Tá a lán oidis ann do pilaf. Sa ghnáthchineál, is féidir leat idirdhealú a dhéanamh ar an gcineál éagsúil atá le pilaf le torthaí triomaithe. Is féidir an mhias seo a chócaráil le feoil agus gan feoil - rogha iontach i laethanta leanúnacha agus le haghaidh glasraí. Ar ndóigh, má chuireann tú feoil sna comhábhair, ba chóir pilaf a chócaráil gan siúcra nó mil a chur leis. Is fearr uachtar, veal nó éanlaithe óga a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh ar mhias den sórt sin. Tá go leor bealaí ann conas cócaireacht a dhéanamh le pilaf le torthaí triomaithe - smaoineamh ar an chuid is mó tóir.
Pilaf le feoil agus torthaí tirim-chos
Comhábhair:
- uan nó feoil óg - thart ar 1 kg;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- aibreoga triomaithe - 150-200 g;
- prúnaí gan pips - 150-200 g;
- raisíní - 100 g;
- gráin fada buí ríse - 300-400 g;
- piobar milis - 1-2 píosa;
- gairleog - 5-8 fiacail;
- síolta zira - 1 tbsp. spúnóg;
- Spíosraí le haghaidh pilaf (cróch nó turmeric, barberry, meascán de phiobair, clóibh, etc.);
- Greens úr - le blas;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann.
Ullmhúchán
Glanfaimid an oinniún agus teasaimid an ola i gcrónaí nó salann. Cuir an oinniún mionghearrtha ar fhuaim órga, chomh maith le imínutch senenamikumin (zira) trí 5 cuir an gearrtha i bhfeoil ciúbanna beaga. Stiúigh faoin gclár le haghaidh 20-30 nóiméad, ag bogadh ó shin le sluasaid. Sruthlaigh rís agus torthaí triomaithe le huisce fiuchphointe, cuir píobáin as na doirteal. Gearr na piobair i smearáin ghearr. Tar éis an t-am sonraithe, cuir rís, torthaí agus glasraí ar an bataire, uisce a dhoirteadh chun gach rud a chlúdach ar an méar. Meascar 1 uair (gan níos mó). Cook ar feadh 20 nóiméad ar theas íseal, a chlúdaíonn an clúdach. Faoi dheireadh an phróisis, chuir muid gairleog sa phló (i gcraobháin an ríse). Freastal le luibheanna mionghearrtha agus tae úr.
Pilaf milis le torthaí triomaithe
Comhábhair:
- rís íon-400-500 g;
- aibreoga triomaithe -200 g;
- Prúnaigh gan síolta -200 g;
- Rísíní - 150 g;
- gairleog - 5-8 fiacail;
- im, nádúrtha - 100 g;
- Spíosraí le haghaidh pilaf (cróch nó turmeric, barberry, meascán de phiobair, clóibh, etc.);
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann.
Ullmhúchán
Bealaí ar conas cócaireacht a dhéanamh ó thorthaí triomaithe gan feoil,
Fris an rís sa choire in ola glasraí. Déan torthaí tirim a ghoid, salann an t-uisce agus cuir iad leis an rís. Meascar é le huisce, meascáimid arís agus cócaimid go dtí go mbeidh an rís réidh ar theas íseal. Gúna pilaf milis críochnaithe le im, gairleog mionghearrtha agus spíosraí. Freastal le tae.