Is deacair teacht ar an screamhuisce fíor, saille, fiáin san Eoraip - tá an t-iasc liostaithe sa Leabhar Dhearg agus táthar toirmiscthe a thógáil i gcoinníollacha nádúrtha. Mar sin féin, tá an t-iasc tráchtála luachmhar seo gníomhach i gcoinníollacha saorga. Agus cé go bhfuil feoil bass mara den sórt sin níos lú ná an fiadhúlra, tá na miasa as fós blasta agus tairisceana. Ullmhaigh seabass sa bhaile, ag coimeád an t-iasc buíochas leis an scragall.
Seabass baked i scragall san oigheann
Comhábhair:
- Filet ságáis - 6 píosa;
- ola olóige;
- oinniúin glas - 2 bhrainse;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- brócailí nó asparagus;
- siúcra donn - 4 tbsp. spúnóga;
- limíní - 2-4 píosa;
- fíon dearg tirim - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Filet sáithithe, glanadh cnámha, snáithínithe le salann agus piobar, arna spraeáil le hola agus a chur ar chillín glasraí - asparagus nó brocailí . Ó siúcra donn, fíon agus sú aoil, ullmhaímid anlann milis agus searbh , agus cuireann muid an fhilet éisc bhog leis. Cuirfimid sclábhachán le scragall agus cuirfimid réamhchaiteáil go 190 céim oigheann ar feadh 15-20 nóiméad (ag brath ar mhéid an fhileéid). Tá an anlann atá fágtha measctha le luibheanna mionghearrtha, piobar chili agus ola olóige, agus úsáidtear é chun éisc agus glasraí réamhdhéanta a athlonnú.
An t-oideas le haghaidh cócaireacht seabass i scragall le couscous
Comhábhair:
- couscous - 125 g;
- liomóidí - 2 phíosa;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- brat glasraí - 150 ml;
- piseanna glasa - 80 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- Peirsil brúite - 2 tbsp. spúnóga;
- filléad bass farraige - 2 phíosa;
- duilleoga de thyme - 2 spúnóg;
- fíon tirim bán - 50 ml.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann suas go dtí 190 céim. I mbabhla, cuir couscous le líomóid líomóide agus spré de Rosemary. Comhlánaigh an grúpa le broth te agus fág é a swell faoin gclár le haghaidh 5 nóiméad.
Measc an sú 1 líomóid le spúnóg bhoird ola olóige, salann agus piobar a chur le blas. Líonann muid an meascán le couscous, cuir piseanna glas agus peirsil mionghearrtha.
Ar an mbileog scragall chuirimid na gránach réidh, agus cuirimid an fhilet éisc ar an mbarr le salann agus piobar ar an mbarr. Sprinkle an t-iasc leis an thyme, an uaisleán fágtha agus clúdaigh sé le slisní líomóide. Ar bharr, cuir fíon agus ola isteach i gclúdach scragall. Chuir muid an mhias réidh le haghaidh 10-15 nóiméad.
Seabass i scragall ar ghualaigh
Comhábhair:
- seabass (conablach iomlán thart ar 1 kg) - 1 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- Tarragon úr - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniúin glas - 1 tbsp. spúnóg;
- Basil - 1 tbsp. spúnóg;
- Peirsil - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá an conablach éisc glan, gutted agus mianach. Rinneamar salann agus piobar as an taobh istigh agus taobh istigh den bhosca farraige, agus déanann muid bolg an éisc a líonadh le slices líomóide agus greens mionghearrtha ina dhiaidh sin. Déanfaimid an t-iasc a uisce le ola olóige, cuir an scragall é agus cuirf é ar gualaigh go dtí go mbeidh sé réidh.
Conas cócaireacht a dhéanamh i scragall?
Comhábhair:
- filléad bass farraige - 2 phíosa;
- salann - 1/2 cíp;
- fíon bán tirim - 1/4;
- sú líomóide - 2 cón.
- Peirsil mionghearrtha - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- cornels arbhar (úr) - 1/2 tbsp;
- trátaí - leath céad bliain;
- spionáiste - 2 handfuls.
Ullmhúchán
Sprinkle na líonta éisc gan uaim le salann agus piobar, sprinkle le ola olóige agus pláta le scragall. Bí ar an bhfilet in
Cé go bhfuil an t-iasc bácáilte, cócaigh an garnish agus anlann glasraí. Chun garnish in fried pan fried pan 2 nóiméad, cuir slices trátaí agus spinach úr, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh nóiméad eile.
Maidir leis an anlann, déan an síon a mheascadh le sú líomóide agus éalaigh ar feadh 2 nóiméad. Bainimid an meascán ón tine, cuir ola agus peirsil mionghearrtha.
Freastal ar an líonta éisc, ag uisce le anlann ola le cuid de ghlasraí stewed. Dála an scéil, d'fhonn an craiceann éisc a dhéanamh go gruamach, is féidir na filléid a shaoradh ón scragall agus an 3-4 nóiméad deireanach de chócaireacht faoin ngríl.