Ag cur éagsúlacht cleasanna cócaireachta agus oidis ar fáil ar theicneolaíochtaí simplí, is féidir aon mhias a dhéanamh exquisite agus blasta. Ní eisceacht é agus giotán gorm san oigheann. Is féidir le saintréithe blas neamhfhabhrach iasc a bheith iompú go sciliúil i gcéim mhóra agus taitneamh a bhaint as buiséad ach blas blasta.
Cé chomh taitneamhach atá ann chun fíonchaoite gorm a chócaráil san oigheann?
Buíochas leis na hairíonna den chineál seo d'iasc, giotán gorm a bhácáiltear san oigheann, is féidir, ní hamháin, ní hamháin íogair agus cothaitheach, ach freisin cothaitheach agus íseal-calorie. Chun luach an táirge a shábháil, ní mór duit é a dhearadh i gceart, agus chun seo, lean roinnt rialacha simplí:
- Déantar an t-iasc a dhí-thosú, a ghlanadh, a chur réidh le haistríní, cinnirí, iontrálacha agus scannán dubh, a rinsed agus a thriomú.
- Má cheadaíonn an t-am, tá an táirge marinated le spíosraí thart ar leath uair an chloig. Déantar boladh éisc, más mian léi, a neodrú trí shú líomóide a chur leis an mála.
- Is féidir le héisc a bhácáil go dtí go réidh nó iad a chomhlánú leis na oinniúin, na glasraí eile agus an anlann cuí a roghnú as an oigheann, gan aon uair níos faide ná leath uair an chloig.
Caitín san oigheann le prátaí
Go dtí an chuid is fearr de fhiabhán spicy, cothaitheach agus aramatach a tháirgtear, baked san oigheann le prátaí de réir an t-oideas seo a leanas. Más gá, féadfar meascán de uachtar géar, salann, piobar agus gairleog a chur in ionad maonáis. Is rogha iontach é an mhias a eascraíonn mar thoradh ar dhinnéar nó dinnéar sa bhaile, ní ghlacfar le dearadh 4 codanna níos mó ná 50 nóiméad.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 500 g;
- prátaí - 500 g;
- oinniún - 100 g;
- spíosraí d'iasc - ½ cnap;
- maonáis - 5 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an t-iasc, rub le dromchlaí.
- Déan na prátaí a ghlanadh, a ghearradh i gciorcail agus iad a chur i bhfoirm oilte.
- Ar bharr an iasc agus oinniúin chopáilte, clúdaíonn gach rud le maonáis.
- Bréagán gorma a bhácáil san oigheann le prátaí ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim.
Conas bréagán gorm a bhácáil in oigheann i scragall?
Go háirithe juicy, bog agus sáithithe faigheann whiting i scragall san oigheann. Más gá, is féidir na bileoga a chasadh 5 nóiméad roimh an próiseas bácála a chríochnú, agus an mhias a dhriomú agus beagán donn. Is féidir an t-oideas a athrú, má tá sé ag teastáil, trí ghlasraí a chur leis: oinniúin, cairéid grátáilte, trátaí nó piobair clogtha, ag gearradh na gcomhábhar nach mór agus iad a leagan ar na conablaigh nó ar na taobhanna.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 500 g;
- coriander talún agus luibheanna Provencal - 1 cíp gach ceann;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Déan an t-iasc a chaitheamh i gceart, rub le séasúir agus salann.
- Tar éis 15 nóiméad, cuir an táirge ar bhileoga oilte de scragall agus clúdach.
- Ullmhaigh an gleoite gorm i scragall san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 185 céim.
Prátaí coipthe san oigheann
Tá an t-oideas seo le haghaidh gráinneog gorm san oigheann cosúil leis an gceann roimhe seo, ach in ionad an scragall úsáidtear le sleamhnán le haghaidh bácála, rud a chaomhnóidh súthas an táirge. Níl ach 40-50 nóiméad den am a chaitear - agus ar do bhord tá an-íogair ar feadh ceathrar. Déantar an mhias a sheirbheáil le rís bruite nó prátaí, má tá sé ag teastáil, a fhorlíonadh le glasraí úr slisnithe nó picilte.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 500 g;
- sú líomóide - 15 ml;
- oinniún - 100 g;
- trátaí - 200 g;
- spíosraí d'iasc - ½ cnap;
- salann, piobar, peirsil, ola.
Ullmhúchán
- Déantar iasc ullmhaithe a sprinkled le sú líomóide, cuimilte le meascán spicy.
- Maidir le deich nóiméad ina dhiaidh sin, leagtar na conablaigh i gclúdach oilte taobh istigh, cuirtear oinniúin agus mugaí trátaí ar oinniúin.
- Bréagán gorma le glasraí san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 185 céim.
Cutlets ó fhiabhán gorm
Gearróga ó fhiacha gorm san oigheann - ní hamháin go bhfuil blas iontasach iontu, ach freisin an-úsáideach agus cothaitheach ina bhfuil a laghad saillte agus ar a laghad airíonna cothaitheach agus luachmhar. Glacfar le hullmhú na filléid éisc, ach níl an toradh níos faide ná aon amhras ach an iarracht. De mhéid shonraithe na dtáirgí, gheofar 4-5 seirbhís.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 600 g;
- oinniúin, cairéid - 70 g;
- ubh - 1 píosa;
- arán bán - 1-2 slices;
- bainne - 50 ml;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, paprika.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh iasc ullmhaithe craiceann agus cnámha, déan an laíon a thrasú i grinder feola nó i cumascóir mar aon le glasraí agus bainne sáithithe i mbainne.
- Cuir an ubh, an salann, an piobar, an paprika leis an mbonn, an meascán.
- Déan cutlets, cuir iad ar thráidire bácáil ola, smearainn uachtar géar agus bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Faitín gorm i bataire
Chun athrú a dhéanamh, is féidir leat fíonghuí gorm a dhéanamh in oigheann i bataire. Sa leagan seo, coinníonn an t-iasc a súgradh taobh istigh agus a bhuíochas leis an gcraiceann, is féidir é a dhéanamh bruscair ón taobh amuigh ag an am céanna. Chun an mhias, tá an-bhlasta ag freastal ar anlann a dhéantar as maonáis bhaile le capallra, oinniún mionghearrtha, sú líomóide agus mustaird. Tá an chuid de thoradh den bhia ann go leor chun na ceithre a chothú.
Comhábhair:
- Filet gormachán - 800 g;
- ubh - 1-2 píosa;
- plúr - 1-2 spúnóg bhoird;
- bruscáin aráin - 2 cupán;
- ola olóige - 40 ml;
- salann, piobar, séasúireacht le haghaidh iasc, anlann chun freastal.
Ullmhúchán
- Déan an ubh, an séasúr chun blas a chur leis, an plúr a mheascadh.
- Séasúr líonta éisc, tumtha sa mheascán uibheacha, agus ansin fial i bioráin.
- Bréagán gorma bhácáil san oigheann ag 190 céim ar feadh 20 nóiméad.
Caitín faoi mhuiríní ó chairéid agus oinniúin
Is é an mhias iontach blasta, go hidéalach a chomhlánóidh garnish de ríse, bratach gorm san oigheann le cairéid agus oinniúin. Tá an t-iasc sáithithe le meascán glasraí trátaí, líontar le blasanna spicy agus bíonn sé ina béal-uisce agus le piquant. Is féidir leat úsáid a bhaint as iasc gearrtha ar fad a ullmhaítear le haghaidh fónamh, chomh maith le filléid.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 600 g;
- oinniúin, cairéid - 150 g;
- anlann trátaí - 300 g;
- laurel - 1 píosa;
- ola glasraí - 50 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, sú líomóid, séasúrach.
Ullmhúchán
- Tá an t-iasc ullmhaithe sprinkled le sú líomóide, séasúrach, curtha i múnla.
- Pas na glasraí in ola, cuir trátaí, laurel, séasúir, gairleog, lig dó suí 5 nóiméad agus an meascán a líonadh leis an iasc.
- Bréagán gorm a bhácáil leis an anlann san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Faitín gorm in uachtar géar
Ag ullmhú buibheogán in uachtar géar san oigheann, beidh tú buíoch as saintréithe an éisc is cosúil go gcruthaíonn sé seo agus beidh sé ag tosú ag cócaireacht níos mó agus níos minice. Ceadaíonn airíonna cothaitheacha an bhia duit é a chur san áireamh sa roghchlár aiste bia, nó freastal ar aon bhéile laethúil mar chomhlánú leis an garnish, gan eagla dochar a dhéanamh don fhigiúr. Beidh 4 codanna réidh i 40 nóiméad.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 600 g;
- oinniúin - 250 g;
- uachtar géar le cion saille íosta - 300 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- salann, piobar, sú líomóid, séasúrach.
Ullmhúchán
- Déantar éisc a ullmhú, a sprinkled le sú líomóide, a bhlaiseadh le spíosraí, a chuirtear i bhfoirm oilte ag malartú le fáinní oinniún.
- Leanúint ar aghaidh ag coitín fuitín san oigheann ag 200 céim.
- Tar éis 20 nóiméad, clúdaigh an mhias le uachtar géar blaistithe agus bácáilte ar feadh 10-15 nóiméad eile.
Casserole as an gleoite gorm san oigheann
Ina dhiaidh sin, beidh tú ag foghlaim conas giotán gorm a chócaráil san oigheann i bhfoirm casserole delicious agus appetizing. Is féidir le slices courgettes nó beiriúgíní a chur in ionad prátaí san oideas, agus cuirfear sraith de phiobar Bulgáiris nó glasraí eile orthu freisin. Ní ghlacfaidh maisiú an mhias níos mó ná uair an chloig, agus mar thoradh air sin, beidh cóir neamhghnách ann ar an mbord, agus tá an chuid díobh deartha do 4 duine.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 600 g;
- prátaí - 300 g;
- oinniúin - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar - 200 g;
- bruscáin aráin - 1 ghloine;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, séasúir, cáis.
Ullmhúchán
- Déantar éisc a ullmhú, cuir cnámha réidh.
- Tá an filléad séasúrach agus fágtha ar feadh 10 nóiméad.
- Sliceáil prátaí go mín, oinniúin, greens.
- Cuir na prátaí ar bun an fhoirm oilte, ansin cuir iasc, oinniúin, na greens agus na mbrúiríní go léir.
- Doirt na comhábhair le meascán de uachtar géar le huibheacha, gairleog, séasúir agus bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim, ag cniotáil le cáis ag an deireadh.