Agus an focal "cutlet" á léamh agus á rá, is cosúil go bhfuil rud éigin blasta ag gach duine, cé go bhfuil brí bunaidh an fhocail seo, le rá, beagán fada ó thuiscint agus úsáid nua-aimseartha sa timpeallacht labhartha. Den chuid is mó déantar an táirge de mhionc feola tairisceana, friochtaithe go héasca i mban. Is siombail dhílis é an cutlet delicious de chompord teaghlaigh baile, foinse mothúcháin dearfacha. Mar sin féin, ní itheann gach duine (nó nach bhfuil i gcónaí) feoil ar chúiseanna éagsúla.
Sa chás seo, is féidir leat iasc nó plandaí glasraí a ullmhú, mar shampla, ó bheets agus / nó cairéid, is éard atá i gceist leis na h-oidis sin ná teacht ar na troscáin, na glasraí de chineál ar bith, chomh maith le daoine éigeantach aistí bia a leanúint.
Inis duit conas gearrtha a dhéanamh as beets. Ar ndóigh, tá sé níos fearr a roghnú nach bhfuil fara agus ní cineálacha teicniúla beets.
Gearróga Biatas
Comhábhair:
- biatais - 4 ríomhaire. an meánmhéid;
- Bruscaráin aráin - 4-5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí (le haghaidh friochta) - 3-4 st. spúnóga;
- cearc uibhe - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar na beets a nite, a scafa, a chaitheamh ar ghrárach mheánach agus ar sú éadrom brú. Is féidir leat a réamh-bhácáil nó a fhiuchadh. Sa chás seo, craiceann an craiceann tar éis bácála nó fiuchphointe. Cuir uibheacha leat, is féidir leat roinnt spíosraí a chur leis. Ón mais a fuarthas táimid ag gearrthaí, criosnaimid iad i bioráin bhraise agus déantar iad a fhriochadh in ola.
Má athraíonn tú leath an bhiatais le cairéid freisin, beidh sé an-bhlasta. Tá gearrtha ó bheets - mhias traidisiúnta ealaíne na Sualainne, oidis den chineál céanna, ar ndóigh, ar eolas i dtíortha eile.
Má ghlasann tú an fheoil salainn curaí glasraí agus an Fry i im leáite, is féidir leat blas milis beets agus cairéid a athrú go brabúsach ar bhealach níos uasal. Tá an cur chuige seo tipiciúil i dtraidisiúin cócaireachta Indiach.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go gcuirfidh cnónna mionghearrtha (aon) agus gairleog leis an líonadh blas na gearrtha biatas níos scagtha agus níos suimiúla. Ar an mbealach seo, is é an mias glasraí neamhshimplí agus, ar an gcéad amharc, in áit an-leadránach atá oiriúnach do tábla Fhéile.
Ní féidir le gach duine acmhainn uibheacha a ithe arís, ar chúiseanna éagsúla. Sa chás seo, is féidir cáis chrua beag grátáilte a chur leis an líonadh (mar sin ní bhíonn na gearrthóga ag titim go díreach nuair a bhíonn siad ag casadh, agus beidh an blas níos suimiúla).
Oideas do ghearraí ó bheets agus cairéid
Comhábhair:
- biatais - 2 ríomhaire. an meánmhéid;
- cairéid - 1-3 píosaí;
- uachtar géar - 2-5 tbsp. spúnóga;
- cearc uibhe - 1-2 ríomhaire. (roghnach);
- ola;
- semolina;
- spíosraí;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- Greens (le haghaidh maisiú) - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Déantar cairéid agus beets a nite agus a ghlanadh, agus ansin déanann muid greim ar grater mór. Saillithe le huisce fiuchta, fanacht 10-15 nóiméad agus cuirfimid an t-uisce le chéile - beidh cairéid agus beets grátáilte mar sin níos boige. Ligean é a scaoiltear sa choileach. Is féidir leat glasraí a réamh-bhácáil nó boil. Cuirfimid an uachtar géar mince, spíosraí, gairleog brú agus cé mhéad semolina atá ag teastáil. Foirmeacha gearrthaimid, is féidir iad a chur i manga.
Níos mó is féidir linn cutlets a fhriochadh ó bhiatas i brat friochta, ach is fearr iad a chócaireacht san oigheann (baineann sé seo leis an oideas roimhe seo, féach thuas). In aon chás, is bealach níos sláintiúla é an bácáil bia a chócaireacht,
Leag na gearrtha ar thráidire bácáil (nó i múnla), oilte, agus cuir é san oigheann. Braitheann muid gearrtha ag 200 céim C ar feadh níos mó ná 25-30 nóiméad. Sin gach gearrtha cairéad le biatas réidh!
Is féidir leat gearrthaí a chócaireacht ó bhiatais steamed i gharbhán traidisiúnta nó i multivark. Is é an t-am le haghaidh gaileadh thart ar 20-30 nóiméad. Is féidir leat modh eile a roghnú agus gearrthaí a bhácáil. Is fearr a fhaightear moltaí maidir le socrú an ama i dtreoracha an fheiste ar leith. Is féidir gearrtha ó bhiatas (chomh maith le glasraí ar bith eile) a sheirbheáil mar mhias ar leithligh nó le miasa ó fheoil agus iasc (in aon chás, le luibheanna úra).