Broth Éisc

Ar mholtaí aiste bia, ba chóir miasa éisc a bheith i láthair ar ár mbord ar a laghad 3 huaire sa tseachtain. Tar éis an tsaoil, tá aigéid sailleacha den sórt sin san iasc mar Omega-3 agus Omega-6, rud a chuireann bac ar fhorbairt galair éagsúla, próisis mheitibileach a fheabhsú sa chorp, cur le feabhas a chur ar ghníomhaíocht mheabhrach. San Airteagal seo, inseoimid duit conas broth éisc a chócaireacht.

Oideas do bhrat iasc

Comhábhair:

Ullmhúchán

Is iad na bratáin is mó íogair atá cócaráilte as catfish, bass farraige, péirse giorra, carpán cruisneach, caorach. Déanfaimid an t-iasc a ghlanadh ar dtús, sruthlaithe é faoi uisce fuar agus é a ghearradh ina codanna. Sprinkle le sú líomóide. Cuirimid an t-iasc i sáspan, uisce fuar a dhoirteadh, clúdaigh an uileán le clúdach agus é a thabhairt go dtí boil thar teas trí mheán. Bailímid an foam déanta. Oinniúin gearrtha i fáinní.

Chun brat a fuarthas leacán órga, fionnaíodh oinniúin i méid beag ola glasraí. Déantar na cainneanna (cuid bán) a ghearradh i bpíosaí thart ar 2 cm ar fad. Déantar gairleog a ghlanadh agus a ghearradh i slices tanaí. Cuirimid glasraí, duilleoga laurel agus greens i brat. Solim agus piobar chun blas a chur air. Doirt sa fhíon bán agus é a thabhairt ar ais go dtí an fhiuchadh.

Anois, inis duit cé chomh fada agus a thógann sé chun broth éisc a chócaireacht. Ar thine mall beidh an próiseas seo thart ar 30 nóiméad. Tar éis sin, glacann muid iasc, glasraí agus greens. Fág an brat ar feadh 30 nóiméad ag teocht an tseomra. Tar éis sin, bainimid an saill a tháinig chun cinn ar an dromchla, agus déantar an leacht a scagadh trí uige, fillte i roinnt sraitheanna. Arís chuir an brat ar an tine.

Conas broth éisc a shoiléiriú? Tá sé seo thar a bheith tábhachtach má úsáideann muid é le haghaidh gairdín. Mar sin, muiligh ciúbanna oighir, cuir próitéin orthu, cuir isteach i ngach brat agus cuir isteach go leor iad agus cuirfidh siad boil. Tar éis é seo, an tine a mhúchadh, agus fág an pian leis an brat ar feadh 10 nóiméad eile. Tar éis sin, bainimid an cúr as. Úsáidtear solas réidh agus brat soiléir chun anraith a líonadh nó a chócaráil.

Broth Éisc Hondashi

Is brat iasc gránta é Khondashi. Sa tSeapáin, is minic a úsáidtear é chun súpaí a dhéanamh. De ghnáth, déantar é a chaolú i gcéatadán 1 spúnóg sa 1 cupán (250 ml) uisce.

Anraith ar anraith éisc Hondashi

Is féidir comhábhair don anraith éisc seo a fháil i siopa Seapáine nó sa roinn ollmhargadh cuí.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tógann muid anraith tirim Hondashi i 500 ml uisce, é a thabhairt chuig an boil, cuir tofu cáis, diced, algaí (iad a ghearradh i stiallacha le siosúr), shiitake sliced. Boil go léir le chéile ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tar éis sin, cuir soighe a ghreamú, boil ar feadh 5 nóiméad, agus ansin é a bhaint as teas. Roimh a bheith ag freastal, sprinkle an anraith le oinniúin glas mionghearrtha.