlanadh. Ba cheart go mbeadh uigeacht an choma críochnaithe go hiomlán aonchineálach, plaisteach agus ní greamaitheach. Fágfaimid bonn na dtáirgí faoin tuáille le daingniú a dhéanamh ar na miontuairiscí ag daichead, agus ag an am seo déileálfaimid le líonadh don líonadh. Is minic a úsáidtear uan úr ar ardchaighdeán, ach is féidir leat mairteoil, muiceoil agus meascán de roinnt cineálacha feola a ghlacadh freisin. Tá an táirge ina talamh i grinder feola agus tá sé measctha le ciúbanna oinniún scafa agus leáite. Mar spíosraí, is féidir leat piobar dubh clasaiceach a dhéanamh (go hidéalach úr) nó é a chomhlánú le sraith spíosraí agus luibheanna aramatacha ar do blas, chomh maith le luibheanna úra. Cuireann mince neamh-inbhuanaithe salann freisin chun blas a chur air agus a ghlanadh go cúramach.
Tar éis a chruthú, déanfaimid an taos a roinnt i gcodanna, cuirimid gach tanaí i bhfeidhm, agus dháileann muid an líonadh le ciseal beag feoil mínithe i ngach leath. Clúdaigh an líonadh le dara imeall an císte rollta, sealaigh na h-imill agus cuir na hábhair oibre ar an bpac tirim téite agus freastalaíonn sé ar theas measartha go dtí go mbeidh an taos donn ar an dá thaobh.
Yanyk Criméaigh le cáis - oideas
Comhábhair:
- uisce íonaithe - 295 ml;
- plúr feite - 520 g nó mar is gá;
- cáis - 250 g nó le blas;
- salann cloiche, piobar dubh agus spíosraí le haghaidh feoil mhionaithe - le blas;
- Greens úra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ullmhaítear beagnach go díreach chomh maith le feoil, yantaigh Criméaigh le cáis, agus feoil mhionaithe á gcur in áit. Ón plúr salainn, salann agus uisce, tá an taos measctha den chéad uair. Is féidir leat baisc de spúnóg vodca boird a chur leis, a sheirbheáil mar chineál púdar bácála agus cuirfidh sé blas níos lú ar tháirgí. Foirmimid yantyki ó cácaí árasáin rollta agus cáis ghrátáilte, ionas gur féidir leat greens úr beagán mionghearrtha a chur leis. Déantar táirgí friochta te a smeartha le sliotán im agus déantar iad a sheirbheáil láithreach.