Ní ráthaíonn an trátaí a ceannaíodh sa siopa an toradh atá ag teastáil i gcónaí, mar a tharla le blianta beaga anuas tá sé níos coitianta teacht ar ionaid iontu ina bhfuil an trátaí faoi láthair olc. Sa chás is fearr, cuirtear an trátaí siopa le chéile le puree úll nó glasraí eile, agus is measa a dhéantar é ach comhdhúile ceimiceacha, breiseáin blaistithe agus substaintí díobhálacha eile.
Molaimid duit trátaí a ullmhú féin sa bhaile, agus conas é a dhéanamh i gceart, inseoimid go mion sna h-oidis a thairgtear thíos.
Conas trátaí trátaí a chócaireacht don gheimhreadh?
Glacann an t-oideas simplí úsáid as trátaí amháin agus cuireann sé trátaí clasaiceach ar fáil, ní mór a chur leis ach salann agus siúcra chun na cáilíochtaí blas atá ag teastáil a fháil.
Comhábhair:
- trátaí aibí - cé mhéad atá ar fáil;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- salann cloiche ní iodized - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Maidir le trátaí ní gá trátaí roghnaithe a ghlacadh. Feicfidh na háiteanna ruaithe, agus fiú millte. Is é an rud is mó ná go bhfuil siad níos aibí, sáithithe dearg. Nigh muid na torthaí, gearrtha na háiteanna millte más gá, déan an laíon a ghearradh i roinnt codanna agus lig dóibh dul tríd an grinder feola ina dhiaidh sin. Doirtamar an mais trátaí isteach i miasa éadáilte agus é a théamh le boil. Boil an mais ar feadh thart ar fiche nóiméad, agus ina dhiaidh sin fágfaimid é chun fuarú.
Braitheann na gníomhartha breise ar dhlús an fholamh is gá dúinn a fháil. Má tá comhsheasmhacht sú ag teastáil uait, ansin tar éis an fhuaim a mhilleadh láithreach an mais a mhilleadh trí strainer. Le haghaidh uigeacht níos déine, fágann Bowl ar feadh lae sa chuisneoir. Le linn an ama seo, socrófar an mais trátaí agus beidh leacht trédhearcach pinkish ar an mbarr. Caithfidh sé a bheith draenáilte go cúramach le feadán, agus tá an bonn trátaí atá fágtha a rith trí criathar, ag scaradh gráin agus craicne gan ghá.
Cé chomh fada agus a thógann sé chun trátaí a chócaireacht don gheimhreadh?
Braitheann an freagra ar an gceist seo ar an tiús atá ar an táirge atá uait. Cinnteoimid an t-am cócaireachta ar ár gcuid féin, ach déanaimid san áireamh gur fiche nóiméad an t-íosmhéid a theastaíonn le haghaidh trátaí cócaireachta.
Ag deireadh na cócaireachta, déanann muid trátaí séasúir chun blas a chur le salann cloiche, nach gá go héasca, le siúcra, ligimid do gach criostail a dhíscaoileadh agus ansin déanfaimid an t-ullmhúchán a dhoirteadh ar feadh prócaí réamh-steiriúla agus tirim. Séalaigh muid iad le clóbhóga bruite, iompaigh siad an bun suas, fillte le blaincéad agus lig sé fuarú go mall.
Cén chaoi is ceart trátaí baile a chócaireacht don gheimhreadh le haghaidh borsch?
I gcás borscht , pickle, ragout nó miasa eile den chineál céanna, is áisiúil trátaí a ullmhú le breiseáin agus glasraí spicy. Is féidir an táirge a eascraíonn as anlann a úsáid freisin le haghaidh pasta nó le haghaidh pizza a dhéanamh.
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 2.5 kg;
- Piobar milis na Bulgáire - 180 g;
- cairéid - 180 g;
- peirsil (luibheanna) - 1 bun beag;
- siúcra gránach;
- cloch salann;
- piobar milis (pea);
- duilleoga laurel - 3 ríomhaire. nó chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaigh na trátaí, ag baint úsáide as na moltaí ón t-oideas thuas, feicimid an mais trátaí ar feadh leath uair an chloig agus meileann sé é trí strainer. Mura ndéanann síolta agus craicne mearbhall ort, ansin is féidir an chéim dheireanach a fhágáil. Cé go bhfuil an trátaí bruite, ullmhaímid cairéid. Caithfear é a ghlanadh agus a fhuadach ar grater meánach nó mór. Bainimid an piobar Bulgáire as na peduncles mar aon leis na boscaí síolta agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga. Molaimid peirsil úr freisin.
Tar éis fiuchphointe agus mashing cuirimid cairéid, piobar Bulgáiris agus peirsil leis an trátaí, cuir salann le blas, cuir siúcra más gá, caithfidh lavrushka agus piseanna piobar milis, cuir an preform ar feadh thart ar cúig nóiméad déag, agus cuirfidh sé láithreach ar prócaí tirim ullmhaithe roimhe seo. Séalaimid an t-obair le clúdaigh steiriúla agus lig dúinn é a fhionnú go mall faoi bhlaincéad nó blaincéad te.