Humus sa bhaile

Is mias traidisiúnta sa Mheánmhuir é Hummus a dhéantar ó chickpeas, le spíosraí éagsúla agus ola olóige a chur leis. Ligean dúinn a fháil amach conas géaróg a dhéanamh sa bhaile.

Hummus oideas sa bhaile

Comhábhair:

• piseanna tirim - 300 g;
• síolta sesame - 50 g;
• zira - pinch;
• gairleog - 3 clóibh;
• sú líomóid - 5 tbsp. spúnóga;
• salann - pinch;
• ola olóige nó ola glasraí - 30 ml.

Ullmhúchán

Anois, inis duit conas cócaireacht a dhéanamh sa bhaile. Nithe ​​sceitheadh píopa Tuircis agus sáithithe in uisce fuar ar feadh thart ar 12 uair an chloig. Tar éis sin, déan an leacht go léir a dhraenáil, aistrigh na císteanna cuachta isteach i sáspan, cuir craiceann air agus é a líonadh le huisce úr. Socraíodh muid thart ar 2 uair an chloig ar thine lag. Leis an chickpea réidh, bog an brat mar thoradh ar an mbabhla ar leith go réidh agus é a stóráil.

Ar phian friochta tirim, an zir a dhoirteadh, agus é a chailciú ar feadh 3 nóiméad, go dtí go bhfeictear aroma éadrom, taitneamhach. Tar éis sin, é a dhoirteadh isteach i grinder caife nó cumascóir agus é a mhúnlú. Ansin doirt na síolta sesame isteach sa phron friochta agus bréag an síolta go héasca go dtí go bhfeictear dath tairisceana órga agus boladh taitneamhach. Ansin, cuir smeachán sneachta agus mínigh ach i grinder caife.

Déantar an púdar seiseam mar thoradh air a dhoirteadh go néata isteach sa chumascóir, cuir na clóibh garlic íonaithe, cuir pinch salainn agus cuir isteach an ola olóige. Milleann an mais ar aonchineálacht. Ansin, cuir císteanna bruite beag isteach sa mheascán agus pee sa chumascóir, ag cur an brat as na císteanna nó uisce bruite. Leanúint leis an mais a scrollú sa chumascóir go dtí go mbeidh na císteanna uile ina comhsheasmhacht aonchineálach. Le linn an mhias seo a ullmhú, ba chóir é a bheith blasta i gcónaí agus cuir sú líomóide, salann nó broth chickpea ar do rogha féin. Tar éis an blas a bheith ag teastáil leis an gculaingt deiridh trí spíosraí a chur leis, déan an cumascóir ar feadh cúpla nóiméad eile go dtí go bhfaigheann na prátaí maisithe comhsheasmhacht taitneamhach aonchineálach.

Réidh chun an cuimín a chur i bpríosún, sa lár, le spúnóg a dhéanamh ar chromán beag agus ola ola olóige beag a dhoirteadh. Déanfaimid an mhias a mhaisiú le piseanna iomlána de chickpeas bruite nó cnónna cedar peilte, séasúr le paprika milis. Hummus, cócaráilte sa bhaile, go héadrom fionnuar agus sheirbheáil sé ar bhord le eggplant baked, glasraí nó arán pita.