Is dócha gurb é ceann de na caomhnáin is bunúsaí é compote, a mbeidh blas an tsamhraidh i dteagmháil leat i rith míonna an gheimhridh. Ráthaímid go ndéanfar deoch a dhéantar de réir aon cheann de na h-oidis thíos a scuabadh as na seilfeanna ar dtús.
Fíonchaora Isabella a cheannach ar feadh an gheimhridh
Tá fíonchaora dorcha an éagsúlacht Isabella, cé nach bhfuil tóir orthu mar tháirge neamhspleách, den scoth chun deochanna a ullmhú, fíon agus compote araon. Tarlaíonn sé sáraitheach ní hamháin dath an deoch, ach freisin an blas agus an t-aroma.
Comhábhair:
- fíonchaora - 740 g;
- siúcra - 160 g;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú comhbhéanamh fíonchaora don gheimhreadh, cuir coimeádán uisce ar an teas ard, agus go dtí go sroicheann an leacht an boil, ullmhaigh sé na fíonchaora trí na caora a bhaint as an scuab agus a rinsiú go maith.
Ullmhaigh na cannaí trí iad a sruthlú go críochnúil le soda nó glantach, agus ansin iad a rinsú. Scaipeann na fíonchaora i prócaí glan, iad a líonadh le thart ar an tríú cuid, agus an uisce fiuchphointe go léir a dhoirteadh. Cuir muineál na gclúcanna próca le poill agus cuir an compote ar leataobh ar feadh thart ar 10 nóiméad. Le linn an ama seo beidh an t-uisce ag cuid den chumhrán fíonchaor agus dá dath. Déan an t-uisce a dhraenáil ó na caora agus boil arís. Sna prócaí go dtí na fíonchaora scaldáilte, déan siúcra doirt agus uisce fiuchphointe a dhoirteadh go dtí an-imeall. Rollaigh na coimeádáin le comhbhéill le clóis scaldáilte agus iad a sheachaint. Nuair a fhuaraítear na bainc, is féidir iad a stóráil.
Prionsaí agus fíonchaora a cheannach ar feadh an gheimhridh - oideas simplí
Déantar uibheacha a chomhcheangal go maith le torthaí eile, mar gheall ar an gcás seo, compote - réimse fíor le haghaidh turgnaimh.
Comhábhair:
- plumaí - 220 g;
- bun fíonchaora;
- siúcra - 95 g.
Ullmhúchán
Gearr na plumaí i leath chun an cloch a bhaint. Glac na caora fíonchaora ó chraobhóga agus cuir iad i gcraobháin mar aon leis an leathnaigh. Bunaithe ar an tiúchan atá ag teastáil ó thaobh an deoch sa todhchaí, is féidir torthaí sa jar a bheith chomh mór le tríú nó níos mó ná leath.
Doirt muid fíonchaora agus plumaí i cannaí le huisce fiuchta agus é a fhágáil ar leataobh. Tar éis 15 nóiméad ar a laghad, déantar an leacht a dhoirteadh ar ais isteach sa bhosca agus a bruite arís, ag an am seo ag cur níos mó siúcra. Líon na cannaí le síoróip agus cuir iad síos iad láithreach.
Fíonchaora bhána a cheannach ar feadh an gheimhridh
Mar bhonn comórtais, beidh fíonchaora bán, go háirithe cineálacha milis gan píopaí, ag oireann. Má tá sé ar intinn agat na fíonchaora a dhúnadh go díreach ar an mbrainse, ansin is fearr na prócaí a steiriliú, cuirfimid stad ar athrú a éilíonn ullmhúchán beag níos faide, ach ullmhaítear é gan steiriliú.
Líon na prócaí glan le fíonchaora nite agus cuir uisce uisce fiuchta os a chionn. Tar éis insileadh 5 nóiméad, cuir an t-uisce ar ais go dtí an tine agus cuir an siúcra ar bun ar na roghanna blas. Tar éis ath-fhiuchadh arís, déan na fíonchaora a dhoirteadh agus rollaigh go tapa le clúdaigh scaldáilte.
Conas an compote de piorraí agus fíonchaora don gheimhreadh a dhúnadh?
Bunaithe ar mhilsiú piorraí agus fíonchaora, ba cheart duit an méid siúcra sa síoróip a rialáil, mar sin déan cinnte triail a bhaint as torthaí agus caora sula gcuireann tú comhréir chaighdeánach gloine siúcra in aghaidh an lítir uisce agus go n-athraíonn tú go maith leat.
Bain caora as na brainsí agus sruthlaigh go maith. Sruthlaigh na piorraí agus gearrtha iad i ciúbanna tiúis mheánacha, is féidir leat go díreach leis an gcraiceann agus leis an gcroílár, ní dhéanfar difear don blas. Scaipeadh meascán de fhíonchaora agus piorraí i gciorcanna glan agus tirim, agus iad a líonadh i gceathrú cuid, leath nó fiú dhá thrian - ag brath ar an sáithiú is fearr ar an deoch. Líon na prócaí le huisce fiuchphointe agus fág ar feadh 15 nóiméad. Tar éis tamaill, déan an leacht a dhraenáil, a mheascadh le siúcra agus boil arís. Líon isteach na cannaí le síoróip fiuchta, cuir iad síos iad láithreach.