Is feoil tairisceana é Venison, a bhfuil an-tóir orthu i measc daoine ó thuaidh. Tá sé úsáideach agus an-bhuíoch as an bhfíric go bhfuil na miasa atá bruite uaidh tairisceana agus juicy. Má tá an-íogair agat sa chistin, agus níl a fhios agat cad é agus cén chaoi a chócair ó ghabhán, tabhair aird ar na háiseanna suimiúla seo a leanas.
Chops fianna
Comhábhair:
- feoil feoil - 500 g;
- mustaird - a bhlaiseadh;
- salann, piobar - le blas;
- síolta sesame;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- gairleog - 5 fiacail;
- im;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Conas a fheiceann tuáinín? Glacann muid an laíon, nite agus gearrthaimid i bpíosaí tiubh. Ansin builleadh go héadrom le casúr. Lig garlic tríd an bpreas, cuir mustaird, síolta sesame agus meascán. Tá gach píosa feola saillte, peppered chun blas agus smeared le anlann cócaráilte ar an dá thaobh. Arís, cuir an fheoil ar an mbia te agus cuir Fry ón dá thaobh go dath órga!
Venison le sauce cowberry
Comhábhair:
- caviar muisiriún - 250 g;
- sirloin de venaine - 300 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cranberries - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis - 50 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Buail feannas feola go héadrom as an casúr, ansin salann agus piobar chun blas a chur air. Ansin scaipeann na huibheacha muisiriún ar an mbarr agus cuir cáis ghrátáilte isteach ar an mbarr.
Anois cuir an rolla feola go réidh agus cuir Fry i bpanna ar an dá thaobh go dtí go réidh. Maidir leis an sú feola, a d'fhan tar éis frithsheasmhaireacht a dhéanamh, cuirfimid an trá trátaí agus an bhóga úr. Boil é, cuir salann le blas. Linneamar an anlann tríd criathar.
Cuir an fheoil ar an mhias, an anlann a dhoirteadh. Déanaimid maisiú le caora úra, greens agus freastal ar an tábla. Bhuel, is é sin go léir, tá coisín le cranberries réidh!
Venison le prátaí
Comhábhair:
- tairisceann fianna - 400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- prátaí - 5 ríomhaire.
- beacáin - 300 g;
- uachtar géar - 150 ml;
- gairleog;
- broth - 0,5 mír;
- stáirse - 1 spúnóg;
- Nutmeg, piobar, thyme - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cé chomh delicious chun cócaireacht a dhéanamh? Mar sin, tá an fheoil slisnithe ar fud na snáithíní, buailte le casúr agus gearrtha i stiallacha tanaí. Ansin triomaítear stiallacha de venaine ar tuáille agus friochtaítear iad go tapa i bpán sula n-éiríonn leo. Ansin iad a aistriú chuig pláta agus fág le fuarú.
Bráigh na prátaí, oinniúin agus gairleog go mionghearrtha i brat friochta. Ansin doirt na slisní beacáin agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
Doirt muid fíon, broth agus cuirimid uachtar géar. Tá stáirse á n-uachtar in uisce fuar agus cuirtear leis an tiúchan. Séasúr le spíosraí agus salann chun blas a chur air. Sa anlann críochnaithe chuiramar stiallacha friochta de ghainne agus stew ar feadh 10 nóiméad ar theas íseal. Freastalaíonn muid ar an mhias ullmhaithe ar an mbord, sprinkled le greens mionghearrtha.
Mairteola Stroganoff ó ghabhán
Comhábhair:
- feoil fianna - 300 g;
- rís - 1 mír;
- ola olóige - 150 ml;
- bolgán dearg - 1 píosa;
- beacáin - 250 g;
- gairleog - 1 clove;
- branda - 15 ml;
- craiceann líomóide;
- uachtar géar - 0,5 mír;
- im - 100 g;
- cúcamar - 3 phíosa;
- peirsil úr;
- salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boil rís go dtí go réidh, ansin draein an t-uisce, agus, go dtí go mbeidh sé fuaraithe, cuir ar ais é i sáspan, clúdaithe go docht le scragall.
Oinniúin le gairleog mionghearrtha go mín agus friochta ar feadh thart ar 10 nóiméad
Anois déan do bhranda a dhoimhneáil isteach sa phain friochta agus é a dhíspreagadh. Fanamar, nuair a dhóileoidh alcól, cuirimid uachtar géar agus craiceann gréadaithe ar líomóid. Dún an clúdach agus an stew go dtí go mbeidh tú críochnaithe. Tugtar an mhias don tábla le rís, maisiú gach rud le slices cucumber agus peirsil mionghearrtha.