Feoil, stewed in uachtar géar

Bíonn feoil, stiúrtha i n-uachtar géar, thar a bheith bog, juicy agus blasta. Feicfidh an mhias seo aon garnish agus déanfaidh sé do bhord a mhaisiú go cinnte.

Feola in uachtar géar san oigheann

Comhábhair:

Ullmhúchán

Feoil a thriomú, a thriomú agus a ghearradh i mbloic bheaga ar fud na snáithíní. Ansin é a fhriochadh go dtí go bhfuil sé ró-dhóiteán thar tine mór, cuir salann agus spiorar piobar beag. Ansin, scaipeadh muid an mairteoil isteach i mhias bácála domhain ullmhaithe agus a chur ar leataobh. Glanfaimid an oinniún, shred muid na leathchiorcail agus an t-iontrálaí go dtí an donn órga. Anois cuir é leis an bhfeoil agus é a mheascadh. Barr le gloine uachtar géar.

Déanaimid próiseáil ar na beacáin, iad a ghearradh mór agus leagann siad iad go cothrom ciseal eile. Cuirimid salann chun blas a chur ar an gcuid eile den uachtar géar ó thuas. Clúdaigh an fhoirm le clúdach, cuir san oigheann, réamhchlóitear go 180 céim. Ullmhaigh an mhias go dtí go bhfuil an fheoil bog ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Ag deireadh an bhácáil, cuir gairleog brúite agus luibheanna úr. Freastalaíonn muid ar fheoil réidh le huachtar géar ar an mbord i riocht te!

Feoil le huachtar géar i brat friochta

Comhábhair:

Ullmhúchán

Nigh muid an coinín, é a phróiseáil, é a ghearradh i bpíosaí beaga, tirim é le tuáille páipéir agus cuir an fheoil i mbabhla. Déantar garlic a ghlanadh, is féidir linn dul tríd an bpreas, cuir ola olóige, salann agus piobar talún. Laghdaíonn an ghreamú mar thoradh air sin na píosaí coinín agus iad a fhágáil ar feadh 45 nóiméad le marinate.

An uair seo táimid ag ullmhú glasraí de thuras na huaire: glannaimid cairéid agus bolgáin agus déantar iad a shionrú le síolta. I bpanna friochta le taobhanna ard, an ola glasraí a dhoirteadh, teasaigh sé ar theas meánach agus freastalaíonn na píosaí coinín le crust órga ó gach taobh. Ansin cuir na oinniúin agus na cairéid mionghearrtha, a mheascadh agus a chócaireacht go dtí bog na glasraí.

Tar éis sin, doirt an brat sicín a dhoirteadh, cuir boil, an tine a íoslaghdú ar a laghad, clúdaigh sé le clúdach agus stiúradh ar feadh thart ar uair an chloig go dtí go scarann ​​an fheoil as an gcloch. Tar éis thart ar uair an chloig, chuiramar uachtar géar agus curaí séasúrach isteach sa phron friochta. Cruthaigh go maith, teas suas, ach ná boil a thabhairt. Sin é go léir, tá stew feoil le uachtar géar réidh!