Is leagan nua-aimseartha den te Ungáiris é Goulash ó sicín, a chruthaigh na haoirí blianta fada ó shin. D'athraigh na hamanna, agus tá cócaireacht fhada faoin spéir tar éis athrú i dtimpeallacht chompordach, agus mairteoil triomaithe - d'éanlaithe. Le caomhnóirí an ealaín Magyar a chaomhnú, tháinig an mhias isteach sa bhaile, bíonn áthas ar lucht leanúna simplí agus sásúil bia.
Conas goulash sicín a chócaireacht?
Is mias teaghlaigh tóir é Goulash ó sicín le gravy, le haghaidh cócaireachta nach gá scileanna speisialta. Is féidir leat aon chuid d'fheoil an chonablaigh éan a roghnú, sraith traidisiúnta glasraí, cúpla spíosraí agus comhábhair pinch le haghaidh anlann tiubh. Go simplí go teicniúil - tá sé bunaithe ar phrionsabal gearradh, friochadh agus múchadh, agus ní ghlacann sé níos mó ná leathuair a chloig.
Comhábhair:
- cromáin - 700 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola glasraí - 70 ml;
- greamaigh trátaí - 80 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce - 600 ml;
- pinch de phiobar dubh;
- dornán peirsil úr;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr na coinnleáin isteach i slisníní agus Fry go dtí go bhfuil tú ag iompar ar feadh 10 nóiméad.
- Milleann glasraí in ime, ceangal le cromáin, doirt leath an leacht, séasúr le spíosraí agus cuir amach é ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an plúr suas, cuir an greamaigh, cuir leacht, cuir, cúpla nóiméad ar an tine agus déan é a cheangal leis an talamh.
- Goulash as an garnish sicín le Greens.
Anraith Goulash ó sicín
Beidh Goulash ó fhilet cearc mar bhunús le potta Ungáiris. Cuir brat láidir, spíosraí geal, glasraí, agus beidh leagan difriúil ag an mhias: beidh feoil úr sáithithe le aromas, cuirfidh prátaí súithín agus piobar - blas agus gile. Feicfear breac tiubh mar theas, ag athsholáthar dinnéar iomlán do thrí dhuine, a cruthaíodh laistigh de uair an chloig.
Comhábhair:
- filléid - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 80 g;
- broth - 600 ml;
- saill - 60 g;
- pinch de paprika;
- dornán dill.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid i bpíosaí agus Fry go dtí go bhfuil siad dearg.
- Gearradh glasraí mór.
- Cuirtear cairéad, piobar agus oinniúin le feoil agus iad a chur amach.
- Prátaí Fry agus comhcheangail leis an bpríomh-mheascán.
- Cuir isteach na spíosraí agus an greama trátaí, agus cúig nóiméad ina dhiaidh sin an brat mairteola.
- Tógtar ar feadh ceathrú uair an chloig, agus ní mór an goulash as an sicín a bhriseadh ina dhiaidh sin.
- Tar éis 15 nóiméad, sprinkle le luibheanna agus freastal ar an tábla.
Goulash sicín le beacáin
Is réimse endless é Goulash ó chíche cearc le haghaidh fantasies cócaireachta. Cuirfidh na muisiriúin, an Rosemary agus pinch cainéal an gnáthchónaí casta go hiontach i bpríomhspleáchas cumhra atá oiriúnach le tábla Fhéile. Déanfaidh meascán den sórt sin go heacnamaíoch, go heacnamaíoch, an t-am cócaireachta a leathnú go leath uair an chloig agus deis a thabhairt duit taitneamh a bhaint as mias le snámh Fraincis le teaghlach de thriúr.
Comhábhair:
- cíche - 450 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- beacáin - 250 g;
- Clove gairleog - 2 phíosa;
- anlann trátaí - 100 ml;
- ola glasraí - 60 ml;
- Rosemary - 1 spúnóg;
- pinch cainéal.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú gúiséis as cearc, gearrtha an chíche isteach i ciúbanna agus Fry go dtí crust crispy.
- Comhcheangail le glasraí mionghearrtha agus beacáin friochta.
- Séasúr an goulash as an sicín le spíosraí, doirt sa anlann agus cuir suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
Goulash le uachtar sicín agus géar
Tá éagsúlacht miasa ó fheoil éanlaithe é iontach. Tugann anlainn salainn speisialta agus blas íogair: ní amháin go bhforlíonann siad na miasa taobh, ach freisin an laíon a chosaint ó thriomú, ag fágáil an táirge bog. Is sampla de chos ceart a bheidh ina goulash ó chíche cearc in anlann uachtar géar , a bhuíochas sin a dhéanfaidh aon óstálann feoil juicy ar feadh leath uair an chloig.
Comhábhair:
- filléad - 550 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 80 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 40 ml;
- uisce 60 ml;
- piseanna piobar dubh - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid agus na glasraí, cuir iad i brat friochta agus éadrom beagán.
- Déan an plúr a chaitheamh, cuir uachtar géar, leacht, meascán agus meascán leis an mais.
- Séasúr, cuir na trátaí brúite agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Mar mhias taobh le goulash sicín, bain úsáid as pasta.
Goulash déanta as ae sicín
Baineann goulash sicín le húsáid, ní hamháin carcasanna an éan, ach freisin scéalta. Tá ae - fo-tháirge coitianta ó amanna Sóivéadacha, fós á n-úsáid go gníomhach i gcócaireacht bhaile, a bhuíochas dá n-airíonna cothaitheacha speisialta. Ar stoc atá ar fáil, tá stoc de riandúile úsáideacha ann, i gcomhar le gravy, déanann sé breá a chomhlánú le garnish grains .
Comhábhair:
- ae - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ola glasraí - 50 ml;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- piseanna piobar dubh - 5 ríomhaire.
- cleití oinniúin glasa - 4 ríomhaire.
- pinch de paprika;
- plúr - 100 g;
- uisce 400 ml.
Ullmhúchán
- Tá ae soiléir ar na scannáin, gearrtha i gcodanna agus rolladh i plúr.
- Fry, le chéile le glasraí agus spíosraí.
- Doirt an t-uisce, cuir suanbhruith ar feadh 20 nóiméad go dtí go bhfuil an t-anlann tiubh.
- Sula ndéantar freastal ort, maisiú le oinniúin glasa.
Goulash déanta as boilg sicín
Goulash ó bhológa cearc le greannú - rogha eacnamaíoch, ach an-bhlasta ar seachtháirgí a úsáid. Déanann meáchan fada ar feadh uair an chloig go leith an comhábhar bog agus juicy, agus anlann a roghnaíodh i gceart, cuireann sé dlús agus aromas. Is féidir leat meáchan difriúil a úsáid, ach tar éis traidisiúin ealaín na hUngáire, is é an trátaí is oiriúnaí.
Comhábhair:
- boilg - 800 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 80 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- uisce - 1 l;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- dornán peirsil ghlas;
- ag na bioráin paprika agus basil;
- siúcra - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
- Boilg glan agus roinnte.
- Fry in ola, doirt i leacht, séasúr le spíosraí agus cuir suanbhruith ar feadh leath uair an chloig.
- Cuir na oinniúin i meascán de oinniúin mionghearrtha agus déan an oiread sin cócaireacht.
- Cuir greamaigh sa mhias, siúcra agus cúpla nóiméad ar an sorn.
- Séasúir le luibheanna agus fónamh.
- Is oideas é goulash sicín a mhaireann go breá ar aon garnish.
Goulash déanta as croí sicín
Is féidir leis an goulash a ullmhú ó sicín éagsúlú suntasach a dhéanamh ar an aiste bia laethúil, má tá tú ag maoirseacht ar an teicníc a bhaineann le próiseáil a cuid comhpháirteanna éagsúla, a cruthaíodh go simplí le haghaidh an bonn feola. Bíonn croí, atá oiriúnach go hiontach leis an ról seo, dul i ngleic go foirfe leis, go comhchuí le sraith glasraí traidisiúnta de phiobar milis, gairleog agus dromchla tiubh.
Comhábhair:
- hearts - 800 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- Clove gairleog - 4 píosa;
- greamaigh trátaí - 80 g;
- uisce - 800 ml;
- saill - 40 g.
Ullmhúchán
- Cuir na gcroí ar leith, cuir iad i brat friochta le saill agus Fry go dtí go bhfuil siad dearg.
- Doirt i leacht agus gabháil dóiteáin ar feadh thart ar leath uair an chloig.
- Ar shlí eile, sábháil na glasraí brúite tríd an ghreamú a chur leis.
- Na comhábhair uile a nascadh le chéile agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
Goulash sicín i multivarquet
Goulash sicín sa multivark - athrú ábhartha den bhéile clasaiceach do dhaoine gnóthacha. Ar ndóigh, tá an t-oideas seo difriúil ó mhúchadh tine traidisiúnta lasmuigh, ach níl an toradh níos measa fós. Cuirfidh an cócaireacht trí uair an chloig an bia tairisceana agus juicy, agus déanfaidh an teocht a dháileadh go cothrom an éifeacht a shocrú. Béile iomlán a bheidh i dtrí chuid iomlán.
Comhábhair:
- filléid - 600 g;
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- anlann trátaí - 100 ml;
- uisce - 70 ml;
- ola - 50 g;
- plúr - 50 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- piseanna piobar - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Glasraí i bpanna agus i n-áit i babhla multivark.
- Sirligh na filléid le plúr agus cuir le chéile glasraí.
- Doirt i leacht, salann, séasúr le spíosraí agus cócaireacht i mód "Quenching" ar feadh 2.5 uair an chloig.