Forbraíodh an t-oideas clasaiceach do chíste Prág ní i gcaipiteal na Seice, ach sa Rúisis, milseogra a thug go leor cácaí clasaiceacha ar domhan (cosúil le "Bainne Éan"). Is éard atá i gceist leis an gcíste seo ná tart an seacláide a mhúscailt le haghaidh aon fiacail milis: cócó i cácaí agus an dá chineál uachtar - is fiú fiú tuilleadh a iarraidh?
Císte Prág Classic
Tosaímid leis na clasaiceacha lena n-úsáidfimid go léir ó óige. Táimid ag caint faoi leagan an chíste atá ullmhaithe le bainne comhdhlúite mar an príomh-uachtar.
Comhábhair:
Chun an císte:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 155 g;
- bainne galú - 135 ml;
- uachtar géar - 240 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- plúr - 185 g;
- cócó - 35 g.
Le haghaidh maisiú:
- im - 55 g;
- siúcra - 65 g;
- bainne - 45 ml;
- cócó - 10 g.
Le haghaidh uachtar:
- im - 210 g;
- bainne galaithe - 130 ml;
- cócó - 10 g.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-oideas clasaiceach le haghaidh císte Prág le bainne comhdhlúite le hullmhú an dá chineál uachtar. An ceann a théann go dtí an decor, cócaireacht ar dhóiteán beag: cuirtear na comhábhair ar fad sa sospan, agus ansin iad a bruite le stirring leanúnach go dtí go bhfuil siad tiubh. Ba chóir go mbeadh an uachtar réidh sách fuaraithe sula n-úsáidfear é.
Anois leis an uachtar do shraith císte, ina mbaintear im bog le bainne comhdhlúite agus cócó go dtí go bhfaightear mais aonchineálach agus an-lus. Ansin fágtar an uachtar aer freisin.
Maidir leis na cácaí, tá an scéim chun iad a ullmhú go hachomair simplí. Cuirtear comhábhair tirim le chéile ar leithligh, agus cuirtear uibheacha, bainne comhdhlúite agus siúcra faoi stiúir uathúil. Cuirtear uachtar géar leis an meascán, agus ansin tá gach rud measctha le bonn tirim. Tá an taos críochnaithe roinnte ina dhá fhoirm agus é a bhácáil ag 180 ar feadh thart ar leath uair an chloig. Nuair a bhíonn na cácaí fuaraithe go hiomlán, déantar iad a uachtar le huachtar ola agus ansin clúdaítear iad leis an dara uachtar seacláide seacláide ar an taobh amuigh.
Is recipe de réir GOST é císte Prág Classic
Is é císte Prág de réir an t-oideas d'aois ná bréag na ndaoine ar fad a bhfuil suim acu ar shaibhreas Sóivéadacha. Creidtear gur féidir leis an mbaint go díreach ar gach cion agus teicneolaíocht an "císte céanna ó óige" a chruthú, agus an tomhaltóir a aistriú san am atá caite ar an modh "meaisín ama inite".
Comhábhair:
Chun an císte:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- siúcra - 135 g;
- plúr - 130 g;
- im - 45 g;
- cócó - 25 g;
- subh aibreog.
Le haghaidh uachtar:
- im - 340 g;
- cócó - 15 g;
- buíocáin - 2 phíosa;
- bainne comhdhlúite - 220 g;
- uisce 35 ml.
Le haghaidh glaze:
- im - 110 g;
- seacláid - 130 g.
Ullmhúchán
Tosaigh le briosca, ós rud é go bhfuil sé fós riachtanach é a fhuascailt go hiomlán. Ag roinnt na n-uibheacha, cuir na buíocáin agus an leath siúcra faoi bhráid go dtí go mbeidh foirmeacha mais uachtaracha. Déan an siúcra atá fágtha i meringue le próitéiní. Measc an plúr mar aon le cócó. Le chéile go cúramach na meáchain próitéine agus buíocáin, agus ansin déan na comhábhair tirim a dhoirteadh. Nuair a bhailítear an taos le chéile, é a dhoirteadh i bhfoirm oilte agus fágtar é a bhácáil ar 200 céim ar feadh leath uair an chloig. Fíoraigh an císte go hiomlán agus trína chéile é.
Cloí leis an uachtar. Cuir an bainne comhdhlúite leis an buíocán, cuir ar folctha uisce agus cócaigh sé go huachtar
Anois le caitheamh le haghaidh maisiúcháin. Leá an t-im agus na píosaí seacláide a dhoirteadh. Cruthaigh gach rud go dtí go leagtar na slisní seacláide.
Sprinkle gach ceann de na cácaí le huachtar ola, bailigh an císte le chéile agus clúdaigh sé le sraith de leac aibreog aonchineálach. Tar éis, líon isteach go léir le caitheamh. Fág císte Prág i bhfionnuar don oíche ar fad, agus ansin tús a chur le blaiseadh agus cuirfidh sé go tobann duit féin.