Canape (canapé, franc.) - cineál coitianta ceapairí, go háirithe oiriúnach le haghaidh buffets. Is é an príomhbhuntáiste a bhaineann le canapé ná a mhéid beag, rud a chinntíonn rath leanúnach an mhias seo mar aon le cur chuige aireach ar an meascán de chomhábhair. Uaireanta déantar canapes ar bhonn slice beagán aráin, ach ní hé seo an riail, ní féidir an tsubstráit a bheith ní hamháin arán, b'fhéidir nach mbainfeadh na comhábhair úsáid as réimse leathan. Is é an bunphrionsabal a bhaineann le cáblaí a thiomsú ná: coincheap + áisiúlacht úsáide i gcás láithreacht phoiblí.
Go minic le haghaidh ceapairí mion a dhéanamh úsáidtear éagsúlacht delicacies, feoil, farraige agus iasc, cáiseanna daor, glasraí úra agus torthaí.
Oideas do canapé le bradán agus cucumber ar skewers
Ullmhaigh canapé le bradán - smaoineamh cócaireachta buaite le haghaidh fáiltithe a eagrú agus cineálacha eile de cheiliúradh comhchoiteann. Is iad na ceapairí beaga geal seo ná maisiú an tábla, cinnteoidh do theach agus do aíonna iad. Braitheann líon na gcomhábhar ar an gcaoi a gcaithfear na canálacha a dhéanamh.
Comhábhair:
- bradán beagán saillte (filléad);
- baguette (seagal b'fhearr) nó arán tábla buffet;
- cucumbers úr;
- im, nádúrtha;
- dill;
- skewers.
Ullmhúchán
Gearrtar arán i bpíosaí beaga, ag cuimhneamh gur ceapaire "bite amháin" é an canapé. Gearr an screamh, slices an aráin beagán tirim, is féidir leat ar bhileog tirim bácála san oigheann, i tostóir nó leictreach leictreacha. Gearrthaimid an fhilet bradáin i bpíosaí cumraíochta oiriúnach. Cucumber shred muid trasna na n-uibheacha. Fágfaimid an t-arán agus an t-im gach píosa. Ón thuas ar gach píosa leagfaimid bradán agus ar sliotán cúcamar. Déan maisiú le dill agus cuir an canapé leis le skewer. Cuir na canálacha i mias seirbheála. Sneaiceanna breá, do fhíonta solais, vodca, gin, tinctures searbh searra nó beoir dorcha.
Oideas do chanálacha le bradán, ológa agus cáis
Comhábhair:
- bradán beagán saillte;
- baguette bán nó arán ceithrecheitte;
- cáis comhleádh;
- ológa gan pits;
- piobar dearg úr;
- luibheanna úra (basil, coriander);
- líomóid.
Ullmhúchán
Déanfaimid gearrtha ar an fhilet bradán le slisní de chumraíocht den sórt sin ar an bpíosa aráin in aice leis an iasc cuirfidh tú líomóide. Sliiceanna Lemon sliceanna tanaí, ológa - i leath ar fad, piobar géar - chomh tanaí agus fáinní is féidir. Tá an t-arán ullmhaithe, mar atá sa t-oideas roimhe seo. Déantar gach slices triomaithe agus fuaraithe a scaipeadh le cáise. Ar an mbarr, leag amach píosa bradáin, ar an taobh - slice líomóide. Ar bharr an t-iasc cuir fáinne piobar, agus ar sé - leath olóige. Déanaimid an canapé a mhaisiú le hóisíní agus le héisc le duilleoga glasa. Socraíodh an canú le scewer.
Is féidir go maith le caiseanna agus le bradán le fíonna fortaithe speisialta (seire, adhmad, marsala, calafort, vermouth), cnámh nó beoir dearg.