Tá an easpa uachtar reoite de bheith ina chonstaic ar ullmhú uachtair reoite uachtar bhaile nuair a bhíonn an t-oideas seo á teacht. Ag croílár an dá chomhábhar go léir: uachtar sailleacha agus bainne comhdhlúite, is féidir a fhorlíonadh ansin le héagsúlacht breiseán cosúil le seacláid, caife, fionilla, cnónna agus i bhfad níos mó. Maidir le huachtar reoite a dhéanamh ó uachtar agus bainne comhdhlúite, léigh na h-oidis níos mó.
Uachtar reoite ó uachtar agus bainne comhdhlúite le tae - oideas
Comhábhair:
- uachtar do whipping (ó 33%) - 480 ml;
- tae dubh - 2 spúnóg;
- bainne galú - 390 ml;
- mil - 30 ml.
Ullmhúchán
Doirt an uachtar isteach sa sospan agus fanfaidh siad go dtí go dtosóidh siad boil, ach ná iad a thabhairt chuig boil. In uachtar te, fág na duilleoga tae agus iad a fhágáil chun seasamh ar feadh leath uair an chloig. Tar éis sin, brúigh an uachtar trí criathar agus fionnuar. In uachtar fuar, doirt bainne comhdhlúite agus cuir mil, cuir an bonn le haghaidh ár meascthóir uachtar reoite ar feadh thart ar 3-5 nóiméad nó go dtí go bhfuil cumaisc an mheascáin cosúil le huachtar reoite leáite. Cuir uachtar reoite ó uachtar agus bainne comhdhlúite chun reoite sa reoiteoir ar feadh 5-6 uair an chloig.
Uachtar reoite caife ó sheomra uachtar agus bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- bainne galú - 395 ml;
- uachtar saille - 490 ml;
- podán fabhlach;
- caife toirt - 1 spúnóg;
- seacláid - 85 g.
Ullmhúchán
Cuir an t-uachtar ar an mbonn, an bainne comhdhlúite a dhoirteadh agus cuir na síolta as an podán. Le meascthóir, cuir an mais chun beanna boga agus cuir cúpla spúnóg bhoird i gcoimeádán ar leithligh. Déantar caife a thuaslagadh i 15 ml uisce agus cuir leis an chuid iarchurtha den mheascán. Doirt an bonn don uachtar reoite isteach i múnla, cuir an seacláid agus uachtar reoite crumbled le caife, cuir go héasca chun go mbeidh na stains caife ar an dromchla. Cuir an t-reoiteoir ar feadh 5 uair an chloig.
Uachtar reoite ó uachtar, bainne agus bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- greamaigh seacláide - 3/4 mír;
- cnónna coill - 125 g;
- uachtar - 490 ml;
- bainne galú - 390 ml;
- bainne - 40 ml;
- púdar cócó - 55 g.
Ullmhúchán
Déan meascán bainne le huachtar, teas go héadrom, púdar cócó a thuaslagadh sa mheascán agus fionnuar an bonn bainne go hiomlán. Doirt an bainne comhdhlúite isteach san uachtar, cuir an greamaigh seacláide leis. Abair an uachtar go dtí na binnean bog. Uachtar reoite ó uachtar bhuailte agus bainne comhdhlúite, cuir cnónna bruite brúite, meascadh agus doirt isteach i múnla atá oiriúnach le haghaidh socrúcháin sa reoiteoir. Tar éis 4-5 uair an chloig, is féidir uachtar reoite a sampláil.