Sa lá atá inniu cuirfimid in iúl duit go mion an chaoi a ndéanfaidh tú manti fíor-Úisbéiceach. Déantar iad a ullmhú mar chaitín mionghearrtha atá mínithe i bhfoirm íon, agus cuirfear pumpkin nó prátaí súgartha ar fáil.
Coimeádtar coimeádáin le haghaidh cúpla amháin agus úsáidfear iad chun na críche seo miasa speisialta - coimeádáin. Is féidir le gléas den sórt sin a chur in ionad go rathúil le glais nó cócaireacht a dhéanamh ar mhias steamed i multivark.
Conas cócaireacht Uzbek a chócaireacht le pumpkin - oideas?
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 660-720 g;
- uisce 330 ml;
- im - 110 g;
- salann - 10 g;
Chun an líonadh:
- laíon na uan - 950 g;
- lard - 100 g;
- Pumpkin - 220 g;
- oinniún - 750 g;
- ziray ground - le blas;
- piobar dearg talún (más gá) - le blas;
- talamh piobar dubh - le blas;
- salann - 15-20 g nó de réir blas;
- ola glasraí le haghaidh lubrication.
Ullmhúchán
In uisce te déanann muid salann agus im a dhíscaoileadh. I codanna beaga, déan an plúr cruithneachta cothaithe ar an gcaighdeán is airde a dhoirteadh agus an taos dlúth agus leaisteach a ghlanadh. Ba chóir go mbeadh an próiseas iomlán thart ar fiche nó tríocha nóiméad. Measc go cúramach, an chéad uair i mbabhla, ansin ar dhromchla réidh plúite. Tar éis an comhsheasmhacht leaisteacha is gá a bhaint amach, clúdaigh an taos le babhla nó scannán bia agus fág ar feadh an uair an chloig an glútan a fhágáil. Tar éis an t-am a bheith caite, beidh an taos le haghaidh manti Úisbéiceach réidh. Idir an dá linn, déanfaimid déileáil leis an líonadh.
Bí laíon, bacon, oinniún agus ciúbanna sciathán pumpkin a nite agus a thriomú, chomh beag agus is féidir. Ansin ceangailimid na comhábhair go léir i mbabhla, caithfidh muid salann, piobar dubh agus dearg, ziru agus déanann siad a mheascadh go maith.
Ó na cácaí tanaí foirm taos críochnaithe, cuirimid líonadh agus coimeádáin róin ar gach ceann acu ar bhealach áisiúil. Is féidir leat na himill a dhúnadh suas agus brúigh síos chun mála a dhéanamh. Ach is minice a dhúnann na hairí talún ar an gcéad dhá imill os coinne, agus iad á gcosaint ag
Leathnaíonn táirgí críochnaithe an bun in ola glasraí agus scaiptear ar grill an mantissa. Cuirimid iad ar choimeádán le huisce fiuchphointe cheana féin, clúdaíonn sé le clúdach agus cócaireacht ar feadh tríocha agus cúig go daichead nóiméad.
Ar ullmhacht go han-chúramach, ionas nach ndéanfaidh tú damáiste don taos agus gan an sú a ligean amach, aistrímid an manti le mias agus uisce go fliuch le im leáite. Déanaimid freastal ar anlainn ar do blas, glasraí úra agus oinniúin picilte. Bon appetit!