Tá an t-alt seo úsáideach le haghaidh lovers bácála tí. Ina theannta sin inseoimid conas sciathán scátháin a dhéanamh le haghaidh cácaí, pastries nó milseogra eile. Leis an ghloine seo, déanfar cácaí baile ina stíl mhaireachtála fíor-chócaireachta. Agus beidh gach duine cinnte gurb é seo saothar milseogra gairmiúil.
Scáthán glaze - oideas
Comhábhair:
- seacláid dubh nó bainne - 150 g;
- siúcra - 150 g;
- uisce 75 ml;
- geilitín - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 150 g;
- Bainne comhdhlúite - 150 g.
Ullmhúchán
Déantar geilitín a dhoirteadh isteach sa bhabhla, doirt leath an uisce agus fág ar feadh 30 nóiméad. Sa snáithín, cuir an uisce atá fágtha ar an uisce, cuir an mil le siúcra agus cuir le boil é ar thine beag. Boil na miontuairiscí 2, ansin bain an t-asra ón tine, doirt bainne comhdhlúite agus meascán. Anois cuir an geilitín fola agus na píosaí seacláide leis. Corraigh go dtí aonchineálach. Tar éis sin, fionnuar an frosting go teocht an tseomra agus cuir isteach é ar an gcíste. Agus gur tháinig an glaze amach go scáthán, is gá duit roinnt rialacha simplí a leanúint: ba chóir go mbeadh spúnóg ar an glaze, níor chóir é a ghlanadh ar dhromchla an táirge. Ba chóir é a dhraenáil féin. Tar éis an táirge a chur i bhfeidhm le glaze, fág an faire ar 2.
Sciath seacláide scáthán
Comhábhair:
- seacláid le cion cócó 53% - 300 g;
- seacláid le cion cócó 70% - 100 g;
- siúcra - 150 g;
- uisce - 30 ml;
- buíocán - 1 píosa;
- ubh - 2 phíosa;
- uachtar 35% saill - 520 ml.
Ullmhúchán
Sa phas sauté, doirt san uisce, déan an siúcra a dhoirteadh agus é a thabhairt le boil ar íseal teasa, ba chóir an siúcra a charamalú. Builleamar uibheacha agus buíocáin le meascthóir. Le trickle tanaí, doirt sa charamal mar thoradh air. Leanúint ar aghaidh ag bualadh go dtí go mbeidh an mais fuaraithe go 35-40 céim. Leánaigh muid an seacláid agus d'éirigh sé isteach sa chuid eile de na comhábhair le trickle tanaí. Ag luas íseal, fíoraigh an uachtar go dtí go gasta. Tabhair leath den mheascán seacláide isteach agus é a mheascadh le whisk go dtí éide. Ansin cuir an uachtar atá fágtha agus cuir arís é.
Glaze Scáthán Dath
Comhábhair:
- glúcóis - 300 g;
- uisce 150 g;
- siúcra - 300 g;
- bainne comhdhlúite - 200 g;
- seacláide bán 300 g;
- geilitín - 20 g.
- dathú bia - cúpla braon.
Ullmhúchán
Bíonn geilitín sáith in uisce fuar. Tugtar boil le huisce le siúcra agus glúcós. Cuir seacláid, bainne comhdhlúite, geilitín sáithithe agus brú. Ansin cuirfimid dathú bia. Ansin gheobhaidh tú scáthán daite. Measc gach rud le meascthóir. Bainimid as an mais sa chuisneoir don oíche. Agus ansin é a théamh le teocht de 35 céim agus é a úsáid chun na críche atá beartaithe.
Glaze scáthán bán
Comhábhair:
- seacláide bán - 300 g;
- siúcra - 300 g;
- síoróip glúcóis - 300 g;
- bainne - 200 ml;
- geilitín - 30 g;
- uisce - 150 ml.
Ullmhúchán
In uisce fuar, geilitín soak. Sa stewpan Doirt uisce,