Khychin le cáis agus greens

Tá cácaí tanaí le líonadh éagsúla ag Khychin, is iad feoil, prátaí, cáis agus greens iad na cinn is mó. Is é seo an mhias náisiúnta de roinnt daoine Caucasian, agus tá difríochtaí beaga ann. Is é Kabardin Khychin an tinnest agus is friochtaithe i brat friochta tirim, Karachai - beagán níos déine agus tá sé bruite i bpanna i mórán im, is é an Ossetian an tiús is déine agus bácáilte san oigheann. Go traidisiúnta, tá na cearc cruachta, agus ansin gearrtha i gceathrú, tk. chuaigh an t-ainm as an bhfocal "khich" tras, ansin gearrtha le tras.

Recipe Hitchin le cáis agus greens

I bprionsabal, tá an t-oideas mar an gcéanna, ach ní bhíonn na bréagáin difriúla, mar sin inseoimid duit conas na hutchinsí a chócaireacht ar bhonn an t-oideas le cáis agus greens.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Le haghaidh na tástála, caithfidh tú kefir te a ullmhú, cuir soda agus cuir isteach air. Sábhálfaimid an plúr isteach i mbabhla mór, fág é le haghaidh rollta níos déanaí. Tá Sift éigeantach, tk. Is gealltanas taos bog é plúr aeir. Déanaimid doimhneacht, doirtín dhoirte, ubh, spúnóg bhoird ola agus salainn. Measc gach rud agus knead an taos. Níor chóir go mbeadh sé daingean, ach bog. Bí cinnte go mbuilleann tú an taos ar an mbord, agus mar sin ina dhiaidh sin bhí sé leaisteach agus níor bhris sé nuair a bhí sé ag rolladh. Fágfaimid é tar éis na manipulations go léir a ligean ar feadh leath uair an chloig.

Chun an cáise a chríochnú, is féidir leat grinder a dhéanamh, is féidir leat é a rubar, déanann muid na Greens a chosc go han-mhaith. Is féidir é a bheith ar cheann de na greens is fearr leat, an rud is úr agus glan, é a mheascadh le cáis, salann agus na liathróidí a rolladh ón mais a fuarthas. Le prátaí, bíonn an próiseas seo i bhfad níos éasca, ach anseo is féidir leat triail a bhaint as. Déantar na liathróidí chun an líonadh a dhlúth agus ansin feiceann sé níos mó sa hutchin, ní oibríonn spúnóg go dlúth.

Tá an taos críochnaithe roinnte sna codanna céanna i méid mar na liathróidí an líonadh, b'fhéidir beagán níos mó. Déanaimid císte ón taos, cuirimid an t-iompórt ann agus cuimilt é ó thuas, cosúil le mála, má tá an taos iomarcach, ní mór dúinn é a ghearradh. Laghdaigh an pailme leis an liathróid a fhaightear agus déan é a rolladh amach go leor le plúr mór, is gá duit a bheith ag obair go cúramach, agus ní mór d'imill go háirithe gan briseadh ar shlí eile agus sreabhadh an líonadh amach. Má dhéantar poll, é a lubricate le huisce agus plúir le plúr. Déantar an tiús ag an toil, is féidir leat suas go dtí 3 mm a rolladh. Fry i friochta, is féidir leat é a thriomú in im. Nuair a bhíonn sé ag friochadh, teanntatear an t-imscrúdú cosúil le liathróid, déanfaimid é a thrasú agus é a chosc. Chuir muid carn agus smeartha le im leáite gan aiféala.