Nuair a bhíonn an taobh amuigh fuar, bíonn méadú ar riachtanais fuinnimh an chomhlachta, ag an am seo is gá uaireanta miasa chroí agus dlúth a ullmhú, amhail uaineoil, mairteoil nó toirmeacha muiceoil , a stiúradh le prátaí. Ar ndóigh, ba chóir a mheabhrú go bhfuil an caorach bruite níos faide ná muiceoil, agus tá mairteoil níos faide ná sin, agus mar sin is fearr feoil óg a roghnú.
Prátaí braised le ribs
Comhábhair:
- ribíní (muiceoil, veal nó uan) - 0,8-1kg;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cairéid - 1-2 píosa;
- prátaí - 8 ríomhaire. an meánmhéid;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- greens (peirsil, dill);
- salann;
- talamh piobar dubh agus spíosraí tirim eile.
Ullmhúchán
Déan na n-asnacha a chosc i bpíosaí beaga atá áisiúil le hithe a ithe, agus freiceann tú i bpron friochta dhomhain go dtí go bhfuil gruaig dhonn órga. Is féidir leat ola glasraí nó saill ainmhithe a úsáid (níor chóir go mbeadh sé beag). Chuir muid oinniúin agus cairéid mionghearrtha. Nuair a thosaíonn an oinniún go gild, cuir uisce agus stew faoin gclár go dtí go mbeidh an fheoil réidh, más gá uisce a dhoirteadh agus a thriomú ó am go chéile.
Nuair a bhíonn an fheoil beagnach réidh, cuir na prátaí, slisnithe, cuir uisce beag agus stew ort go dtí go mbeidh sé bruite. Miontuairiscí 5 roimh dheireadh an phróisis, cuir greamaigh trátaí (roghnach). Séasúr le luibheanna mionghearrtha agus gairleog.
Is féidir leat prátaí stewed a chócaráil le ribí deataithe. Sa chás seo, laghdófar an t-am cócaireachta go mór agus gheobhaidh an mhias smacht tréith de fheoil deataithe. Tá sé ullmhaithe go héasca agus go simplí, beidh sé iontach do chairdiúil le duine a bheith le chéile le beoir baile .
Prátaí braite le ribí deataithe
Comhábhair:
- ribíní muiceoil deataithe - thart ar 600 g;
- oinniún - 1-2 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 6-8 píosa;
- Greens atá difriúil;
- garlic agus spíosraí triomaithe.
Beidh caladán nó babhtán sreabán ballaí tiubha agus roinnt uisce ag teastáil uait freisin.
Ullmhúchán
Gearrann muid na prátaí scafa i bpíosaí beaga, uisce a dhoirteadh chun an stáirse bhreis a bhaint. Oinniúin agus cairéid shredded táimid ag píosa saill ó na n-asnacha sa choire.
Déan na ribáin atá deataithe a ullmhú i bpíosaí beaga agus iad a leagan i coire le donn. Líon isteach le huisce óil fuar ionas nach gclúdaíonn an t-uisce ach na héadáin. Déan cócaireacht ar mheán teasa ar feadh 10 nóiméad.
Caithfimid na prátaí i gcúllach agus, nuair a bhíonn an t-uisce ag draenáil, cuir leis an coire. Tabharfaimid é a ullmhacht. Séasúr le spíosraí tirim le blas agus le gairleog mionghearrtha. Freastalaíonn muid ar an mbord agus braithimid luibheanna mionghearrtha. Maidir le mias den sórt sin is maith é a sheirbheáil le mug úr fuar agus glasraí fuar. Ná fónamh arán úr bán, pretzels níos fearr ná aránáin seagal seagra.