Is mias uaisle le fréamhacha na Gréige é seabass san oigheann, a bhfuil grá aige i dtíortha Eorpacha agus i bhfad níos faide. Is iontas go bhfuil feoil iontúil, blasta agus an-úsáideach an t-iasc seo le sciar leon de vitimíní agus aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe riachtanach breá íon, le spíosraí nó i gcomhcheangal le glasraí.
Seabass baked san oigheann
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas cócaireacht sceite san oigheann chun na hairíonna luachmhara uile a chaomhnú, béim a chur ar na saintréithe blas is fearr agus mias delicious, appetizing agus insanely aramatach a fháil. Cabhróidh moltaí simplí le súgradh feola a shábháil, déanfaidh sé go leor é agus cuirfear tacaíocht chuí leis.
Bass mara san oigheann i scragall
Bréagán seabass san oigheann i scragall, is é an t-oideas simplí go leor le mothúchán, fiú cócaireacht novice. Fiú amháin le dearadh laconic le sraith íosta de shéasúir, is é an t-iasc a thagann i gcónaí i gclóir, agus is beagnach dodhéanta é a mhilleadh má breathnaítear an fhoirmle agus an am bácála.
Comhábhair:
- conablach meánmhéide meánmhéide - 1 píosa;
- beag líomóide - 1 ríomhaire.
- ola olóige brúite fuar - 20 ml;
- salann.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an t-iasc i gceart, ag snoí amach na gluí, na n-uillíní, na háiteanna a bhaint agus a rinsú i gceart.
- Pléigh an conablach, gearrtha isteach sa chúl i roinnt áiteanna ar fud.
- Tá an táirge saillte, cuirtear na slisníní líomóide isteach sna hintrí, cuirtear an t-iasc ar gearrtha scragall dhúbailte agus séalaithe go docht.
- Tuilleadh faoi cé mhéad a bhácáil seabass san oigheann. Bíonn bácáilte ar chonablaigh a mheáchan de 700-800 g ar feadh fiche nóiméad ag 200 céim.
Bass mara salainn san oigheann
Is féidir le huisce sceite san oigheann a bhácáil, ní hamháin i scragall. Sábháltacht a dhéanamh, déanfaidh an laíon éisc delicious atá níos sáithithe agus níos cumhra cabhrú le cnámharlach salann mara. Freastal ar an anlann le anlann ola olóige le gairleog, peirsil agus sú líomóide, ag meascán na gcomhábhar le do thoil.
Comhábhair:
- conablach éisc - 700-800 g;
- salann mór-mara - 1.5 kg;
- uibhe bán - 1 ríomhaire.
- uisce - 200 ml;
- gairleog - 3 fiacla;
- Rosemary úr - ciorcal;
- anlann a sheirbheáil.
Ullmhúchán
- I mbabhla, cuir salann mara salainn le huibheacha agus uisce chun mais a dhéanamh cosúil le sneachta fliuch, greamaitheach.
- Scaip leath an obair ar bhileog bácála clúdaithe le pár.
- Cuirtear an conablach ullmhaithe ar chillóg salainn, ag cur uaisleáin agus gairleog scafa sa bolg.
- Brúigh an conablach beagán, ag dúnadh an bolg, clúdaigh an dara cuid den salann fliuch agus brúigh sé don iasc, ag tabhairt an cruth céanna agus, de réir mar a bhí, an chnámharlach.
- Bréagán seabass san oigheann ar feadh cúig nóiméad is fiche ag 190 céim.
- Ar ullmhacht, briseadh fráma salainn, tá na filleéid cumhra scartha ó na cnámha agus a sheirbheáiltear leis an anlann.
Seabass le glasraí san oigheann
Is féidir leat fíocháin a dhéanamh trí bhréige le prátaí san oigheann nó meascán glasraí níos bunaidh a úsáid nach mbeidh tionchar dearfach aige ar bhia an bhia, ach beidh sé níos úsáidí, sláintiúil agus a airíonna aiste bia a fheabhsú.
Comhábhair:
- conablaigh éisc - 2 phíosa;
- ola olóige - 50 ml;
- zucchini agus zucchini - 1 ríomhaire.
- trátaí silíní - 7 ríomhaire.
- Piobair Bhulgáiris de dathanna éagsúla - 3 ríomhaire.
- oinniún sailéad milis agus aol - 1 píosa gach;
- luibheanna tirim Provencal nó Iodáilis - 2-3 pinch;
- curaí, piobar dubh, salann.
Ullmhúchán
- Déantar an t-iasc a ullmhú, a thriomú, déantar sraitheanna éagsúla ar chúl, cuirtear na conablaigh ar an taobh ar fad le séasúir agus leagtar iad i bhfoirm leathan.
- Déantar an bolgán a ghlanadh, a ghearradh i lobules, cuirtear ceann isteach sa bolg, na daoine eile - ar na taobhanna.
- Tá glasraí ullmhaithe garbh garbh, iad siúcáilte le sú aoil, iad siúcra le luibheanna, oilte agus cruachta in aice leis an iasc.
- Ullmhaigh seabass in oigheann téite faoin scragall ar feadh cúig nóiméad déag agus ceann eile an oiread sin gan é.
Bass mara ar an grill san oigheann
Ar an gcaoi a n-éireoidh an t-oideas seo a leanas le blas delicious chun sceitseáil san oigheann, chun crust gruaigín bríomhar gruaig a fháil. Níl an bia chomh úsáideach agus nuair a bhíonn sé ina scragall nó salann, ach tá na cáilíochtaí blas simplí iontu.
Comhábhair:
- conablach éisc - 1 píosa;
- ola olóige - 70 ml;
- aol - ½ ríomhaire.
- duilleoga de thyme úr - pinch;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann, caipíní.
Ullmhúchán
- Déantar ola olóige a mheascadh i mbabhla le sú agus craiceann aol, scafa agus gairleog talún, bioráin de duilleoga thyme.
- Cuir an meascán spicy mar thoradh ar iasc taobh amuigh den taobh istigh agus taobh istigh leis agus cuirfidh sé ar iasacht ar feadh fiche nóiméad.
- Brúigh an conablach ar an grill faoin grill ar feadh deich nóiméad ar gach taobh.
- Tá an anlann atá fágtha measctha le caipíní agus d'fhéach sé ar mhias réamhdhéanta.
Seabass le trátaí san oigheann
Beidh snámha in maonáis, bácáilte san oigheann le trátaí, le luibheanna agus le cáise, ina mhias sármhaith le haghaidh béilí sa bhaile. Más mian leat, mar anlann, is féidir leat uachtar géar a úsáid, a mheascadh le mustaird le haghaidh piquancy, agus do spíosraí is fearr leat a chur leis.
Comhábhair:
- conablach éisc - 1 píosa;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- trátaí silíní - 2 ríomhaire.
- cáis crua - 50 g;
- dill úr, peirsil - 2 bhrainsí;
- maonáis sa bhaile - 50 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh gearrtha iasc isteach sa chúl i roinnt áiteanna ar fud, spórtha le spíosraí agus maonáis agus cuireadh i gcruth.
- Sa bolg, cuir leath na silíní, na greens agus na píosaí cáis.
- Cuir isteach na slisníní líomóide sna incisions.
- Clúdaigh an t-árthach le scragall a ghearradh agus é a bhácáil i bhfuinneog téite ar feadh fiche nóiméad, agus déanfar an bhileog a dhiúscairt ina dhiaidh sin agus an mhias a chócaráil an oiread céanna mar an gcéanna.
Seabass le Rosemary san oigheann
Níl a fhios agam cé chomh delicious a bhácáiltear seabass san oigheann le accent Mheánmhara? Cabhróidh an t-oideas seo leat chun an mhias flavorful atá ag teastáil a bhaint amach go hiomlán. Déantar an fheidhm is gá a dhéanamh le brainsí uaisleáin úr, agus más féidir é a fhorlíonadh le oinniúin nó le gairleog agus, ar ndóigh, le líomóid.
Comhábhair:
- seabass iasc - 1 conablach;
- líomóid - 1 píosa;
- oinniún nó gairleog - le blas;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Déantar éisc a ullmhú i gceart, iad a bhlaistiú le salann, iad a bhlaistiú, a scriosadh le sú leath líomóide agus a cheadaítear iad a mhúscailt ar feadh leath uair an chloig.
- Déantar oinniún nó gairleog a ghearradh i gciorcail, cosúil le líomóide, a chur isteach sa bolg éisc chomh maith le brainsí na Rosemary, agus cuirtear na slices fágtha ar an mbarr.
- Brúigh an t-iasc le scragall agus bréag sé ar feadh cúig nóiméad is fiche ag 200 céim.
Filet sreabhach san oigheann
Ní bhíonn sé ag teastáil go bácáil sé le conablaigh iomlán a bheith ag ullmhú bass farraige san oigheann. Tá go leor athruithe ar miasa, an úsáid atá beartaithe ar fhileéid éisc, a chuirtear le chéile le glasraí, le táirgí eile, ag fáil éagsúlacht de bhéal-uisce, cumadóireachta cócaireachta delicious agus casseroles.
Comhábhair:
- filléad bass farraige - 700 g;
- fíon bán tirim - 40 ml;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- greens of dill - 1 bunch;
- gairleog - 2 fiacla;
- brócailí - 400 g;
- piobar spicy - 1 pod;
- séasúrach, ola olóige.
Ullmhúchán
- Déantar clónna gairleog peilte agus talamh a mheascadh le ola olóige, fíon, sú agus leath crann líomóide, dill chopáilte.
- An meascán spicy mar thoradh ar fhilléid iasc saillte agus peppered mar thoradh air agus mar sin d'fhág sé thart ar tríocha nóiméad.
- Cuir sleamhnáin le chéile i bhfoirm oilte nó ar scragall, leagtar amach ar gach taobh inflorescences de brocailí le mugaí piobar, a bhfuil glasraí saillte acu agus tar éis ola a spraeáil.
- Clúdaigh an mhias le gearradh dara scragall agus ullmhaigh séabar san oigheann thart ar leath uair an chloig ag 180 céim.