Is gné fíor-riachtanach é roinnt bia in oidis áirithe. Ní féidir borsch dearg nó sailéad gan beets a ullmhú. Ach ar seo, b'fhéidir, na miasa is coitianta le beets, ní chríochnaíonn a chur i bhfeidhm. Ó bhia glasra seo ullmhaigh biataiséad, cuir é le sailéid nó sneaiceanna éagsúla. Tá ceann de na sneaiceanna seo, atá go maith, ní hamháin féin, ach freisin foirfe le húsáid i miasa eile, piobáilte biatais amh.
Beets marinated don gheimhreadh
Is féidir na beets a mharú agus a ithe ag an am céanna, nó iad a stóráil sa chuisneoir ar feadh tamaill, agus is féidir leat teacht suas air ar feadh an gheimhridh, ionas gur féidir leat an sneaiceán úsáideach seo a bhaint as an fuar.
Comhábhair:
- beets - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
I gcás marinade:
- uisce 350 ml;
- fínéagar 6% - 150 ml;
- salann - 1 spúnóg;
- siúcra - 5 tbsp. spúnóga;
- duille bá - 1 píosa;
- Piobar Iamáiceach - 2 piseanna;
- piobar dubh - 5 piseanna.
Ullmhúchán
Is fearr an scioból an rud céanna, an méid beag a roghnú. Nigh é, boil é go dtí go mbeidh sé réidh, lig dó fuarú, an craiceann a bhaint agus a ghearradh i gciúbanna. Oinniún, freisin, glan, nigh agus gearrtha i fáinní. Cuir beets agus fáinní oinniún i prócaí glan.
Anois ullmhaigh an mála. Chun é sin a dhéanamh, déan é a mheascadh i sáspan uisce agus fínéagar, lena gcuirtear duilleog bhá, Iamáiceach agus piobar dubh, salann agus siúcra leis. Gach é seo a mheascadh go maith, a thabhairt le boil agus a bhaint as teas.
Nuair a bheidh an marinade fuaraithe, doirt na cannaí le beets agus oinniúin agus clúdaigh sé le clúdach plaisteach. Seol na bainc chuig an cuisneoir ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad. Ba chóir go mbeadh beets picilte réidh le oinniúin a stóráil in áit fhionnuar.
Beetroot mhaisithe - oideas
Mura bhfuil sé ar intinn agat beets a phiocadh le haghaidh an gheimhridh, ach ba mhaith leat sneaiceanna neamhghnách agus úsáideach a chócaireacht go tapa, ansin is é an chéad chos eile duit.
Comhábhair:
- beets - 3 kg;
- fínéagar - 0,5 mír;
- ola lus na gréine - 1 mír;
- gairleog, coriander - le blas;
- uisce - 2 ítim;
- piobair dubh, salainn, siúcra.
Ullmhúchán
Bíonn beets, b'fhearr ar aon mhéid, sruthlaigh go maith iad agus boilíonn siad chomh maith leis an gcraiceann. Cé go bhfuil sí ag brewing, uisce a dhoirteadh, fínéagar isteach sa phana, cuir ola lus na gréine agus piseanna piobar dubh (thart ar 4-5 píosa) orthu, cuir ar theine agus cuir suanbhruith ar feadh 7 nóiméad. Gearr an garlic agus an cilantro go mín agus tar éis 7 nóiméad a bheith caite, cuir leo uisce le fínéagar, séasúr le salann agus siúcra. Ceadaigh an muinín suanbhruith a dhéanamh ar feadh thart ar 5 nóiméad, ansin an teas a mhúchadh, clúdaigh go docht agus fág é a úsáid.
Beets cócaráilte scafa, sruthlaigh faoi uisce fuar agus gearrtha mar is mian leat: fáinní, dices, etc. Gearr an bhiatais i mban, an doras a ullmhú agus a fhágáil ar feadh roinnt uaireanta an chloig. Tar éis cúpla uair an chloig tá do bhiatas réidh, is féidir leat triail a dhéanamh.
Beets marinated sa Chóiréis
Má tá tú sásta beagán níos mó ama a chaitheamh ag ullmhú, agus ar ais go bhfaighidh tú sneaiceán baile mór den scoth, cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht a dhéanamh ar bheets marinated sa Chóiréis.
Comhábhair:
- biatais óg - 1 kg;
- gairleog - 1 cheann;
- piobar dearg - 1-2 cnap.
- talamh coriander - 2 cón;
- fínéagar 9% - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1 mír;
- salann agus siúcra a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Caithfear biatas a ní, a scafa agus a ghrátáil le haghaidh cairéid Cóiré nó a chopáil le scian ionas go bhfaighfear tuí tanaí.
Ansin doirt an fínéagar, ach go cúramach, ionas nach féidir é a mhaolú, is féidir leat é a chaolú le beagán uisce te. Arís, tá gach rud measctha go maith. Téitear ola glasraí go dtí go gcaitheann muid deataigh agus é a líonadh le biataiséad. Ná bíodh eagla ort go n-athróidh sé an dath, ach beidh an t-ola sásta. Arís, stir gach rud, lig dó teocht an tseomra a fhionnú, dlúth go dlúth le clúdach agus é a chur sa chuisneoir ar feadh thart ar 6 uair an chloig. Tar éis an ama seo, tá do bheets réidh.