Is píosa é banitas fíor Bulgáire as taosráin puff a bhfuil rolladh tanaí le líonadh éagsúla: feoil, torthaí, cainneanna. Ach is é an t-oideas is fearr leis an bulgáiris banitsa le cáise agus cáise teachín is coitianta. Tairgeann muid banitsa "leisciúil" a ullmhú, mar a thugtar air, ó lavash Airméinis le cáis teachín agus cáis. Tá sé seo, ar ndóigh, seachas athrú ar théama na hIodáile Bulgáire, ach freisin tá áit le bheith mar thurgnamh.
Banicza Bulgáiris
Comhábhair:
- Lavash Airméinis - 3 píosa;
- uibheacha - 3-4 píosaí;
- matsoni, kefir nó iógart nádúrtha - 250 ml;
- im - 100-150 g;
- cáis teachín - 350 g;
- cáis - 350 g;
- oinniún glas agus dill.
Ullmhúchán
Measc cáis teachín agus cáis, is féidir leat luibheanna brúite a chur leis. Meascadh ar leithligh uibheacha agus iógart. Déantar lavash amháin a ghearradh ionas go raibh sé 2.5 uair níos mó ná do fhoirm, gearrtha an labhas eile go díreach i méid. Ní chuirimid na scraps in iúl. Ansin leá an t-im. Laghdaigh siad cruth agus cuir arán pita mór ionas go dtéann na h-imeall thar an gcruth. Laghdaigh an lavash le iógart agus ubh, cuid den chuid is mó den líonadh agus doirt le im leáite. Mar sin, leanfaimid orainn ag malartú lavash, ag líonadh agus ag uisce. Cuirfimid na scraps mar chiseal ar leithligh freisin. Sa deireadh, déan an t-arán pita a dhúnadh, a crochadh os cionn imill an mhúnla, doirt ar bharr le iógart agus ubh. Preheat an oigheann go 170 céim agus leag an cruth. Bácáil go dtí go donn órga.
Banitsa ó pita arán i multivarka
Comhábhair:
- bainne;
- vanillin;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- uibhe cearc - 5 ríomhaire.
- cáis teachín - 0,5 kg;
- lavash - 3 píosa;
- uachtar géar - 1 st.
Ullmhúchán
Measc cáis teachín agus 2 uibheacha, cuir siúcra, fánaile agus bainne, agus cuir an meascán le comhsheasmhacht uachtar géar tiubh. Doirtimid an duille lavash le cáis teachín a líonadh agus an rolla a mhúchadh, leis an gcuid eile den aran pita a dhéanaimid go díreach mar an gcéanna. Fillte ar an mbealach seo, déantar an t-arán pita a dhoirteadh i mbabhla de multivarqua i bhfoirm seilidí agus d'uachtar géar poured le 3 uibheacha. Bácaimid ar an mód "Bácáil" ar feadh 60 nóiméad.
Banitza le cáis
Comhábhair:
- Lavash Airméinis - 3 píosa;
- cáis teachín - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- uachtar géar - 200 gr;
- salann;
- bun glasa (roghnach);
- im chun arán pita bealaithe.
Ullmhúchán
Brúigh trí ghrian ar grater mór, cuir an cáis leis an forc, cuir 3 uibheacha, cuirfí go maith leis. Is féidir leat na Greens a thriomú. Lásra bileoga labhaise le im, sraith tanaí ar a chuirimid líonta, cuirimid rolla ar imeall leathan. Tá an fhoirm lubricated le im, chuir muid isteach bíogaí (i bhfoirm seilidí) rollaí arán pita. Bhuail muid 3 uibheacha agus uachtar géar agus an meascán seo a líonadh le rollaí. Preheat an oigheann go 170 - 180 céim, cuir an fhoirm, bácáil 40 nóiméad go dtí go mbeidh crust órga piquant.