Maidir le zrazy, chomh maith le gach miasa cáiliúil, tá roinnt finscéalta ann, ar ndóigh, ag cuimhneamh níos mó ar scéalta stairiúla. Ar dtús, bhí sé ina píosa de chop mairteola le líonta, rolladh isteach i rolla. Ar ndóigh, d'fhulaing an mhias seo mórán trasfhoirmithe agus athruithe, tá sé uilíoch agus éagsúil. Agus tugann muid cúpla oidis duit chomh maith.
Conas a ullmhú zrazy ó fheoil i bhfeidhm cearc agus ubh san oigheann?
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- bainne - 1 gloine;
- loaf bán - 4 slices;
- salann;
- piobar;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uibheacha bruite - 8 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- bruscáin aráin .
Ullmhúchán
Le haghaidh cócaireachta, is féidir leat fillteán reoite a dhéanamh fiú, sa chás seo ní mór é a dhiúltú in uisce fuar. Is fearr é a dhéanamh le cumascóir, mar sin beidh sé níos fearr a dhealbh, ach mura bhfuil aon cheann, baintear úsáid as grinder feola. Sa fheoil scrolled, cuir oinniúin mínithe grátáilte, dhá uibheacha amh, salann spíosraí agus, más mian leo, gairleog talún nó triomaithe. Tóg ceithre chuid de bhá bán agus cuir an screamh ón bhroinn ar leith, ansin déan an bolgán le bainne te ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mothófar go hiomlán. Déan an bioráin a bhriseadh, bainne breise a fhású agus cuir i bhfios feoil, ansin déan é a mheascadh go cúramach agus go cúramach. Ba chóir go mbeadh sé aonchineálach agus dea-chruthach, más gá, is féidir leat a chur le fáinneacha chun dlús an fheoil mhionaithe a mhéadú. Anois, ba chóir é a roinnt ina 8 gcodanna comhionanna, de réir líon na n-uibheacha táthaithe. Sula ndéantar zraz a mhúnlú, taisigh do lámha le huisce ionas nach leanann feoil. Glac ceann de na codanna tomhais feoil mínithe, ó 2/3 díobh, císte a dhéanamh, cuir é ar do láimh, ó ubh thuas. Ardaigh imeall an chíste árasán, clinging to the egg, agus ansin leis an lámh eile, cuir an chuid eile den fhón feoil seo ó thuas agus cuir an dromchla ar fad go réidh, agus ansin reáchtáil timpeall i bioráin. Ag leagan zrazy ar thráidire bácáil le scragall réamh-lannaithe, is féidir leat iad a sheoladh chuig an oigheann ag 180 céim, agus tar éis 40-45 nóiméad beidh siad réidh.
Zrazy ó fheoil mhionaiceach muiceoil-mairte le huibhe agus cáis - oideas
Comhábhair:
- filléad mairteola - 0,5 kg;
- muiceoil (laíon) - 0.5 kg;
- bainne - 200 ml;
- loaf bán - 4 slices;
- cáis crua - 170-200 g;
- salann;
- im - 70 g;
- piobar;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uibheacha bruite - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
Bain úsáid as cumascóir chun muiceoil agus mairteola a phróiseáil i bhfeoil mhionaithe, agus mar sin níl sé sásta, ní brúite, ach mura bhfuil grinder feola ann, ansin is ceart é a úsáid agus an nozzle a shuiteáil.