Síoróip ó Kalina don gheimhreadh

De ghnáth, déantar an viburnum a fhómhar i bhfoirm comhbhrúite, sútha, tinctúir agus subha, ach molaimid na síoróip neamhghnácha seo a dhéanamh de na caora scarletacha seo don gheimhreadh .

Conas síoróip a ullmhú ó viburnum - an t-oideas don gheimhreadh

Comhábhair:

• caora Kalina - 1,5 kg;
• uisce glan - 600 ml;
• siúcra gránach - 1.2 kg;
• Vanillin - 1 phacáiste.

Ullmhúchán

1. Tá caora Kalina aibí cúramach agus scartha go cúramach ó craobhóga.
2. Ansin líon mór uisce fuar iad a líonadh, ina bhfuil an Kalina nite go maith.
3. Bogfaimid na caora i mban le bun tiubh agus iad a líonadh le huisce glan.
4. Cuirfimid an coimeádán ar phláta te an chócaire gáis agus cócaireofar an t-ábhar go dtí go ndéanann na caora go léir craiceann agus a gcuid sú a scaoileadh.
5. I colander domhain táimid ag píosa leath-fillte de uige glan agus ag caitheamh ar ais go léir an gruel bruite ón viburnum.
6. Táimid go maith go leor chun na caora go léir a mhúnlú lenár lámha, agus ceangail an císte atá fágtha le nod sa cheesecloth agus é a fhuascailt chomh fada agus is féidir leis an gcoimeádán céanna a bailíodh an íonnaigh.
7. Sa mhás seo, doirt siúcra bán agus cuir fionile cumhra leis.
8. Bogfaimid an coimeádán chuig an gcrios cócaireachta san áireamh agus, le stirring leanúnach, téigh sé go dtí an chéad chéim den fiuchphointe agus é a bhaint as an tine láithreach.
9. Doirtefaimid an síoróip iomlán sioróip ar na prócaí gloine dea-friochta san oigheann agus sealaimid iad go daingean le clóis rósta stáin.
10. Le haghaidh stórála, cuirimid coimeádáin ar an seilf níos ísle ar an cuisneoir nó sa cellar.

Conas Kalina a dhéanamh i síoróip siúcra don gheimhreadh?

Comhábhair:

• viburnum úr - 1.2 kg;
• siúcra fíneáil - 550 g;
• uisce óil - 600 ml.

Ullmhúchán

1. Déan caora úr Kalina a ullmhú go cuí agus trína líon a phróiseáil le cannaí uisce géar fiuchphointe láithreach.
2. Doirteadh uisce óil isteach i bpota beag nó scóip agus é a chur ar an dóire.
3. Chomh luath agus a thugann an t-uisce comharthaí fiuchta, doirtear siúcra beag agus lig an síoróip go hiomlán boil, cócaigh sé ar feadh thart ar 5 nóiméad.
4. Doirtimid an síoróip iomlán réidh ar channaí le kalina, agus tar éis sin bogfaimid iad i gcoimeádáin le huisce fiuchphointe cheana féin. Dá bhrí sin, déanaimid an viburnum i seiróip siúcra milis a steiriliú ar feadh 12 nóiméad.
5. Corcaigh go héarmhéireach gach próca agus iad a stóráil san áit is coitianta.