Is breá le beagnach gach duine, ach is beag daoine cosúil leis an bhfíric go bhfuil siad ullmhaithe ó thaos - próiseas casta agus nach bhfuil an-úsáideach don tsláinte. D'fhonn nach gcuirfimid pléisiúr dúinn féin, ach ag an am céanna an tasc a shimpliú, roghnaíodh oidis duit do bhiataí prátaí, rud nach bhfuil níos lú ná na cinn gnáth.
Císte prátaí le cáis teachín
Maidir le lucht leanúna de chomhcheangail neamhghnácha, déanfaimid roinnt bealach ar conas císte prátaí a bhácáil le cáis teachín agus cucumbers picilte.
Comhábhair:
- prátaí maisithe - 500 g;
- plúr - 3 míreanna;
- cáis teachín - 500 g;
- bainne - 2 ítim;
- giosta - 20 g;
- siúcra - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 7 tbsp. spúnóga;
- cucumbers picilte - 2-3 ríomhaire.
- uibheacha - 3 píosa;
- mustaird - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 50 g;
- Piobar salann agus talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Measc prátaí maisithe le 2 ghloine plúr agus salann. Déantar giosta a dhíscaoileadh i mbainne te, cuir siúcra, measc maith, ansin cuir 1 uibheacha agus ola glasraí. Measc é le prátaí maisithe agus cuir teas ar feadh roinnt uaireanta an chloig.
Ag an am seo, sa chuim, briseadh na huibheacha, cuir uachtar géar, salann, cúcamar grátáilte, mustaird agus piobar dubh. Measc gach rud go maith. Sa taos, cuir gloine plúr eile, é a mheascadh agus a roinnt ina dhá leath. Cuirtear ceann acu ar thráidire bácáil, óna shuas an mais gasta, agus é a chlúdach leis an dara cuid den taos prátaí.
Gearr imeall an chíste, cuir an uachtar géar ar barr agus bácáil in oigheann é téite go 180 céim ar feadh thart ar 50 nóiméad.
Is féidir leat pie den sórt sin a chócaráil le cáis Adyghe , agus cáise teachín á gcur in áit.
Píosa prátaí le feoil mhionaithe
Is é an t-oideas do phíosa prátaí le feoil foirfe do shuipéar bríomhar, mar a gheobhaidh tú an príomhchúrsa agus an garnish araon.
Comhábhair:
- prátaí - 3-4 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- mairteoil talún - 500 g;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- im - 10 g;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- uisce - 300 ml;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Brátaí prátaí, sliceáil iad agus cócaireacht in uisce saillte. Le craiceann na n-oinniún, déan é a chopáil go mín agus cuir Fry in ola, tar éis cúpla nóiméad cuir sé cairéid grátáilte agus gairleog mionghearrtha air. Déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile, ansin seol chuig an glasraí feoil giorraithe, bócail ar feadh 5 nóiméad eile, doirt uisce, salann, clúdach agus fágáil go stiúrtha ar feadh 10 nóiméad eile, ansin bain an clúdach agus cead a thabhairt don uisce a mhaolú.
Nuair a bhíonn na prátaí bruite, draenáil níos mó ná an leacht agus baintear an spatula leis. Lig dó fuarú beagán, agus ansin buille an uibhe agus buille na prátaí go dtí go réidh. Sa mhias bácála, cuir an mince, an greim ar an bprátaí agus brúigh an píosa prátaí leis an bhfeoil san oigheann, téite go 170 céim, 15 nóiméad.
Tabhair faoi deara gur féidir peata prátaí a chócaráil le haon feola, ní hamháin mairteola.
Císte prátaí le beacáin
Dóibh siúd nach mian le feoil, ach ba mhaith liom mias croímhar agus blasta a dhéanamh, inseoimid duit conas píosa prátaí a chócaráil le beacáin.
Comhábhair:
- prátaí - 500 g;
- bainne - 100 ml;
- plúr - 150 g;
- ubh - 2 phíosa;
- Champignons - 250 g;
- im - 75 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- uachtar 20% - 50 g;
- cáis - 100 g;
- salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nigh muisiriúin agus gearrtha iad i plátaí, oinniún - sílóga. I pan friochta téigh an ola agus cuir na glasraí air. Ansin cuir 50 g de plúr, uachtar, salann agus piobar orthu, a mheascadh agus a bhaint as an teas.
Prátaí craiceann, nigh agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Mash sé i mash, lig dó beagán a fhuascailt, agus ansin é a sheoladh chuig 1 uibhe, fágann plúr, bainne agus im, taos leaisteach. Foirmeacha le haghaidh bácála a chlúdach le páipéar páim, aistrigh an taos isteach é, ag déanamh na taobhanna, a dháileadh ar an mbarr, a scaipeadh le cáis ghrátáilte agus an imeall a bhriseadh le buíocán buailte. Bréagán císte taos prátaí ag 180 céim ar feadh 30 nóiméad.