Go háirithe dóibh siúd a bhfuil cuimhne acu ar lá "éisc" an lónadóireachta Sóivéadach, chuir siad bac ar an táirge úsáideach seo fiú amháin leis na lucht leanúna is mó a bhí tiomanta, cuirimid na h-oidis is fearr ar fáil i miasa an fhileta pollóige, a d'fhéadfadh an t-iasc "cat" a athshlánú. Creidim dom, is féidir le truailleacht cócaireachta i gceart a bheith ann. Is féidir é a bheith chomh juicy agus cumhra mar a gcol ceathrarna níos mó uasal ar an chnoc.
Filet fréimhe de pollach in oideas snáithín
Comhábhair:
- filléid de pollock - 2 ríomhaire.
- plúr - 2/3 mír;
- bainne - leath céad bliain;
- uibheacha - 3 píosa;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na filléid poll a dhiúltú, a nite agus a thriomú. Gearrthaimid i gcodanna, salainn. Sna buíocáin uibhe, doirt sa bainne. De réir a chéile cuir plúr, taos kneading. Ba chóir go mbeadh sé níos déine ná taos le haghaidh pancóga. Buille ar leithligh na whites le salann go dtí beanna láidir. Go cúramach chuirimid iad isteach sa chiseán. Cuir na píosaí iasc isteach sa mheascán seo agus bréagán i brat friochta go maith go dtí go ndéantar crust órga.
Conas gearrtha a ghearradh ó fhilléid polláin?
Comhábhair:
- pollock - 2 phíosa;
- cáis crua - 100 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- spíosraí d'iasc - 1 spúnóg;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- arán (stale) - 300 g;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar talún - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Niteann poll na bPlaisce, meilt agus scannáin a bhaint as. Leis an cnámh a ghearradh na filléid, builleadh beagán de, salainn, spraeáilte le spíosraí. Ar grater beag, trí cháis agus gairleog, cuir uachtar géar. Dáileann an meascán seo go cothrom le píosaí éisc. Tá an filléid rolladh go daingean i rollaí.
Ón an t-arán a ghearradh an screamh, brúigh an bruscar sa chumascóir. Builleann na h-uibheacha suas le pinch salainn, doirteann siad spúnóg bhoird uisce soda agus arís eile. Doirt rollaí éisc an chéad uair sa phlúr, ansin bogann muid é san uibheacha, agus ina dhiaidh sin táimid ag snámh isteach i mucaí aráin. Le go leor ciseal tiubh aráin is féidir leat gearrtha a fhoirmiú, atá friochtaithe i brat friochta téite i mórán ola le screamh crispy.
Fillet de pollock in uachtar géar
Comhábhair:
- filléid de pollock-500 g;
- uachtar géar - 2/3 mír;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar éisc a ghearradh i bpíosaí cothromaíochta, a chur i brat friochta. Measc uachtar géar le huisce agus an anlann molllach seo a dhoirteadh ionas go mbeidh sé beagán beag ar an dromchla. Solim, piobar. Seolfaimid an t-friochadh chuig an sorn, tabhair sé go boil é agus cuirimid an tine ar a laghad. Glacann muid an t-iasc faoin gclár dúnta ar feadh 20 nóiméad. Tar éis na oinniúin mionghearrtha agus cairéid grátáilte a chur leis. Cuir 10 nóiméad eile ar ais. Freastal te, is féidir leat luibheanna mionghearrtha a scaipeadh.
Cé chomh delicious chun fillteáin pollach a fhriochadh?
Comhábhair:
- fillteáin poll -3 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- fínéagar balsamach - 1/2 cíopa;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- almóinní - 3 tbsp. spúnóga;
- síol sesame - 3ú. spúnóga;
- mustaird (tirim) -1 tsp;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Maidir leis an marsantas, meascán ola glasraí le fínéagar agus dhá spúnóg bhoird d'uisce bruite. Solim, piobar, coinnímid sa mheascán seo na píosaí éisc ullmhaithe ar feadh 15 nóiméad ar a laghad.
Idir an dá linn, meilt na almóinní i grinder caife agus é a mheascadh le síolta sesame. Crosnaítear sa chraiceannáin seo bualadh agus friochta i brat friochta téite ar an dá thaobh.
Gearrthóga iasc simplí ó fhilet mhallaice Alasca
Comhábhair:
- poll - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- Basil - 1/3 cnap.
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar conablaigh a nite, scaoilimid feoil ó chnámha. Chun é a dhéanamh níos éasca, is féidir leat an t-iasc a ísliú in uisce fiuchphointe ar feadh 5 nóiméad. Tiomsaimid an filléid mar aon leis an oinniún le haghaidh feoil mhionaithe, cuir an ubh, an basil leis. Solim, piobar chun blas a chur air. Le lámha fliucha táimid ag gearrtha, laistigh de gach áit píosa beag im. Fry ó dhá thaobh ar phain friochta a théitear go maith, agus is féidir leat a bhácáil san oigheann. Dála an scéil, tá filléid poll sa oigheann - tá sé an-bhlasta, déan athbhreithniú ar na h-oidis agus cócaireacht! Agus is féidir leat chomh maith le filléid pollála a chócaireacht i go leor ilghnéitheach .