Creidtear go bhfuil fínéagar de dhíth ar an oideas clasaiceach do shish kebab, rud a chabhraíonn le snáithíní feola a ghlanadh agus a shúile a chaomhnú. Chomh maith le feabhas a chur ar airíonna an phíosa, ná déan dearmad gurb é an fínéagar an breiseán blas dian, a bhfuil a chuid maoine féin ag gach cineál acu. Dá bhrí sin, fiú an t-aon mhara le fínéagar a roghnú le haghaidh shish kebab ó thíos, is féidir leat a blas a athrú.
Marinade do shish kebab ó sicín le fínéagar
Go hiontach go leor, ach is é an fheoil is coitianta do cheababáin sicín. Tá aon chuid dá chonablaigh blasta tar éis piocadh i meascán simplí de fhínéagar agus de uaisleán, rud a thugann deis eile titim i ngrá le sicín arís.
Comhábhair:
- Fínéagar Balsamic - 45 ml;
- brainse de Rosemary;
- gairleog - 2 fiacla;
- Filet cearc - 480 g.
Ullmhúchán
Roinn an fhilet cearc i ciúbanna móra ar a mhéid agus séasúir go maith iad le salann, gan teip i gcuideachta piobar úr. Sa rubar moirtéal, greamaigh an garlic isteach sa ghreamú agus cuir leis an sicín é. De réir a chéile, fágann rubáin agus gráinsí saoire, agus ansin iad a chur ar an bhfeoil. Doirt an fínéagar balsamach ar fad agus déantar é a mheascadh go maith. Tar éis, is féidir le cearc a bheith marinate ar feadh cúpla uair an chloig, agus is féidir leat a leagan amach ar an grill láithreach, i gcás nach bhfuil go leor ama ann.
Muiceoil shish kebab le fínéagar - oideas marinade
Is breá le muiceoil cuideachta marinades milis, mar sin má theastaíonn uait a fháil amach as an meascán is gnách de oinniúin, fínéagar agus salainn le piobar, cuir ansin an píosa marinade fínéagar feola le sú oráiste. Cuidíonn an t-aigéad as an dara ceann le snáithíní na feola a mhéadú níos mó.
Comhábhair:
- oráiste - 1 píosa;
- garnet - 1/2 ríomhaire pearsanta;
- mil - 10 ml;
- fínéagar úll - 45 ml;
- Gairleog triomaithe - 1/2 cíp;
- mustaird géar - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Súmhaigh an sú as an pomegranáit agus é a mheascadh leis an sú agus an zest citris. Déan caol mil agus fínéagar a chaolú sa mheascán mar thoradh air sin, cuir mustaird agus gairleog triomaithe leis. Déantar muiceoil a roinnt ina ciúbanna ar a mhéid agus a leagan i miasa plaisteach nó miasa. Doirt gach fiontar leann úll úll do shish kebab agus fág ar feadh suas le 6 uair an chloig. Tá an méid marinade seo go leor le haghaidh píosa atá ag meáchan suas le cileagram go leith.
Marinade do shish kebab le fínéagar agus oinniúin - oideas
Má tá tú fós páirteach leis an marinade clasaiceach leis an oinniún agus an fínéagar a chur leis, cuirfidh ár leagan modhnú beagán éagsúlacht leis an gclasaic seo.
Comhábhair:
- sauce soy - 115 ml;
- fíon fínéagar - 65 ml;
- gairleog - 3 fiacla;
- oinniúin - 95 g;
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Chun blas níos mó a bhaint amach, is fearr an oinniún a iompú isteach i puree le cumascóir agus é a chur le píosaí feola chomh maith le gairleog mionghearrtha. Tar éis, doirt gach rud le fínéagar agus soy sauce, cuir na duilleoga laurel, salann an mhias go héadrom agus cuir piochán de phiobar úr.
Dá bhrí sin, is féidir leat aon fheoil a mharú, agus é a fhágáil ar feadh suas le leath lae.
Marinade le haghaidh uan shish kebab le fínéagar
Is é an t-uaine an bonn clasaiceach de shish kebab, ach ní féidir cócaireacht shimplí a dhéanamh ar an bhfeoil seo. Cabhróidh an fínéagar balsamach leis an blas agus an boladh ar leith a bhaint as, cuirfidh an piobar chili leis an milsiú go héadrom, agus bíonn pinch de siúcra donn leis an binneas.
Comhábhair:
- fiacla gairleog - 5-6 píosaí;
- Fínéagar Balsamach - 165 ml;
- siúcra donn - 15 g;
- Rosemary - 4 brainsí;
- Piobar Chili - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Brúigh le gairleoige le scragall agus bí ag 200 céim go dtí go bog. Clónna bácáilte bog grind i puree agus meascán le duilleoga chili agus rosemary mionghearrtha. Doirt an fínéagar go léir agus cuirfear ar dóiteáin é. Boil sula ndéantar an méid a leathnú trí leath, ansin píosaí feola a dhoirteadh leis an síoróip mar thoradh air agus fág an t-síolóip mar thoradh ar 3-4 uair an chloig. Nuair a bheidh sé ag friochadh, déanfaidh an máirseán caramelize, a chlúdaíonn na píosaí le laicir.