Feoil sicín - rud go leor calorie íseal, ach as sin, uaireanta tá sé tirim. D'fhonn feoil sicín a sholáthar leis an saille agus an súthas riachtanach, tá salainn sailleacha, mar shampla, maonáis, den scoth. Is féidir leis an maonáisín cearc a chur leis an marsain, salainn, nó ar cheann de na comhábhair nuair atá sé ag cócaireacht.
Shish kebab ó sicín i maonáis
Comhábhair:
- cearc (aon chuid de chonablaigh) - 2 kg;
- maonáis - 500 ml;
- salann - 2 spúnóg;
- Piobar - 1 spúnóg;
- meascán de luibheanna Provencal - 1 cuisleón;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cócaigh an sicín in uisce fuar, tirim an fheoil le tuáille, nó naipcín, más gá, a roinnt i bpíosaí beaga. Déanann gach píosa salainn, piobar, blastaimid luibheanna chun blas a dhéanamh agus a mhéadú le maonáis. Is féidir leat meascán de uachtar géar agus maonáis 1: 1 a dhéanamh, nó fiú beagán mustaird a chur leis an meascán de anlainn. Anois tá sé riachtanach na oinniúin mionghearrtha a chur leis an sicín, arís eile gach rud a mheascadh go maith agus fágáil go dtí an cuisneoir ar feadh 3-4 uair an chloig ar a laghad, ar a laghad 10-12 uair an chloig.
Ina dhiaidh sin, is féidir an cearc marinated i maonáis a leagan amach ar chliath, nó a dhréachtú ar chnocair agus Fry go dtí go donn órga. Mura bhfuil an fhuinneog ag barbeque ar bith, is féidir coirce i maonáis a chócaráil agus i brat friochta.
Salann le haghaidh cearc ó maonáis
Ní gá éan a mhéadú le salann saille, do chuideachta mhór is leor anlann maonáis a ullmhú, agus ansin beidh gach duine in ann a chinneadh dó féin an méid calories a chaitear.
Comhábhair:
- maonáis - 2/3 de céad bliain;
- mustaird - 1/4 den alt;
- cucumber picilte - 1 píosa;
- Anlann Worcestershire - 1 cuisleón;
- piobar dubh - 1 spúnóg;
- paprika - 1/2 cíopa;
- gairleog - 1 clove.
Ullmhúchán
Cucumber sé de láimh, nó é a rub ar grater. Meascán maonáis, mustaird agus Worcestershire mheascadh an meascán le piobar, paprika agus gairleog mionghearrtha, cuir cucumbers agus cúpla sú líomóide ag a thoil.
Sicín le maonáis san oigheann
Comhábhair:
- maonáis - leath céad bliain;
- grátáilte "Parmesan" - 1/4 den mhír;
- cíche cearc (leath) - 4 ríomhaire.
- bianna arán - 4 cnap.
Ullmhúchán
Measann maonáis agus Parmesan i mbabhla beag. Tá cíche sicín nite, triomaithe agus greased le meascán maonáis blasnaithe cáis. Leathnaímid an t-éan faoin anlann ar bhileog bácála agus scaoilfimid le brioscaí arán. Déan an sicín a bhácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad ag 190 céim, nó go dtí go mbeidh an screamh an anlann agus an crith arán donn. Tá an mhias ullmhaithe sásta le salann agus piobar chun blas a chur air.