Aogán le feoil i bpota san oigheann - mhias iontach, tar éis iarracht a dhéanamh ar a n-dearcadh a athrú go mór ar an ngnáthnós i gcroí na ngránach. An rúnda úrúcháin i dteicneolaíocht an chócaireachta, a bhuíochas le cré, tá an bia sáithithe le blas ar leith agus faigheann sé blas draíochta. Forlíonadh "bouquet" glasraí agus spíosraí.
Conas a chaitheamh ar an ológ i bpota san oigheann?
Cuireann an tAon Faola le feoil sa phota meastóireacht ar an leite, atá bruite i oigheann na Rúise, is féidir le potaireacht an cumhra a shéaladh, chun na comhábhair uile a thrasú. Tá sé an-tábhachtach an fheoil cheart a roghnú. Chun an t-oideas seo, tá muiceoil, éanlaithe, mairteoil, cluiche oiriúnach, ní mór próiseáil a dhéanamh ar an dara ceann.
- Ba chóir feoil a scartha ó chnámha, b'fhearr le promarinovat beag.
- Tá glasraí leagtha agus amh, agus friochta go héadrom.
- Déantar uisce a dhoirteadh ar bhroic ag ráta 1: 2, cuirtear glasraí agus feoil ar an mbarr.
- Gheobhaidh réán le feoil i bpota san oigheann níos blasta má chuirtear cáis ghrátáilte ar fáil i gceann cúpla nóiméad roimh dheireadh.
Aogán ar bhealach ceannaithe i bpotaí
Ó am ársa, bhí oideas iontach ann - ruán ar bhealach ceannaithe i bpota, san oigheann - leagan nua-aimseartha, toisc go raibh sé bruite in oigheann Rúisis. Is féidir leat feoil cineálacha éagsúla a úsáid freisin. Ba é ainm an mhias, a bhuíochas sin do na comhábhair, rud a d'fhéadfadh ach na daoine fásta a cheannach.
Comhábhair :
- ruán - 1 gloine;
- mairteola - 0,5 kg;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- im - 50 g.
Ullmhúchán
- Oinniúin agus cairéid a ghearradh i gciúbanna, bíoghanna go bog.
- Feoil agus beacáin éadroma.
- Milleann na gránaigh. Sraitheanna barr feola, beacáin agus glasraí.
- Cuir na spíosraí, an gairleog agus an t-im leis.
- Doirt uisce nó anlann.
- Ruán inghlactha le feoil i bpota san oigheann, réamh-théite go 180 céim, am - 40 nóiméad.
Rósta le ruán i bpotaí
Tá éileamh ar an rósta i bpotaí le ruán agus feola i roghchlár an ealaín na Rúise, le haghaidh éagsúlacht blas a roghnú feoil de chineálacha éagsúla: sicín agus mairteola. Tá an aroma ar leith ceangailte le beacáin foraoise triomaithe, tá siad sáithithe roimh 10 nóiméad i bhfiuchphointe. An níos faide atá an mhias san oigheann, is é an ceann is mó íogair.
Comhábhair :
- muiceoil - 100 g;
- feoil sicín - 100 g;
- beacáin - 200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- ruán - 1 gloine.
Ullmhúchán
- Feoil roinnte i bpíosaí, Fry.
- Gearr na oinniúin i leath fáinní, cairéid - sútha, a chosaint i saille feola.
- Cuir na beacáin, cuir Fry ar feadh 5-7 nóiméad.
- Measc le groats ruán.
- Le scaipeadh amach ar chumais, salann, piobar a chur leis.
- Déantar miasa an ruán i bpotaí a dhoirteadh le huisce ag ráta 1: 2.
- Stiúigh in oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 45 nóiméad.
Aogán le sicín i bpota
Is é uathúlacht an ruán go bhfuil sé comhcheangailte le gach cineál feola, chomh maith le beacáin. Is é an t-ábhar próitéine atá comhionann le feoil, ar a bhfuil glasraí measta ar an gcupán, agus tá diaibéiteas san áireamh sa roghchlár, toisc go bhfuil beagán carbaihiodráití ann. Tá cíche sicín le ruán i bpotaí an-úsáideach do leanaí.
Comhábhair :
- filléad sicín - 200 g;
- ruán - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 chnap;
- uisce - 200 ml;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- spíosraí, salainn, luibheanna.
Ullmhúchán
- Feoil gearrtha i bpíosaí beaga, oinniúin - fáinní, cairéid rub.
- Sna potaí cuir na filléid, "clúdaigh" le glasraí, spriceáil le spíosraí agus salainn.
- Stew ar feadh 15 nóiméad ag 220 céim.
- Doirt gairleog, greens mionghearrtha, greannóga, meascán.
- Déan an greamaigh trátaí le huisce a chaolú, salann agus spíosraí a chur leis, pinch siúcra.
- Doirt ábhar na potaí, an stew ar feadh 35-40 nóiméad eile.
Aogán le feoil agus beacáin i bpota
Beidh an-ruán le feoil agus glasraí sa phota sáithithe go mór, má chuireann tú muineál muiceola nó guaill le sraitheanna beaga saille. Glacfaidh gróraí ionsú saille, ní bhfaighidh sé blas úr. Caithfear muisiriúin a ghearradh go mór, a shealbhú ar phian friochta tirim ar feadh cúpla nóiméad chun an t-uisce a dhraenáil, agus ansin iad a fhriochadh in ola.
Comhábhair :
- feoil - 600 g;
- beacáin - 500 g;
- ruán - 1,5 spéaclaí;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- dill - 1 bunch;
- im - 1,5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil, Fry go dtí an screamh, le spíosraí a chur leis.
- Cairicéid a chopped i gciorcail, fáinní oinniún, cuir 2-3 nóiméad amach saille ó fheoil.
- Sna beacáin fréamhacha saille céanna.
- Téann ruán sa phota an chéad chiseal, ansin - feoil, beacáin agus glasraí.
- Cuid de uisce, cuir spíosraí agus gairleog brúite.
- Stiúigh in oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad, 2-3 nóiméad roimh an deireadh, cuir píosa im agus greens.
- Cosain 15 nóiméad eile.
Caola mairteola i bpotaí san oigheann
Má tharlaíonn cuairteoirí gan choinne, agus nach bhfuil na comhábhair le haghaidh rósta lán-chuimsitheach go leor, ní cuma, mairteoil le ruán i bpota gan éiríonn le breiseáin bhreise freisin. Is é an rud is mó ná potaireacht a bheith ann i Arsenal na Cistine, ina bhfuil an mhias i bhfad níos súile agus níos mó ná aramatacha ná mar atá sa mhias ceirmeach.
Comhábhair :
- feoil - 300 g;
- ruán - 200 g;
- im - 50 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
- Gearr feoil, cairéid agus oinniúin.
- Bróigh an muiceoil go dtí an donn órga, scaipeadh amach ar photaí.
- Graí glasraí i ola ar feadh 5-7 nóiméad, cuir isteach an dara sraith, cuir píosa im.
- Doirt an rump, salann, piobar.
- Déan caitheamh trátaí a ghlanadh in uisce, Doirt.
- Bake in oigheann réamhtheáite ar feadh 20 nóiméad. Ansin, tarraing amach, meascán agus cuir ceann eile ar ais.
An Tuirc i bpota le ruán
Ar mhaithe le blas exquisite de fries is féidir leat éanlaithe a úsáid, ach is gá réamh-ullmhúchán a dhéanamh mar chosán le turcaí sna potaí san oigheann. Déantar cíche nó filléad ó na méarna a mharú ar feadh leath uair an chloig i mharcóg ó sú líomóide, uachtar géar nó maonáis. Níl saill ag an éan seo, agus gan chóireáil beidh sé tirim.
Comhábhair :
- turcaí - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ruán - 1 gloine;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- uachtar géar - 100 g;
- maonáis - 50 g;
- bainne - 100 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Aogán le huisce, salann. Cook 20 nóiméad tar éis fiuchphointe.
- Gearr na filléid i slices, oinniúin - leath fáinní, cairéid rub, Fry le spíosraí a chur leis.
- Chun ruán agus feoil a dhiúltú, cuir dhá spúnóg bainne i doirt.
- Uachtar géar measctha le maonáis, cuir piobar, salann, gairleog brúite, meascán.
- Doirt na comhábhair.
- Leagann an ruán seo le feoil i bpota san oigheann ar feadh 30 nóiméad.
Caoimhin le muc i bpota san oigheann
Ar mhaithe le hathrú, is féidir leat mincemeat a úsáid san oideas, is fearr muiceoil agus mairteola a mheascadh i gcodanna comhionann. Beidh níos fearr feola aolaithe i bpotaí níos fearr má tá tú ag meilt feoil féin, agus ní cheannaíonn tú an táirge críochnaithe. Sula cócaireacht, ní mór duit é a shíneadh i gceart ionas nach mbeidh cnapáin ann, is féidir leat beacáin a chur leis.
Comhábhair :
- ruán - 0,5 spéaclaí;
- feoil fórsa - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uisce - 2 cupán;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Gearr an oinniún i gciúbanna, déan na cairéid a ghrá agus cuir Fry orthu.
- Cuir miongheoil feola, cuir 5 nóiméad eile amach.
- Measc an rump le feoil mhionaithe, glasraí agus spíosraí.
- Le cur amach ar photaí.
- Líon isteach le huisce ionas go gclúdaíonn an leacht an meascán faoi 1 ciliméadar.
- Bácáil ar feadh 1 uair ag teocht 200 céim. Cosain 20 nóiméad eile.
Bán na hola le stew i bpota san oigheann
Más gá duit an dinnéar a chócaireacht i Hurry , is é an t-oideas do ruán agus stew i bpota foirfe. Maidir leis an chuid is mó de na fir, tá baint láidir ag stew i cannaí le gnáthamh an airm agus gan blas iontach an mhias, ach tar éis dóibh a leithéid de chóireáil a dhéanamh, déanfar ráthaíocht orthu é a éileamh gach lá.
Comhábhair :
- feoil stewed - 300 g;
- ruán - 9 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Stiúraigh an fryer, ná bain úsáid as an sraith barr saill.
- Cuir isteach pota, cuir oinniúin mionghearrtha agus cairéid grátáilte.
- Cuir 3 spúnóg bhoird de ruán, de spíosraí agus de bhá, uisce doirt.
- Cook ar feadh 45 nóiméad in oigheann réamhtheáite.
Uain le ruán i bpota
Tá piquancy speisialta ceangailte le mias uaine, ach tá an fheoil seo le haghaidh amaitéarach, agus ní mór é a sheachaint mar gheall ar blas ar leith. Chun an t-oideas seo, ní mór duit sluasaid, liamhás nó diúsach a ghlacadh. Beidh dath dearg éadrom le feoil an uan óg, agus tá an saill bán geal. Is é seo an t-oideas a leanas le haghaidh ruán i bpotaí le feoil chaorach.
Comhábhair :
- uan - 0,5 kg;
- ruán - 1 gloine;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Gearr an saill, bí ar feadh 3-4 uair an chloig in uisce salann nó bainne chun an boladh a bhaint.
- Gearr an fheoil i bpíosaí.
- Brú le screamh, cuir oinniúin mionghearrtha agus piobar dubh, puff ar feadh 5-10 nóiméad.
- Feoil agus oinniúin a leagan, ar bharr - sraith de ghránaigh nite.
- Doirt uisce, cuir spíosraí, corraigh.
- Bake in oigheann réamhtheáite ar feadh 1 uair an chloig, agus fág ar feadh 20 nóiméad.
Coinín le ruán i bpota
Is minic coinín a bhíonn le coinín, ach ní mór é a shúithiú ar feadh 2-3 uair an chloig in uisce nó i siorán, agus cuirfear fíon tirim leis. Déantar blas ar leith de basil, dill agus oregano a scriosadh go sonrach. Aogán i bpota - éilíonn níos mó trioblóide le coitín, ach is maith le gach duine an toradh.
Comhábhair :
- coinín - 800 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ghee - 4 tbsp. spúnóga;
- ruán - 1,5 spéaclaí;
- broth sicín - 1 l;
- duille bá, piobar, salann, spíosraí.
Ullmhúchán
- Oinniúin agus cairéid go mín chop, Fry.
- Feiceann feoil isteach i bpíosaí, salann, piobar, cuir é.
- Cuir glasraí agus spíosraí a chur leis, Doirt brat chun an marcmharc a chlúdach. Cuir spúnóg de im leáite ar.
- Stew ar feadh 20 nóiméad. Ansin an doirtealán a dhoirteadh, cuir an brat atá fágtha, cuir cócaireacht ar feadh 20-30 nóiméad eile.
Caol na huaige le ribáin i bpota
Más maith leis an teaghlach muiceoil le ruán i bpota, is féidir leat ribaí a úsáid le haghaidh athrú. Ní mór píosaí móra a iarraidh nuair a cheannaítear iad a chop. Is fearr go mbainfí feoil den sórt sin in uisce le fínéagar ar feadh 3-4 uair an chloig. Má tá an t-am gearr, ansin é a spioradáil le spíosraí agus le salann. Is féidir leat a fhrithán beagán agus screamh.
Comhábhair :
- ribs - 2-3 ríomhaire in aghaidh an tseirbhís;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ruán - 1 gloine;
- uisce - 2 cupán;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- Ribs Fry.
- Oinniún gearrtha i gciúbanna, cairéid rub, cuir 2-3 nóiméad amach in ola.
- Leag na ribáin, an ruán, an spíosraí agus cuir uisce.
- Ag ullmhú ruán le feoil i bpota in oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad. Cosain 15 nóiméad eile.