Tagraíonn an einsíitheoir breiseán bia E476, dá ngairmtear freisin polaglyceróil, poliricinoleates, le gníomhairí cobhsaíochta agus is cumaisc aigéad saille é. Mar gheall ar chomh maith leis an gcomhdhéanamh, coimeádann na táirgí bia a slaodacht agus, ina theannta sin, feabhsaíonn a gcomhsheasmhacht.
Go minic úsáidtear úsáid fhorlíontach E476 i seacláid agus i dtáirgí eile, cé nach bhfuil tionchar gan choinne ar an gcomhlacht. Tá an breiseán seo údaraithe go hoifigiúil i bhformhór na dtíortha ar domhan, cé go n-éilíonn roinnt taighdeoirí nach bhfuil sé sábháilte go hiomlán do shláinte.
Faigh polyglycerin ó olaí glasraí, de ghnáth ó shíolta castor nó de shíolta ola castor. Ach is minic a tháirgtear E476 go minic trí phróiseáil táirgí géinmhodhnaithe (GMOanna).
Raon feidhme an chobhsaireora bia E476
Tar éis próiseáil olaí glasraí, déantar substaint shaille gan dath gan bholadh agus blas a fháil, mar gheall ar tháirgí áirithe a fhaigheann na hairíonna is gá. Is minic a úsáidtear lecithin Е476 maidir le seacláid a mhonarú chun a phraghas costas a laghdú. Braitheann leibhéal solúbthacht an dainty seo go díreach ar ábhar im cócó ann, rud atá costasach go leor. Mar sin féin, má chuireann tú leis an gcobhsaitheoir E476, beidh ábhar fliúchta agus saille seacláide ard go leor agus beidh an praghas i bhfad níos saoire. Ina theannta sin, tá seacláide, lena n-áirítear E476, feabhsaithe airíonna sruthlíniú, atá oiriúnach chun barraí a dhéanamh le líonadh difriúil.
E476 i seacláid - an éifeacht ar chorp an duine
Go dtí seo, níl aon fhianaise oifigiúil ann go bhfuil an cobhsaitheoir bia E476 díobhálach do shláinte an duine. Mar sin féin, ná déan dearmad go bhfuarthas an breiseán seo trí phlandaí géinmhodhnaithe a phróiseáil. Go minic le táirgí a bhfuil E476 á n-úsáid acu, is féidir go bhféadfadh athruithe sa chomhlacht seo a bheith ag leibhéal géine.
Ina theannta sin, léirigh roinnt staidéir gur féidir leis an táirge seo dochar a dhéanamh ar an meitibileacht, rud a fhágann go bhfuil róthrom. Chomh maith leis sin, is minic go dtiocfaidh méadú ar an ae agus ar fheidhm duáin lagaithe.
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil ionadach níos sábháilte ann do pholaglicerín, a úsáidtear go forleathan freisin, le soithinín soighe E322.