I séasúr te an tsamhraidh, is fíor-riachtanach bia é okroshka: agus cuireann an ocras breá agus athnuachan. Is féidir le Okroshka bheith vegetarian araon agus le feoil nó ispíní a chur leis. Séasúr okroshka de ghnáth kvass, kefir, ayran, le cur leis an uisce mianraí, nó serum. Inseoimid duit conas OKroshka a chócaráil ar bhrat feola. Go deimhin, tá an t-oideas ar okroshki ar an mbrat difriúil ón gceann traidisiúnta mar go bhfuil sé líonta le broth feoil - sicín nó mairteola.
Okroshka ar bhrat feola le iógart
Comhábhair:
- mairteoil bruite - 250 g;
- broth mairteola;
- iógart sailleacha;
- prátaí - 4-5 píosaí;
- cúcamar úr - 3 ríomhairí pearsanta.
- oinniún óg le cleití glasa - 5 ríomhaire.
- ubh - 4 píosa;
- dill - 1 bunch.
Ullmhúchán
Prátaí, uibheacha agus feoil atá gearrtha i gciúbanna, cuirtear cucumber (is féidir leat ar grater mór). Táimid gearrtha oinniúin agus dill. Gach meascán agus salann. Freastal, ag cur brat feola agus kefir 2: 1, is féidir leat sú líomóide nua a fhás go fóill chun kefir .
Okroshka ar bhrat mairteola
Comhábhair:
- mairteola - 300 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- raidis - 8-10 píosa;
- cucumbers úr - 3 ríomhaire pearsanta;
- uibheacha - 3 píosa;
- oinniún glas - ½ bhíoma;
- peirsil - ½ bhíoma;
- brat feola - 2 lítear;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- aigéad citreach (sú líomóide úr brúite) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cócaireacht muid thart ar 2 uair an chloig bróg mairteola . D'fhonn an mhias a dhéanamh níos blasta, cuirimid cairéid, fréimhe peirsil, oinniún, piobar agus duilleog bá nuair a bhíonn an broth á chócaráil. Bí réidh le scagadh, fuar agus cuir sa chuisneoir.
Mairteoil a ghearradh i gciúbanna. Prátaí boiled "in uniform", táimid cool agus craiceann. Uibheacha bruite, prátaí, cucumbers, ciúbanna mionghearrtha raidis - an níos lú, beidh an níos delicious okroshka.
Is féidir uachtar géar, maonáis agus aigéad citreach (sú líomóide a chur in ionad le blas), stir isteach sa bhrat.
Okroshka mionghearrtha, doirt an brat, a mheascadh go cúramach. Saltaí, más gá. Cuirtear an mhias críochnaithe sa chuisneoir ar feadh uair an chloig.
Déanaimid an okroshka fuar a mhaisiú le luibheanna agus déanaimid freastal ar mairteoil, arán seagal agus ar chara capall.