Tá suim ag baint le go leor daoine a bhfuil blas coimhthíocha ag baint le cóireáil friochta, a bheith blasta agus sásúil. Tá an phlanda seo an-tóir i dtíortha an Oirthir - an tSín, an tSeapáin, an Chóiré. Tá a fhios acu go foirfe conas iad a mhúchadh, a chócaireacht agus a fhriochadh, agus ullmhaíonn siad sailéid agus bianna sobhlasta eile uaidh.
Conas a fheiceann raithneach?
Ní hé Fern an táirge is eolach, mar sin sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, ní mór duit roinnt gnéithe a ullmhú dá ullmhúchán. D'éirigh go maith le raithneach frithchúiseach agus bhí sé ag iarraidh é a chócaireacht arís, is fiú na moltaí seo a leanas a leanúint:
- Caithfidh raithneach saillte a bheith sáithithe roimh an teas ar feadh 12-15 uair an chloig, agus an t-uisce ag athrú go minic.
- Raithrín úr roimh friochadh, is fearr é a fhiuchadh an chéad uair. Ansin, fágfaidh sé searbh.
- Tar éis na chuimhneacháin ullmhúcháin, cuirtear an raithneach chuig an bpanna leis an saille - is féidir é a bheith ina ola glasraí dearg nó saille leáite.
- Sa phróiseas friochta, déan cinnte go bhfanann an raithneach crisp, is é sin, tá sé tábhachtach gan é a tharraingt siar.
- Tá an gléasra comhcheangailte go foirfe le glasraí, feoil agus uibheacha. Dá bhrí sin, is féidir leat na táirgí seo a shocrú go sábháilte.
Conas fréamhacha úr a fhriochadh?
Má theastaíonn uait do roghchlár saincheaptha a éagsúlú agus géilleadh a thabhairt do ghnáth-aiste bia, tá an t-oideas seo an-úsáideach. Labhróidh sé faoi conas raithneach úr friochta a chócaireacht. Más gá, is féidir an mhias a fhorlíonadh le haon anlann, coileach nó maonáis. Ach beidh na breiseáin seo níos lú íogair.
Comhábhair:
- bróga óga de raithneach - 1 bunch;
- cairéid, oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
- Ritheann an reil ar feadh lae sáithithe, agus ansin boil ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Ar ola glasraí, cuir na oinniúin, na cairéid agus an garlic.
- Cuir raith, salann agus Fry leis go dtí go ndéanfar é.
- Freastal ar an raithneach friochta mar garnish.
Conas raine a chócaráil le prátaí friochta?
Tá prátaí fréithe le raithneach an-neamhghnách agus an-aoibhneas. Rogha iontach nuair is mian leat iontas nua a thabhairt do na haíonna. Is cosúil le beann sreang nó beacáin friochta a bhrath le raithneach friochta. Níl bogha san oideas, ach má tá tú i dteagmháil le priontaí a fhionrú le oinniúin, sa chosc seo ní mór dul i ngleic leis an gcomhpháirt seo.
Comhábhair:
- raithneach saillte - 250 g;
- prátaí - 500 g;
- ola glasraí - 5 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Ritheann an raithneach, gearrtha i bpíosaí agus cuir Fry ar feadh 5 nóiméad in ola.
- Cuir prátaí a ghearradh i ciúbanna beaga, Fry go dtí dearg, salann, piobar, clúdaigh le clúdach agus cuir réidh.
Conas a fheiceann raithneach le feoil?
Má tá ceist ann, conas raithneach friochta a ullmhú, ionas go mbeidh sé sásúil, cócaigh sé le feoil. Faigh mias cothaitheach iomlán. Ar an líon sonraithe de na comhpháirteanna beidh 3-4 seirbhís de íogair neamhghnách. Nuair a bhíonn raithneach salainn á úsáid agat le spíosraí agus salann, ní mór duit a bheith thar a bheith cúramach nach dtagann bia salainn.
Comhábhair:
- raithneach saillte - 800 g;
- mairteola - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Salann, piobar, soy sauce, gairleog - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
- Tá an raithneach sáithithe gearrtha le píosaí 4 cm ar fhad.
- Shionnaigh oinniúin le sreabha.
- Déantar laíon mairteola a ghearradh i bpíosaí tanaí agus beagán marinated in soy sauce.
- I bianna friochta, teas an ola, cuir an oinniún air agus cuirfear an t-oinniún air, baintear friochta, as an fheoil go dtí go bog.
- Measc raithneach friochta le feoil agus oinniúin, blas salann, piobar, séasúr le gairleog agus fónamh.
Feoil fréimhe le oinniún
Comhcheanglaíonn beacáin le oinniúin go breá. Agus tá an raithneach an-chosúil le cosa na muisiriún. Mar sin, má cheapann tú conas raithneach friochta a chócaráil, cócaigh sé le oinniúin. Líontar na comhábhair friochta san oideas le maonáis ansin. Ina áit sin, is féidir leat uachtar géar a úsáid go sábháilte, beidh sé buíoch agus sásúil freisin.
Comhábhair:
- raithneach - 500 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola glasraí;
- maonáis - 4 tbsp. spúnóga;
- salann.
Ullmhúchán
- Boiltear feithicle i mórán uisce go dtí go bhfuil leath cooked.
- Sruthlaigh na gais le huisce fuar agus gearrtha i bpíosaí 4 cm ar fhad.
- Sábhálann an oinniún go soiléir, gearrtha i stiallacha, cuir an raithneach agus cócair ar feadh 10 nóiméad.
- Ag an deireadh, cuirtear iolaire friochta friochta le oinniúin ar maonáis agus cuirfear air.
Conas a fheiceann raithneach saillte?
Conas a fháil cóireáil le raithneach saillte le bréagán, trátaí agus cairéid, faigh amach anois. Úsáideann an t-oideas táirge salainn, agus mar sin tá sé tábhachtach é a shlánú roimh an riocht go dtí go mbeidh sé beagnach úr. Chun na glasraí atá ar fáil, is féidir leat piobar milis a chur go sábháilte. Ní fheabhsóidh sé seo ach blas an mhias bunaidh.
Comhábhair:
- raithneach goirt - 700 g;
- ola glasraí;
- oinniúin, cairéid, trátaí - 1 ríomhaire.
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar raithneach réamh-sáithithe a ghearradh i bpíosaí 3-5 cm ar fad agus a scaipeadh ar phron friochta le ola réamhtheáite.
- Fry go dtí go dtéann an taise os cionn.
- Cuir oinniún, oinniún mionghearrtha, cairéad sliced le tuí agus trátaí tóirithe.
- Corraigh go maith agus cócaireacht go dtí glasraí bog, cuir spíosraí le blas agus le freastal.
Conas cócaireacht friochta le huibhe a chócaráil?
Is é an t-oideas do raithneach friochta le huibhe an-simplí. Is raithneach an t-aschur i mbréagán blasta, a scaipeann ansin ar uibheacha bruite agus a sheirbheáiltear. Is fearr an modh comhdaithe sin, ach ní gá go léir. Is féidir uibheacha a chur leis an bpríomhchúrsa agus a mheascadh, ní fhulaingíonn blas an éilimh seo.
Comhábhair:
- raithneach - 750 g;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 2 phíosa;
- broth - 100 ml;
- plúr - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 150 g;
- salann, piobar;
- uibheacha - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Feiceann an ruaim go mín, cuir oinniún chopped agus Fry.
- Doirt sa phlúr, doirt an brat agus cócaigh go dtí go bog an raithneach.
- Cuireann siad uachtar géar, blas salainn agus piobar orthu.
- Boil na h-uibheacha crua, gearrtha i gciorcail agus cruachta ar mhias.
- Barr an t-ábhar ar an uile.
- Freastal ar raithneach friochta le huibhe i bhfoirm te.
Raithróg fréimhe le feoil agus prátaí
Cé chomh delicious chun cóineach friochta a chócaráil le prátaí agus feoil, a thuairiscítear tuilleadh. Cuirfidh an chomhpháirt seo cuid de na giosta ar an rósta is gnách agus déanfaidh sé níos úsáidí agus blasta. Sa deireadh, má tá tú ag teastáil, cuir an uachtar géar leis an mhias agus an meascán. Agus is féidir leat é a chur díreach roimh an mbeatha féin.
Comhábhair:
- feoil - 200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- raithneach - 300 g;
- prátaí - 500 g;
- ola glasraí;
- salann.
Ullmhúchán
- Tá feoil gearrtha i bpíosaí agus friochtaithe in ola glasraí.
- Cuir na cairéid leis na sraitheanna le chéile agus cóireáil nóiméad eile.
- Braitheann prátaí le píosaí beaga agus mar aon leis an raithneach, gearrtha i bpíosaí, cuir leis an fheoil agus na Fry go léir le chéile.
- Raithrín nua a chlúdach agus a ullmhú, a róstadh le prátaí agus feoil, 15 nóiméad.