Is é ceann de na píosaí is delicious agus praiticiúla as trátaí úra trátaí ina sú féin. Is sneaiceanna neamhspleách den scoth é seo, agus an bonn ar éagsúlacht salainn agus miasa eile. Maidir le conas ullmhú den sórt sin a dhéanamh duit féin sa bhaile, cuirfimid in iúl duit inár n-ábhar níos déanaí.
Taitíní stánaithe stánaithe i sú féin gan fínéagar
Comhábhair:
Cannaí trí lítear a ríomh:
- trátaí leaisteacha meánmhéide - 1,7-2 kg;
- trátaí aibí beo - 2 kg;
- salann cloiche nach iodized - 20 g;
- siúcra gránach - 20 g.
Ullmhúchán
Roghnaíonn na trátaí sin a stánaithe go hiomlán leaisteacha, le flesh dlúth agus beag i méid. Go hidéalach, beidh trátaí den tsórt "Slivka", "Budenovka" agus a leithéid oiriúnach dóibh. Torthaí mianach, cuir le babhla agus doigh le seacht nóiméad le huisce fiuchphointe. Tar éis sin, rollaigh na trátaí le huisce fuar agus cuir craiceann ar an gcraiceann go réidh. Cuirimid na heiseamail scaoilte anois i cannaí agus déanfaimid an bonn trátaí a ullmhú le haghaidh doirteadh. Chun na críche sin, trátaí aibí, fiú ró-athrá a dhéanamh. Is féidir leat torthaí a úsáid freisin le bairillí brúite agus cuma neamhchodach. Is féidir a leithéid sa mhargadh a cheannach ar phraghas mhargadh agus is maith é a shábháil ar sé. Téann muid tríd an juicer anois nó déan iad a ghoil agus iad a mhilleadh trí strainer, ag scaradh an laíon agus an sú ó na síolta agus na craicne.
Anois tá an bonn trátaí mar thoradh air do dhoirteadh, cuir siúcra, cócaireacht ar feadh thart ar cúig nóiméad, agus doirteadh ar channaí le trátaí scafa. Clúdaímid na soithí le caipíní miotail agus cuirimid a steiriliú in árthach le huisce fiuchphointe, agus iad á dtumadh orthu ar na crochta. Cúig cúig nóiméad ina dhiaidh sin, caitheann muid na clúdaigh, casnaítear na cannaí os a chionn agus, tar éis fuaraithe, é a aistriú go dtí an stór stórála.
Conas trátaí a chócaireacht ina sú féin le greamaigh trátaí?
Comhábhair:
Cannaí trí lítear a ríomh:
- trátaí leaisteacha meánmhéide - 1,7-2 kg;
- greamaigh trátaí - 360 g;
- uisce scagtha - 2 l;
- duille mheánbhá - 3 ríomhaire.
- piobar cumhra (pea) - 6 ríomhaire.
- fiacla gairleog - 6-9 píosaí;
- dill - a bhlaiseadh;
- bunús fínéagar - 1,5 cp.
- salann cloiche nach iodized - 25-30 g;
- siúcra gránnaithe - 25-30 g.
Ullmhúchán
Sa chás seo, mar líonadh trátaí, úsáidfimid greamaigh trátaí. Déan an táirge a dhíscaoileadh i sáspan d'uisce íonaithe agus cuir an coimeádán ar an sorn. Boil an t-ábhar ar feadh cúig nóiméad, ina dhiaidh sin cuirimid salann agus siúcra, caithfí piseanna de phiobar milis agus duilleoga bá agus cócaigh sé ar feadh cúig nóiméad eile.
Ag an am seo, ag bun na prócaí a bhí steiriliú roimhe sin, leagann muid fiacla gairleog dhá nó trí dhiagán scaoilte agus cúpla sruthán dill, cuirimid na trátaí le trátaí nite, cuir isteach leathchlón de bhunús an fhínéagar isteach i ngach coimeádán lítear agus é a líonadh le anlann trátaí bruite. Déan na cannaí le trátaí a steiriliú ar feadh cúig nóiméad in uisce fiuchphointe, ina dhiaidh sin táimid ag caipín na gclaí agus lig an t-obair ag fionnadh i bhfoirm inbhéartaithe, sula gcuirfear é chun stórála sa pantry.
Slices trátaí ina sú féin don gheimhreadh gan fínéagar
Comhábhair:
Ríomh sé cannaí leathleata:
- trátaí - thart ar 2 kg;
- sú trátaí - thart ar 2,5-3 l;
- salann cloiche nach iodized - 25-30 g;
- siúcra gránnaithe - 60 g.
Ullmhúchán
Mura bhfuil trátaí móra agat, ní chiallaíonn sé seo go gcaithfidh tú an smaoineamh a thréigean chun iad a ullmhú i do sú féin. Glacann an t-oideas seo lobules trátaí canning. Chun seo a dhéanamh, gearrthaimid na torthaí nite i gceithre, sé nó ocht lobúl agus leagtar iad i mbarróga. Ullmhaigh an méid is gá de sú trátaí freisin, tabhair é do boil, cuir salann agus siúcra agus corraigh go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha. Doirtimid an bonn trátaí ar na coimeádáin le slisníní trátaí, clúdaigh na hárthaí le clúdaigh, cuirimid iad ar na guaillí i mbabhla le huisce fiuchphointe agus a steiriliú ar feadh thart ar tríocha nóiméad. Tar éis sin, sealaimid na hoibreacha go docht agus ligeann siad iad a fhuarú.