Tháinig Shaurma chun bheith ina n-aonar is fearr leat, ní hamháin mar gheall ar simplíocht cócaireachta, ach freisin mar gheall ar a bhformáid áisiúil, rud a ligeann duit béile a thaitin as an dul. Ná déan dearmad ar an blas láithreach, agus tugann an éagsúlacht uaithne ollmhór ar shamhlaíocht agus ligeann duit do mhias aonair a lán de na comhábhair éagsúla a chur le chéile. Anseo thíos déanfaimid plé ar chuid de na h-oidis do shawarma le sicín sa bhaile.
Oideas do shawarma sa bhaile in arán pita le sicín
Déanfaimid cócaireacht agus marinate sa mheascán seo ó thoir casta de spíosraí, ach mura mbíonn an t-am nó an dúil ort spíosraí a mheascadh sa bhaile, is féidir leat féin a mheas le meascán de sicín agus éanlaithe.
Comhábhair:
Do sicín:
- filléid - 1,1 kg;
- iogart - 135 ml;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- sú líomóide - 20 ml;
- cumhra talún, coriander - 2 spúnóg;
- cárta talún, fenugréige, clóibh, paprika, tuirlingthe - 1/4 cnap;
- pinch de piobar te.
Do Shawarma:
- lavash;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- maonáis - 65 g;
- trátaí - 160 g;
- bun duilleoga leitís;
- oinniúin corcra - 45 g.
Ullmhúchán
Roinn an sicín i bpíosaí de mhéid comhionanna agus cuirfidh siad iad i meascán de iógart le gairleog mionghearrtha, sú líomóide agus na spíosraí ar fad as an liosta. Fág an sicín ar feadh lae sa fuar, agus ansin Fry go dtí go réidh.
Ullmhaigh na glasraí. Gearr na cucumbers i stiallacha tanaí, déan na trátaí a roinnt i leathchiorcail, agus na oinniúin a chopadh. Líonta na duilleoga labhaise le maonáis agus leag na glasraí i sraitheanna ar an tríú cuid den pita. Cuir cearc thar na glasraí. Rolla an t-arán pita isteach sa rolla, ag piocadh suas na n-imeall taobh. Is féidir ullmhú shawarma sa bhaile a chríochnú cheana féin ag an bpointe seo, nó is féidir leat roulette a dhéanamh i bianna friochta tirim go dtí imeall an chlúdaigh aráin pita le chéile.
Sicín Shaurma sa bhaile
Ní gá fanacht sa chearc seo in aon mhara sa leagan seo de Shawarma, níl ach go leor chun é a spioradh le spíosraí (is féidir leat fiú meascán réidh a dhéanamh le haghaidh éan) agus go tapa Fry.
Comhábhair:
- iogart - 130 ml;
- maonáis - 95 g;
- líomóid;
- meascán de spíosraí do sicín - 1 tbsp. spúnóg;
- cearc (filléad) - 680 g;
- cúcamar úr, trátaí, oinniúin - le blas;
- lavash .
Ullmhúchán
Ullmhaigh anlann simplí do shawarma sa bhaile, iógart a mheascadh le maonáis agus é a chur le craiceann citris. Doirt an sú líomóide atá fágtha gan zest ar bharr an fhilet cearc slisnithe agus ansin cuir meascán uilíoch de spíosraí leis an sicín. Tar éis é a mheascadh, is féidir an t-éan a fhágáil le haghaidh marinating, agus is féidir leat é a sheoladh láithreach chuig uilelach.
Ullmhaigh líon na glasraí atá ag teastáil, agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga. Déan an bileog arán pita a lubhadh le anlann réamh-chócaráilte, glasraí a leagan agus éanlaithe ó cheann d'imeall. Clúdaigh an líonadh le taobhanna an aráin pita, agus ansin rolladh isteach i rolla.
Conas cócaireacht baile le cearc a chócaireacht?
Déanfar an shaurma seo a ullmhú ar bhealach na Meánmhara, agus dá bhrí sin ní bheidh a bhonn bunúsach tanaí, ach pita is féidir a cheannach cheana féin a ullmhaíodh nó a rinneadh go neamhspleách faoi threoir ár n-oidis.
Comhábhair:
- feoil sicín - 940 g;
- cumhra talún, coriander - 1 cuisleón;
- cairtamóin talún, piobar cayenne - 1/2 spúnóg;
- sú de thrí limes;
- maonáis - 55 g;
- piobar milis - 140 g;
- cúcamar - 115 g;
- Pit;
- bun peirsil;
- trátaí - 210 g;
- Cáis Feta - 45 g.
Ullmhúchán
Píosaí fillet cearc marinate, iad a uisce le sú aoil agus séasúrach le spíosraí ón liosta. Tugann píosaí cearc leis an ullmhacht i bpanna.
Tá líonadh le haghaidh shawarma sa bhaile thar a bheith simplí: poll a chur le iógart nó maonáis, cuir cearc agus trátaí le peirsil, cuir slices piobar agus cúcamar, cuir gach rud le feta agus císte a rolladh.