I aistriúchán ón bhFraincis (agus go bhfuil an mhias ó ealaín na Fraince, tá sé éasca le buille faoi thuairim a ainm) cocotte (cocotte) - sicín. Ós rud é mar gheall ar na miasa chun an mhias seo a dhéanamh a bheith cosúil le cearc bheag, nó toisc go raibh siad cócaráilte ó cnó cócó ó uibheacha, socraíodh an t-ainm le haghaidh casseroles peculiar. Cad é coigríche an mhias? Ar an gcéad dul síos, ullmhaítear casseroles dá leithéid de réir a chéile, agus sa dara háit, ó uibheacha le comhábhair eile éagsúla; sa tríú háit, ní dhéantar an cnó cócó a bhácáil i gcónaí, uaireanta tá sé bruite le haghaidh cúpla. Ar thaobh amháin, is é an kokot mias dúinn nach bhfuil gnách againn, ar an taobh eile - is rogha iontach é uibheacha leadránach nó uibheacha bruite le haghaidh bricfeasta. Ina theannta sin, tá an cnó cócó chomh héasca a ullmhú gur féidir le cócaireacht novice fiú déileáil le próiseas cócaireachta an mhias seo.
Cad is cócaire ann?
Ní mór ach áirithint a dhéanamh, ní féidir cnó cócó a ullmhú gan cnó cócó. Is cupán ceirmeach den sórt sin é, atá deartha chun an mhias áirithe seo a chócaireacht. Mura bhfuil cnó cócó ann sa bhfeirm, ní gá dul go dtí an siopa. Is féidir Kokot a chócaráil i múnlaí silicone le haghaidh cupcakes. Mura bhfuil múnlaí ann, bain úsáid as scragall - cuir an gloine is gnách le scragall tiubh go dtí an lár, is féidir leat - i 2 shraith, a dhúnadh go daingean ar an mbonn. Sa chupán seo a leanas, is féidir leat cnó cócó a ullmhú freisin.
Cnó cócó clasaiceach
Cuir tús le simplí - oideas d'uibheacha cnó cócó. Tá siad sásta go leor. Cruth an (cnó cócó) le im. Briseadh an ubh go réidh agus cuir an múnla é sa mhúnla. Is féidir leat uachtar géar beag, uachtar, coileach, greens a chur leis. Cuir na múnlaí i glais nó i bpota uisce fiuchta ar sheasamh speisialta agus cócaireacht go dtí go laghdaítear an próitéin go hiomlán. Ba chóir go mbeadh an buíocán beagán leachtach.
Leagan na farraige
I réigiúin farraige na Fraince, tá cnó cócó bia mara tóir orthu. Cuireann sé ribí róibéis, sliogéisc agus cephalopóidí beaga, chomh maith le píosaí éisc.
Comhábhair:
- 20 g im;
- 1 cas beag de na cainneanna;
- dornán de shrimp scafa nó coileachta mara mara bruite;
- 1 tbsp. spúnóg de cháis parmesan mínithe grátáilte;
- Uachtar 50 ml;
- 1 ubh sicín.
Ullmhúchán:
Teasfaimid an t-im, cuirimid na cainneanna go breá, go héadrom, ansin cuir an uachtar. Nuair a thosaíonn an meascán iomlán a fhiuchadh, cuir an Pharmesan agus cuir é as an tine láithreach é. Cuir isteach an meascán de prawnsáin nó cocktail farraige réidh agus meascán. Cuirfimid an múnla nó cnó cócó a líonadh mar thoradh air sin, an ubh a bhriseadh go réidh agus é a chur ar an mbarr. Bócóimid cnó cócó ó bhia mara in oigheann réamhtheáite ar feadh 10 nóiméad ag teocht 180 céim.
Cockatoo le beacáin
Is féidir leat cócaireacht beacán delicious a chócaireacht.
Comhábhair (ar feadh dhá sheirbhís):
- 100 g de champignons;
- 50 g im;
- 2 uibheacha sicín;
- 4 tbsp. uachtar spúnóg bhoird;
- salann;
- piobar dubh;
- greens mionghearrtha.
Ullmhúchán:
Gearrthaimid na beacáin i bplátaí beaga. In im, Fry na Champignons go dtí go réidh, salann agus piobar. Is féidir leat muileannáin muileann a chumasc le stát caviar, agus is féidir leat na plátaí a fhágáil. Cuir na muisiriúin i múnlaí oilte, i ngach ceann
Kokot le feoil
Is é an cnó cócó as an sicín go háirithe an dóigh ar fheoil. Feoil sicín (filléad) gearrtha i stiallacha agus Fry ar teas ard go dtí go bhfuil crust dearg. Ansin, faoi bhun an chlóis, déanfaimid píosaí feola sliced ar feadh thart ar 20 nóiméad ar theas íseal (is féidir leat an fheoil a dhoirteadh le huachtar). Cearc réidh a chuirimid i múnlaí oilte, cuir uibheacha cearc (ná déan damáiste don buíocán!) Agus bácáilimid ar feadh 15 nóiméad ag 180 ° C. Is féidir blas ar bith eile a chur in ionad feoil sicín.