Is mias traidisiúnta na Rúise é Rassolnik le eorna péarla, a bhfuil an mhias te is coitianta ar feadh na gcéadta bliain. Sa lá atá inniu beimid ag múineadh duit conas an mhias seo a chócaireacht i gceart.
An t-oideas ar picil le eorna pearl agus cucumbers picilte
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- eorna péarla - 70 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cúcamar picilte - 2 ríomhaire.
- cucumber sáile - 150 ml;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Cuir an fheoil i sáspan le huisce fuar agus cuir boil ar feadh thart ar uair an chloig ar an teas trí mheán, ag cur as an cúr le cúr. Nithe eorna a nite agus a dhoirteadh le huisce fiuchphointe. Déantar feoil bruite a bhaint go cúramach, a fhuaimniú agus a ghearradh i slisní. Ansin, cuirfimid mairteoil agus eorna pear ar ais go dtí an brat agus boil ar feadh 30 nóiméad eile. Glantar na prátaí, iad a shredded le sraitheanna agus cuirtear iad chuig sáspan. Déantar bolgán, cairéid a phróiseáil, a chuimilt ar grater mór, agus tuítear cúcamar. Fry ar ola glasraí an chéad luchok, caith cairéid, cucumbers ansin agus broth beag a dhoirteadh. Graí glasraí 10 nóiméad, cuir greamaigh trátaí, déan meascán agus bain úsáid as an teas. Cuir an rósta leis an brat fiuchphointe, cuir isteach an púdar cucumber, caith an duille laurel agus an séasúr le spíosraí. Clúdaigh an pickle le barra pearl agus cucumbers picilte agus clúdaigh sé ar feadh 15 nóiméad go dtí go bhfuil sé bruite.
An t-oideas le haghaidh líomóid rassolnik le eorna pearl agus cúcamar
Comhábhair:
- beacáin úra - 200 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- eorna péarla - 100 g;
- cucumbers picilte - 5 ríomhaire.
- leeks - 1 píosa;
- ola glasraí - 35 ml;
- Is í an uachtar géar saille íseal - le haghaidh athbhreoslaithe.
Ullmhúchán
Déantar beacáin úra a nite, a phróiseáil agus a bruite go maith i bhfiuchphointe ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ansin, déan an brat glasraí a dhraenáil go réidh, doirt arís le huisce glan agus cuir an t-ábhar le boil.
Glantar an bolgán, melenko shredded agus browned ar an ola téite. Cruthaímid na prátaí, sruthlaigh iad iad agus iad a ghearradh i gciúbanna. Molaimid cucumbers, cairéid agus cainneanna picilte freisin. Cócaimid gach rud mar aon le duilleog bhá a chur leis. Ansin, cuirimid na glasraí bruite chuig an brat leis na beacáin agus caithimid an eorna peataí sáithithe roimhe seo. Tá rassolnik Réidh le eorna pearl agus cucumbers le huachtar géar íseal saill.
Oideas le haghaidh duáin le duáin, eorna péarla agus cúcamar
Comhábhair:
- cucumbers picilte - 3 ríomhaire.
- duáin mhairteola - 300 g;
- uisce - 1 mír;
- cucumber pickle - 100 ml;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- duille laurel - 2 ríomhaire.
- eorna péarla - 1.5 st.;
- uachtar géar - 100 ml.
Ullmhúchán
Déantar na duáin mhairteola a nite go maith agus a ghearradh as na seicní go léir. Níos mó bíonn muid in uisce oighear agus fágann siad ar feadh 7 uair an chloig, ag athrú arís agus arís eile uisce arís. Tar éis sin, déantar na bachlóga a nite agus a bruite ar feadh thart ar 30 nóiméad. Ansin, déan iad go réidh as uisce fiuchphointe, a fhionnú agus a ghearradh i slisní. Déantar na grótaí a nite, a dhoirteadh ar uisce te agus fágtar iad chun gaile ar feadh thart ar 45 nóiméad. Le cucumbers picilte, déan an craiceann a ghearradh go réidh, cuir é i mbabhla agus gloine uisce te a dhoirteadh. Chuir muid na miasa ar an teas trí mheán, boil 15
Anois, déanaimid ar aghaidh ag breá an rassolnik. Chuir muid na duáin i sospan le huisce te agus cuir boil ar feadh uair an chloig. Ansin caithimid cairéid, cairpíní, oinniúin agus prátaí. Laghdaímid an tine, clúdaíonn sé an mhias le clúdach agus cócaireann sé icyolnik delicious le eorna pearl agus cucumbers saillte go dtí go réidh. 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir cucumbers, séasúr le luibheanna agus cuir anraith le huachtar géar agus le Greens úr mionghearrtha.