In ainneoin gur tháinig an spionáiste chugainn ón Meánoirthear, tá sé ag fáil níos mó tóir ar ár roghchlár gach bliain. San Eoraip agus sna Stáit Aontaithe, tá an cultúr seo curtha in úsáid le fada le hullmhú na miasa éagsúla. Luachaíonn siad spionáiste as ábhar carotene, iarann, maignéisiam agus, ar ndóigh, méid mór próitéin. Déanaimid iarracht sailéad a ullmhú le spionáiste, go háirithe ós rud é gur féidir é a chomhcheangal le comhábhair éagsúla glasraí, feola agus éisc.
Conas sealad spionáiste a ullmhú?
Tá an cultúr seo go maith toisc go ndéanann sé breá le beagnach gach táirge. Mar a scríobh muid thuas, i saladáin leis, is féidir leat táirgí feola, bia mara, glasraí éagsúla a chur leis - úsáid a bhaint as na comhábhair de réir an tséasúir, chun blas a chur air. Is éasca a éagsúlú sailéad sneaiceanna le spionáiste, mar nach bhfuil an príomh-chomhábhar blas ar bith, is é sin na bealaí comhpháirteanna breise seo a chruthaíonn: trátaí, sú líomóide, tuinnín, cosacáin, bagún, raidis, cáis, oinniúin.
Is fearr le cuid de na mistresses na duilleoga a chaitheamh i bhfiuchphointe ar feadh nóiméad le haghaidh claonadh, ach is féidir leat spionáiste úr a úsáid, ach é a scuabadh go maith, a ghlanadh agus a scriosadh. Má ghearrann tú le scian, beidh an duilleoga dorcha ó theagmháil le miotail agus is féidir leis an gcineál mias a mhilleadh.
Ina theannta sin, tá an spionáiste á stóráil go foirfe i bhfoirm reoite, rud a chiallaíonn gur féidir leat é a chócaireacht sa séasúr fuar. Déantar slatán de spionáiste reoite a ullmhú díreach mar aon sailéad spionáiste úr, is é an t-aon difríocht ná go gcaithfear na duilleoga a dhíscríobh agus go bhfuil breis leacht ann. Chomh maith leis sin ní mór a mheabhrú go n-athraíonn na comhréireanna beagán: slat de spionáiste reoite a ullmhú, ba cheart a mhéid a dhúbailt.
Sailéad le spionáiste agus ubh
San oideas seo, ní féidir leat uibheacha a úsáid ach molaimid roinnt stiallacha de bagún friochta a dhéanamh chun an mhias a dhéanamh beagán níos cothaithe.
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- spionáiste - 1 bunch;
- bagún - 6 stiallacha;
- crackers - 200 g;
- fínéagar fíon dearg - 1 tbsp. spúnóg;
- gránóg mustaird - 1 spúnóg;
- ola olóige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Spionáiste sórtáilte, mianach, triomaithe agus cuir i mbabhla sailéad. Tá uibheacha bruite go dtí an stát "poached" . Bacon go héadrom Fry i mban. Cuirimid uibheacha, gearrtha i gceathrú agus bagún ar spionáiste, déanfaimid athbhreoslaithe. Chun seo a dhéanamh, meascán an fhínéagar fíon, 3 tbsp. spúnóg bhoird ola olóige agus mustaird. Linneamar an sailéad le spionáiste úr, spréiceáil le cróga agus é a sheirbheáil ar an tábla. Is féidir leat na huibheacha a fhiuchadh chuig stát "crua-bhruite" agus iad a ghearradh i gciúbanna beaga - triail a bhaint as do bhlas.
Sailéad le spionáiste agus tuinnín
Ós rud é go bhfuil próitéin mór go leor ag spionáiste, déantar é a mhacasamhlú go maith le bia mara éagsúla.
Comhábhair:
- tuinnín - 1 phota;
- spionáiste - 1 bunch;
- crackers - 200 g;
- ola olóige - le blas;
- sú líomóide - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Duilleoga na mianach spionáiste agus triomaithe, ansin sracanaimid do lámha agus cuirimid iad i mbabhla.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat salad a ullmhú le spionáiste agus prawnsáin, rud a chuirfidh in áit tuinnín go foirfe. Ba chóir go gcuirfí sceitpí ar fhíorphointe uisce, a dhraenáil, a scafa agus a chur leis an mbabhla sailéad leis an gcuid eile de na comhábhair. Ansin athbhreoslaí agus fónamh. Dála an scéil, feicfidh salad le ribí róibéis agus spionáiste ar an tábla Fhéile.