Is glasraí sláintiúil íogair é cabáiste. Níl sé deacair cócaireacht a dhéanamh ar chor ar bith, ach i gcomhcheangal le feoil mhionaithe, glasraí nó gránaigh eile, bíonn sé níos déine agus níos measa fós. Ag ullmhú gearrthaí ó fheoil mhionaithe le cabáiste agus rís bruite a chur leis, cuirfimid rollaí cabáiste leisciúil, agus ní cosúil le na cinn bunaidh, ní dhéanfaidh siad an blas a chuirfeadh ort.
Cuirimid roinnt roghanna ar fáil duit maidir le cócaireacht a ghearradh le cabáiste agus le feoil mhionaithe.
Breithíní sicín le cabáiste san oigheann
Comhábhair:
- feoil sicín gan cnámh - 700 g;
- saill lard - 100 g;
- cabáiste úr, cabáiste - 400 g;
- cairéid - 300 g;
- oinniún - 250 g;
- grúpa semolina - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- im - 85 g;
- plúr cruithneachta - 40 g;
- uisce - 300 ml;
- greamaigh trátaí - 20 g;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- Piseanna cumhra piobar - 3 ríomhaire.
- clóibh - 1 ríomhaire.
- basil, peirsil, dill;
- púdar piobar dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Tá feoil sicín, saill muiceoil, cairéid scafa, oinniún agus cabáiste mionghearrtha le grinder feola (cuir le chéile nó i mbabhla cumascóir). Sa líonadh mar thoradh air seo, cuir ubh, mango, salann, piobar agus meascán maith ar feadh cúig nóiméad. Anois, le do lámha ag tumadh in uisce, déanaimid gearrtha agus leagann siad iad ar thráidire bácáil greased ag fad céad ceintiméadar óna chéile.
Bácáil san oigheann ar feadh fiche nóiméad ag teocht 200 céim.
Idir an dá linn, ullmhaigh an anlann. An t-im a bhriseadh ar phian friochta agus cuir an plúr ar an uisce ar feadh cúig nóiméad, cuir an greama trátaí, an t-uisce, na duilleoga bá, na piseanna milis, an cluaisín agus an cócaireacht ar feadh dhá nóiméad.
Doirt anlann an-sásta agus cuir cúig nóiméad uaithi.
Freastal le do mhias taobh is fearr leat, scrios le luibheanna mionghearrtha basil, peirsil agus dill.
Má shocraíonn tú éagsúlú a dhéanamh ar do roghchlár, go bhfuil oideas spéisiúil agat maidir le cócaireacht gearrthaí cabáiste gan feoil agus maol coirce a chur leis.
Gearáin le feoil mhionaithe le min-choirce agus cabáiste
Comhábhair:
- cabáiste bán - 750 g;
- groats coirce - 100 g;
- ubh - 2 phíosa;
- bainne - 140 ml;
- uachtar géar - 140 ml;
- ola glasraí - 55 ml;
- brioscaí arán - 55 g;
- basil, peirsil, dill;
- salann.
Ullmhúchán
Déan cabáiste mín a shinkin agus cócaireacht i mbainne go dtí go bog. Cuir min-choirce, tar éis an iomarca bainne a dhraenáil, a ghoid ar feadh cúig nóiméad agus fuarú.
Roinnimid na huibheacha in ioraí agus buíocáin. Anois cuir na buíocáin, an salann agus an piobar leis an líonadh fuar mar thoradh air. Ó fheoil mhionaithe go cúramach measctha, sciatháin gearrtha, sreabhadh i bpróitéiní beagán buailte, crumble in breadcrumbs agus Fry in butter mar cutlets is gnách.
Le uachtar géar, greens mionghearrtha, salann agus piobar, déan anlann agus cuirimid ár gcuid gearrtha cabáiste in uisce nuair a bhíonn siad ag fónamh. Bon appetit!
Gearróga le feoil sauerkraut agus minced
Comhábhair:
- mairteoil mionghearrtha - 550 g;
- sauerkraut - 250 g;
- oinniún - 120 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- ginger talamh - 1 spúnóg;
- sauce soy - 35 ml;
- ola glasraí - 25 ml;
- maonáis - 75 g;
- ola sesame - 25 ml.
Ullmhúchán
Sauerkraut brú go maith a chopped go mín le scian, chop an oinniún, gairleog. Leathnaítear gach rud isteach i mairteoil na talún, cuir ginger talamh, leath anlann soy agus cuirfimid go maith leis. Fuaraíodh gearrthaí déanta ar ola glasraí teasa i bpron friochta le bun tiubh. Níor chóir an t-am friochta níos mó ná ceithre nóiméad ar gach taobh. Mar sin, beidh cabáiste sna gearrthaíní fós bríomhar, rud a chuirfidh an mhias le feiceáil ar leith.
Maonáis measc, ola sesame agus an sauce soy fágtha. Seirbheáiltear cuaráin te, le teas le teas, le guairiscí piseanna glasa agus déantar iad a dhoirteadh le anlann bruite.