Is gairdín glasraí coitianta é an tsiolann. Tá tóir ag soilsiú le cothaitheoirí agus ar mian leo coimeád a choimeád, ní hamháin mar gheall ar úsáid na substaintí atá ann, ach freisin go bhfuil mórán snáithín ann, is é sin, snáithíní glasraí a bhfuil ábhar calórach diúltach acu. Ciallaíonn sé seo go gcaitheann an comhlacht daonna níos mó calories maidir le díleá an soilire ná mar a fhaigheann sé ó na glasraí super-úsáideach seo. Agus álainn á n-ullmhú ag úsáid soilire araon le barra fréimhe, agus peitilíní glasa (gais) le duilleoga.
Léiríonn oidis go háirithe suimiúil salad soilire traidisiúin cócaireachta na Cóiré. Tá ealaín na Cóiré ar cheann de na sláinte is sláintiúla, ní dhéantar cóireáil teasa fadtéarmach ar na táirgí, ionas go gcaomhnóidh siad an t-uasmhéid substaintí úsáideacha. Ceann de na bealaí is coitianta a bhaineann le táirgí a phróiseáil i mbialann na Cóiré ná piocadh. Sa phróiseas marinating faoi thionchar substaintí gníomhacha, coipthear an príomhtháirge le hathrú páirteach ina blas, boladh agus struchtúr.
Cuirfimid in iúl duit conas an t-soilire picilte a chócaireacht sa Chóiré, ag úsáid an fhréamh agus na gais le duilleoga.
Le saladóga Cóiréis a ullmhú (chomh maith le miasa eile) is iad na 3 spíosraí is mó a úsáidtear go forleathan: coriander (freisin coriander) i bhfoirm síolta agus greens, chomh maith le gairleog agus piobar dearg te. Mar ghníomhairí marinating úsáidfimid úsáid as fínéagar torthaí nádúrtha, soy sauce agus ola sesame - táirgí tréithiúla a thugann blasanna sainiúla an mhias.
Soiléar marinated in Korean
Comhábhair:
- soilire (fréimhe) - thart ar 400 g;
- Iarrachtaí glasa soilire le duilleoga - 3 píosa;
- síol coriander;
- piobar dearg te (in aon fhoirm, níos fearr úr);
- gairleog - 2-3 clóibh;
- Greens an Choruisce, an Basil agus an Peirsil;
- sauce soy;
- fínéagar nádúrtha (ríse níos fearr);
- ola sesame;
- mil bláthanna nádúrtha nó mirin (fíon milis rís) - 1-2 st. spúnóga.
Ullmhúchán
Ar dtús, táimid ag ullmhú marinade, tá sé sauce-dressing. Measc an ola sesame le fínéagar i gcóimheas thart 4: 1. Cuir 1 chuid soy sauce, 1-3 codanna uisce agus scátháin (nó mil). Go mór é a mheascadh go léir. Tharraing síol coriander, gairleog beagáinín agus piobar dearg te. Cuirfear seo go léir freisin leis an anlann mhairinade (níor chóir go mbeadh ró-bheag nó an iomarca ann).
Glan fréimhe an soilire agus é a rubar ar grater speisialta (do chairéid Cóiré). Déanfaimid an soilire grátáilte a aistriú agus é a líonadh le feistis. Measc go mór le forc agus clúdaigh an coimeádán le clúdach. Tá sé níos áisiúla coimeádán daingean, gloine nó ceirmeach a úsáid, le clúdach. Ní gá go dtarlaíonn traidisiúin cócaireachta an Oirthir fiú nuair a bhíonn miasa sásta á ullmhú, mar sin ní dhéanaimid deifir.
Cuir an coimeádán leis an soilire in áit fhionnuar ar feadh uair an chloig ar a laghad ar feadh 2, agus b'fhearr le haghaidh lae, le linn an ama seo, go meascfaidh sé soilire marinating go tréimhsiúil.
Iarrachtaí glasa soilire agus an chuid eile den ghlas glas go mín agus cuir leis an salad díreach roimh freastal. Déantar an salad seo a sheirbheáil go maith le miasa feola agus éisc agus, ar ndóigh, rís bruite.
Ar ndóigh, is féidir leat sailéad a ullmhú ó fhréamh an soilire i gCóiréis, agus é a chur le glasraí eile: cairéid, cabáiste, piobair milis dearga.
Slat sailim le fréimhe soilire agus glasraí eile sa Chóiré
Comhábhair:
- fréimhe soilire - thart ar 200 g;
- cairéid - 1 ríomhaire. an meánmhéid;
- oinniún dearg - 1 ríomhaire.
- Greens úr (coriander, basil, peirsil);
- gairleog - 1-3 clóibh;
- piobar dearg milis - 1-2 ríomhaire.
- piobar dearg te;
- sauce soy;
- líomóid;
- ola sesame.
Ullmhúchán
Milleann an fhréamh soiléir agus cairéid scafa, ag úsáid grater do sailéid Cóiré. Glacamar an piobar milis isteach i ngaillíní gearr, agus cuirtear na cearcaill le cairteacha le fáinní. Ciorcal garlic, piobar dearg te agus greens a chop
Ceangailimid na comhábhair go léir i mbabhla sailéad. Measc an sú líomóide, an soy soy agus ola sesame. Doirt an sailéad feistis agus an meascán seo. Bainimid an sailéad as áit fhionnuar ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.