Ní úsáidtear ach arán Indiach sa ealaín náisiúnta, ní hamháin mar fhorlíonadh le miasa áirithe, ach freisin mar ionad sceanra, a bhfuil na hIndiaigh ag tearáil bia ó phlátaí. Ní gá an dara rogha a athdhéanamh ach moltar fós do tortillas Indiach a úsáid mar is gnách dúinn.
An t-oideas do chapati arán Indiach
Comhábhair:
- plúr - 2 míreanna;
- Uisce te - 3/4 de céad bliain;
- salann - pinch;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
I mbabhla dhomhain sábhálfaimid an plúr agus déanann sé an salann a mheascadh. Céim ar chéim a dhoirteann uisce te leis an plúr, déan iarracht bog a ghlanadh, ach ag an am céanna ní ghlacann tú le lámha an taos. Chomh luath agus a chomhlíonann liathróid an tástála, tús a chur le codanna ola chun é a thiomáint isteach sa taos. Tá an taos críochnaithe roinnte ina 10 gcodanna comhionanna, agus cuirtear gach ceann díobh i gcíste tanaí.
Déan an brat friochta a thriomú agus cuir Físeáin ar chruithneacht cruithneachta Indiach ar an dá thaobh ar feadh 30 soicind.
Paracha árasán árasán Indiach
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 1 3/4;
- salann - 1/2 cíp;
- im (leáite) - 3 tbsp. spúnóga;
- bainne - leath céad bliain;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Sábhálfaimid an plúr isteach i mbabhla agus cuirimid salann leis. Doirtimid ola isteach sa mheascán plúir agus cuirimid lámh ar fad é, go dtí go mbeidh an bruscar déanta. Gan stad a chur ar an taos a ghlanadh, tosaímid de réir a chéile, cuirfidh sé bainne le chéile, go dtí go mbeidh an taos aonchineálach agus leaisteach, ach ní bheidh sé i do lámha. Is foirmle liathróid as an taos é, clúdaíonn sé le scannán agus lig sé don chuid eile 30 nóiméad.
Tá an chuid eile den taos glúdaithe agus roinnte ina 4 chuid. Rinne gach ceann de na codanna a rolladh isteach i gcíste agus ramhar a dhromchla le im leáite. Anois, roghnaímid an císte le méara, ag tógáil huaire de thaos, agus cuirimid an ispíní ullmhaithe i seilide. Rollaigh an seilide ón taos go dtí císte cothrom agus Fry go dtí crust crustach ar ola glasraí.
Cácaí árasáin Indiach
Comhábhair:
- giosta tirim - 1 1/2 cíp.
- uisce te - 1 mír;
- siúcra - 1 1/2 cíp.
- plúr - 3 míreanna;
- salann - 1 spúnóg;
- im - 6 tbsp. spúnóga;
- iogart - 3 tbsp. spúnóga;
- Síolta oinniún - 3 cnap.
Ullmhúchán
Déantar giosta agus siúcra a dhoirteadh in uisce te agus lig dóibh seasamh ar feadh 10 nóiméad. Plúr a mheasc le salann agus déan tuaslagán giosta isteach sa mheascán. Ar Aghaidh, cuir 3 spúnóg bhoird im agus iógart baile . Gabh an taos bog agus lig sé suas le 90 nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, gluaisítear an taos arís ar feadh 10 nóiméad agus roinntear sé i 8 chuid. Rinne gach ceann de na páirteanna isteach i gcíste agus iad a chur ar bhileog bácála, clúdaithe le scragall. Tá gach císte sprinkled le síolta oinniún agus a chuirtear chuig oigheann réamhtheáite go 200 céim, bácáil go dtí go donn órga. Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, déantar Naan a oilsiú.