Meatballs le gravy - ní gá scileanna speisialta cócaireachta a bheith i mias an-bhlasta, a ullmhaítear go tapa. Comhcheangailte go foirfe le garnish prátaí, gránaigh, sailéid glasraí. Is féidir le liathróidí éadroma a dhéanamh ní hamháin ó fheoil, ach ó iasc freisin, tá go leor cineálacha tí ag socrú cineálacha.
Conas béilí feola a chócaireacht le snámhán?
Tá leagan ann a d'fhoghlaim an chéad duine a ullmhaigh ballaí feola leis an anlann ionadaithe na ndaoine Tuircic. Is é "kufte" an t-ainm atá ann faoi láthair, a imirce go dtí an Eoraip go réidh. Braitheann an mhias feoil is éasca agus is simplí de mhionaithe feoil, cé chomh delicious a bheidh sé, ag brath go mór ar an snámh.
- Ba chóir táirgí a ghlacadh úr, gan reoite.
- Chun go raibh feoilíní salann salannach, ní mór duit sula ndéanann tú cócaireacht chun bataí feoil mhionaithe a bhuilleadh ar bhabhla.
- Is féidir liathróidí réidh a reoite lena n-úsáid sa todhchaí.
- Beidh salann le haghaidh feoil feoil le rís agus le tiúchan in oiriúint ar bith: bechamel, mustaird, trátaí.
Conas béilí feola a chócaireacht le snámhán i brat friochta?
Tá sé níos áisiúla agus níos tapúla a bheith ag ullmhú ballaí feola le snámhán i brat friochta. Chun an t-oideas seo is fearr é an feoil mhionaithe a mhileadh féin, is féidir leat feoil chopáilte a thógáil. Cuir cuid de na mná tí le caocáin bruite nó coirce cócaireachta chun an méid a mhéadú agus na liathróidí níos mó a dhéanamh. Is féidir leat zucchini grátáilte eile a chur, measctha le Manga.
Comhábhair :
- feoil fórsa - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- plúr - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Cairéid, oinniún agus piobar a chop.
- Fry go dtí bog.
- Measc uachtar géar le plúr, Doirt i glasraí.
- Cuir spíosraí, liathróidí a dhéanamh.
- Doirt thar gravy.
- Stew 10 nóiméad tar éis fiuchphointe.
Meatballs san oigheann le gravy
Is féidir béilí feola blasta le tiúchan a dhéanamh má dhéantar iad a mheascadh le feoil mhionaithe: mairteola, sicín agus muiceoil, cuirfidh súgradh sliocht saille talún. I gcás leanaí is fearr rogha bia a úsáid - ar veal. Is féidir leat cócaireacht láithreach le mias taobh - feoil feola san oigheann le tiúchan agus prátaí.
Comhábhair :
- prátaí - 1 kg;
- feoil fórsa - 500 g;
- uachtar géar - 1 ghloine;
- uibheacha - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déan an oinniún a mheas, meascán le feoil mhionaithe.
- Tiomáint in ubh, tuairiscigh spíosraí, liathróidí rolla.
- Gearr prátaí i slices.
- Doirt an uachtar géar.
- Fill na prátaí i gcruth, doirt 0.5 cupán uisce, cuir na liathróidí.
- Brúigh na feallaidí feola le tiúchan ar feadh 40 nóiméad. Ansin seasann fós 10.
Meatballs le uachtar géar
Is iad na meatballs an sauce is fearr agus is íogair i n-anlann uachtar. Níos fearr feoil a ghlacadh gan saill, tabharfaidh an blas bunaidh sliotán feoil deataithe amh, ní mór dó a bheith ina talamh freisin. Cuireann oinniún amh mias juicy, agus aroma ar rósta. Ní féidir an ubh a chur leis, déanann próitéin níos lú ná mar aidhm.
Comhábhair :
- feoil fórsa - 650 g;
- oinniún - 1 píosa;
- rís - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar géar - 200 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Cearc oinniún, meascán le spíosraí.
- Cuir uibheacha agus rís amh.
- Plúr a mheasc le huachtar géar, salann agus piobar
- Ballaí dall, rolladh i plúr, Fry.
- Leag amach, doirt an anlann.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad.
- Freastal a dhéanamh ar bhailíní feola le snámhán gleoite agus le prátaí maisithe nó pasta, sailéad glasraí.
Meatballs i anlann uachtar
I gcás leanaí, is féidir leat cailíní feola sicín a chócaireacht i anlann uachtar, téann an mhias seo i gcónaí "le bang!". Is féidir leat a dhéanamh gan uibheacha, má dhéanann tú an fheoil a dhúbailt i grinder feola, trí chliath fíneáil. Beidh béilí feola níos boige má chuireann tú mango nó uachtar sáithithe. Déantar dlús an anlann a chinneadh ag plúr agus bainne.
Comhábhair :
- feoil fórsa - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- rollaí - 1 píosa;
- uachtar - 100 ml;
- im - 30 g;
- plúr - 50 g.
Ullmhúchán
- Rollaigh an císte le huachtar, meascán le feoil mhionaithe.
- Chop oinniún, Fry.
- Cuir an fheoil mhionaithe leis an ubh agus an spíosraí.
- Déan na liathróidí, Fry.
- Leá an t-im, stir an plúr, doirt san uisce.
- Beir le boil, cuir uachtar.
- Dolann na meatballs an anlann, bácáil ar feadh 25 nóiméad.
Liathróidí éisc san anlann trátaí
Ní féidir le go leor páistí iasc a fhulaingt, cé go bhfuil a lán substaintí úsáideach don chomhlacht. Cabhróidh an fhadhb a réiteach le cuidiú le feoilíní a ghearradh ó fheoil mhionaithe le snámhán, áit a bhfuil an bonn mar iasc. Suit agus farraige, agus abhainn, an rud is mó - chun anlann trátaí a dhéanamh i gceart. Má tá an cóir leighis do dhaoine fásta, is féidir leat gairleog brúite a chur leis.
Comhábhair :
- filléid éisc - 800 g;
- oinniún - 1 píosa;
- bainne - 1 gloine;
- arán - 50 g;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid, déan an t-arán sa bhainne.
- Cas an grinder feola faoi dhó, ag cur oinniúin.
- Cuir im, glúine.
- Le ballaí dall dall, cuir isteach plúr, leag amach.
- Déan greamaigh greamaigh le plúr ar feadh 5 nóiméad, doirt na liathróidí anlann.
- Is 30 nóiméad an oigheann.
Meatballs in anlann déiríochta
Is féidir leat iad a iontas trí mheán feoil a chócaráil in anlann béchamel . Is é seo anlann bainne bog agus tairisceana, tá an t-oideas comhionann leis sin le huachtar, ach glacfaidh sé níos faide chun cócaireacht leis an ullmhúchán. Ba chóir na liathróidí a bheith mar an gcéanna, ionas go mbeidh siad bácáilte go cothrom. Tá prátaí, rís nó glasraí oiriúnach do garnish.
Comhábhair :
- feoil fórsa - 500 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- rollaí - 1 píosa;
- bainne - 1.5 cupán;
- gairleog - 3 clóibh;
- oinniún - 1 píosa;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Boil bainne, ag cur duille bá, oinniún gearrtha agus gairleog.
- Strain, cuir friochta i plúr ola, cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh.
- Measc an fheoil mhionaithe, uibheacha, sáithithe i rolla bainne, gairleog brúite agus spíosraí.
- Bailíní dall, cuir ar bhileog bácála, bácáil ar feadh 20 nóiméad,
- Doirt an anlann.
- Bíonn béilí feola le anlann bainne amach 5 nóiméad eile.
Meatballs in anlann muisiriún
Is é an mhias bunaidh den roghchlár laethúil ná feoil feoil le muisiriúin in anlann uachtar géar . Is féidir a leithéid de chóireáil a sheirbheáil ag an tábla Fhéile. Is fearr beacáin a cheannach úr, ní triomaithe. Séasúr de na mná tí a bhfuil na liathróidí ag snámhán ó mónóg, sesame, basil agus mint, is féidir leat an uachtar a chur in ionad iogart.
Comhábhair :
- feoil fórsa - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- beacáin - 200 g;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 200 ml;
- uisce 100 ml.
Ullmhúchán
- Bréagán oinniún, cuir mionfheoil le spíosraí.
- Foirmíní feola, Fry.
- Beacáin a ghearradh, meascán le liathróidí, cuir amach, stirring, 20 nóiméad i brat friochta.
- Measc uachtar le huisce, cuir plúr agus salainn.
- Doirt mais aonchineálach isteach sa phac, cuir le boil, cuir amach é ar feadh 10 nóiméad.
Meatballs in anlann cáis
Is féidir le blas neamhghnách an mhias a sheirbheáil ar an tábla, má ullmhaíonn tú anlann cáis . Chun na liathróidí a dhéanamh iompaigh an rud céanna, is é an rud is lú ná an spúnóg a bhaint amach. Má rollaíonn tú liathróidí i plúr, ansin is féidir leat a leagan amach i 2 shraith, gan eagla go mbeidh siad ag luí le chéile. Chun na meáchain feoil sin a ullmhú le snámhán, úsáidtear an t-oideas an ceann is simplí.
Comhábhair :
- feoil bhfeidhm - 300 g;
- cáis próiseáilte - 100 g;
- uachtar - 150 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis chrua - 50 g;
- dill - 1 bunch.
Ullmhúchán
- Measc an fheoil fórsa le oinniún, uachtar agus spíosraí.
- Chop na greens, cuir leis an líonadh.
- Foirm na liathróidí, cuir iad sa mhúnla iad.
- Bácáil ar feadh 20 nóiméad.
- Déan cáis grá, cuir an dara leath den uachtar, meileann.
- Doirt na meatballs sauce, stew ar feadh 15 nóiméad eile.
Meatballs le anlann sa multivark
Is é an bealach is éasca chun an mhias seo a chócaireacht an multivark a úsáid. Ní dhéanfaidh an béile a dhó, ní bheidh an t-anlann sásta. Is féidir leat meaisíní difriúla a úsáid, an rogha is tapúla - béilí feola, salann salann trátaí. Ní gá liathróidí reoite a dhiúltú, ach ba cheart an t-am cócaireachta a mhéadú 10 nóiméad.
Comhábhair :
- feoil fórsa - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce - 1 gloine;
- paprika, peirsil, dill - 1 bunch;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- bruscaráin aráin - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Gearr oinniún, Fry.
- Measc le feoil mhionaithe agus uibheacha, liathróidí foirm.
- Comhcheangail an plúr agus na brioscaí i mbanc amháin aráin, cuir na boinn feola ar ais.
- Cuir leis an multivark.
- Measc an t-uisce, an trátaí agus an uachtar géar, an mhias a dhoirteadh.
- Déan cócaireacht sa mhodh "Dúnadh" ar feadh 45 nóiméad.