Níl a fhios ag gach duine nach táirge drugaí í an charbónáit, ach píosa feoil muiceola tairisceana, a ghearradh as cúl na coda in aice leis an spine. Cheannaigh gach ceann de na daoine tú ar an margadh carbónáitithe - bácáilte nó deataithe, le ceapairí le pléisiúir le muiceola tairisceana, agus cén fáth nach cócaráil carbóin sa bhaile? Go deimhin, níl aon deacrachtaí ann, ní mór duit ach píosa feola, spíosraí agus oigheann. Nuair a dhéanfaidh tú iarracht, ní cheannaíonn tú ispíní sa siopa, ach cuirfidh sé le muiceoil é. Recipes san oigheann, agus is é sin an chaoi a ndéantar an píosa iomlán muiceola a chócaráil, agus bíonn sé beagán ama ó óstacht ar bith, agus is féidir an charbón a bhrú a stóráil sa chuisneoir.
Carbonad - oideas
Má tá tú ag muiceoil muiceoil ar an oíche roimh ré, beidh an fheoil níos measa agus tairisceana. Le haghaidh marinade tá sé go leor gnáthóg pickle cúcamar a ghlacadh.
Comhábhair:
- Feoil muiceoil - 1 kg;
- oinniún - 3 phíosa;
- sáile cúcamar - 0.5 cupán;
- salainn, spíosraí, gairleog - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is minic a aimsítear an t-oideas do charbónáit san oigheann ar thairseacha cócaireachta. Cé acu ceann a roghnú? Molaimid duit tosú ag iarraidh an t-oideas is simplí maidir le conas cearc feola a chócaráil.
Glacamar na oinniúin i leath fáinní. Muiceoil a nite go críochnúil, rubbed le spíosraí, salainn agus gairleog. Ansin chuirimid an charbóin i mbabhla domhain agus titim oinniúin ina chodladh. Doirtimid an púdar cúcamar agus cuirfimid an fheoil marinate ar feadh cúig uair an chloig ar a laghad. An chuid is fearr ar fad, é a chur thar oíche sa chuisneoir. Ansin é a chur ar thráidire bácála agus é a bhácáil san oigheann (180 céim) ar feadh thart ar 40-50 nóiméad.
Carbónáit ar an gcnámh - oideas
Déanfaidh an t-oideas seo le haghaidh cócaireachta carbónáit achomharc a dhéanamh dóibh siúd a ghrá le feoil le cloch.
Comhábhair:
- feoil muiceoil - 0.8 kg;
- ola glasraí - le blas;
- pickle - le blas;
- salann - 1 spúnóg;
- piobar dubh - le blas;
- siúcra - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Glacann muid muiceoil, cuirfimid é i brat friochta le cnámh síos, salann, cuimil sí le piobar, siúcra agus déan gach rud rubair. Ansin, doirteamar le ola glasraí - ionas go mbeidh an píosa iomlán clúdaithe go hiomlán. Cuirfimid brat friochta ar dhóiteán láidir agus cuirim sáile ar an bhfeoil, is fearr é a thógáil ó thrátaí, ach déanfaidh an cúcamar mar an gcéanna. Clúdaigh an clúdach agus lig dó boil ar feadh 10 nóiméad. Ansin, an feoil a oscailt, é a casadh agus lig é a chur ar feadh 10-15 nóiméad faoin gclár. Déantar ullmhacht an charbónáit a chinneadh ag baint úsáide as bata adhmaid (nó meaitseáil). Má shreabhann sú soiléir, beagán bándearg ón bpoll, tá an fheoil réidh. Tá sé tábhachtach gan maolú a dhéanamh ar an muiceoil, ar shlí eile déanfaidh an carbóin tirim.
Ullmhú carbonada muiceola - oideas
Ní gá cócaireacht a dhéanamh ar fheoil iomlán, is féidir leat triail a bhaint as píosaí láithreach.
Comhábhair:
- carbónáit - 1 kg;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- maonáis - 1 mbanc;
- salann, piobar - le blas;
- cáis - 250 g.
Ullmhúchán
Tá muiceoil-carbónáit, na h-oidis a thugamar thuas, beagnach i ngach áit ullmhaithe i bpíosa iomlán agus i bhfoirm íon - gan glasraí a chur leis. San oideas seo, molaimid duit iarracht feoil a thairiscint le trátaí san oigheann. Agus nuair a bheidh sé gearrtha i bpíosaí, tá sé níos tapúla.
Glac an carbónáit, gearrtha i bpíosaí cothrom (thart ar 1.5 cm), salann, piobar agus cuir é ar bhileog bácála. Ansin,
Ná stop a chur le hullmhú carbónáit bhaile, ón muiceoil mhaith is féidir leat a lán táirgí feola iontach a chócaireacht , mar shampla pastol , ispíní tí , nó meatloaf . Bain sult as do bhia agus ar thurgnaimh mhaith cócaireachta!