Ní sheasann gearrtha cabáiste, ní hamháin mar oideas den scoth roimh na laethanta deiridh roimh thuarastail, ach freisin le mhias simplí agus blasta, fiú nuair a bhriseann an cuisneoir as an líon béilí. Is féidir leat gearrtha den sórt sin a chócaráil le go hiomlán aon bhreiseáin, mar shampla, le rís, prátaí, zucchini nó manga. Shocraigh muid an t-alt seo a chaitheamh ar conas gearrthaí a dhéanamh as cabáiste agus cad iad.
Gearáin ó cabáiste le Manga
Comhábhair:
- cabáiste bán - 700 g;
- ola glasraí - 1/4 tbsp. + ola le haghaidh friochta;
- broth - 120 ml;
- semolina - 1 mír;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bainne - 500 ml;
- salann, piobar - le blas;
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
Cabáiste agus shred, tar éis na hiarrachtaí crua a bhaint amach sa lár. Sa saucepan Doirt broth agus bainne, beagán saillte, Doirt ola agus cócaireacht sa chaba leachtach mar thoradh air go dtiocfaidh sé bog. Chomh luath agus a fhágann duilleoga an cabáiste, cúnlaíonn manna croup sa phana agus cócaigh sé go dtí at (10-15 nóiméad). Sa mheáchan dlúth a fhaighimid táimid ag uibheacha, cuirimid salann agus piobar ar fáil. Ón meascán cabáiste-manna déanann muid gearrthaí agus déanann siad iad i ngaráin . Cuir na gearrthaíní ó cabáiste bán ar an dá thaobh le dath órga.
Gearrtha sicín le cabáiste
Le duilleoga cabáiste a chur le gearrthaíní cearc ar dtús, thosaigh méadú ar mhéid an mhias ullmhaithe, ach seachas an mais is gá a fuair na gearrthaíní boga, tintineacht agus súthaireacht nach raibh riamh roimhe.
Comhábhair:
- mince sicín - 500 g;
- cabáiste - 500 g;
- ubh - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- crúbaí aráin;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Tá an cabáiste nite, gearrtha na duilleoga i gcainníochtaí móra agus bruite in uisce saillte ar feadh 10-15 nóiméad, go dtí go bog. Gabhann muid cabáiste trí grinder feola, nó cuirimid isteach i cumascóir mar aon le fáinní cearc agus oinniún. Sa líonadh réidh táimid ag tiomáint an uibhe. Má tharlaíonn an mais ró-leachtach - cuir spúnóg de bhrioscaí eile, nó plúr. Le lámh fliuch, déanann muid gearrthaí agus déanann siad iad i ngaráin. Briseadh na gearrthaí ó cabáiste agus ar fheoil mhionaithe go dtí go bhfuil siad bruite agus rudach ar an dá thaobh.
Cutlets ó rís, cabáiste agus zucchini
Comhábhair:
- cabáiste bán - 500 g;
- rís - 2/3 mír;
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- crúbaí aráin;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Gearr cabáiste le cumascóir agus stew ar feadh 7-10 nóiméad le greamaigh trátaí, gan dearmad a dhéanamh ar an séasúr. Chun an cabáiste a stiúradh, cuir brúite ar an gcuma céanna agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil an dá glasraí bog.
Cé go bhfuil cabáiste le stúc zucchini, ríse á bruite d'aon turas le greamaitheacht agus measctha le glasraí ubh agus stewed. Tá muid déanta as mais réamhtheachtaithe an chioráin agus fíonnaimid iad i bioráin arán go dtí go donn órga.
Gearáin as cabáiste agus prátaí le bradán deataithe
Comhábhair:
- prátaí - 1,5 kg;
- im - 6 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 1/2 tbsp;
- bainne - leath céad bliain;
- salann, piobar - le blas;
- cabáiste bán - 500 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 1 mír;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- bradán deataithe agus uachtar géar le freastal.
Ullmhúchán
Glantar prátaí agus bruite iad in uisce saillte. Cuirimid prátaí le im agus uachtar, séasúr le salann agus piobar. Boilítear cabáiste go dtí go bog agus bualadh le cumascóir, ag cur uibhe.
Measc na prátaí le cabáiste agus fág an mais sa chuisneoir ar feadh 1-2 uair an chloig.
Sula cócaireacht, déan an plúr a mheascadh le salann agus piobar agus scaipeann an meascán ar phláta. Le lámh fliuch, gearrtha foirmí as greamaigh cabáiste-prátaí. Fry na gearrtha ar an dá thaobh go dtí an donn órga. Sula ag freastal ar gach cutlet, cuir uachtar géar beag agus sliotán bradáin deataithe ar an mbarr.