Anraith trátaí le gazpacho

Gaspacho - anraith Spáinnis, a fuarthas fuar, ina fheidhmíocht clasaiceach. Tá an gazpacho seo milis, an-úr agus cumhra. Sula ndéantar freastal air, ná déan dearmad dul isteach leis an mhias le cuid de bhréagáin aráin le gairleog agus pesto.

Conas anraith trátaí clasaiceach a chócaráil le gazpacho?

Forbraíodh ealaín nua-aimseartha na hIodáile agus na Spáinne ó roghchlár na mbocht, agus mar sin ná bíodh iontas ort nuair a bhíonn brú arán san anraith, ní chuireann sé ní hamháin ar an satiety, ach freisin an uigeacht, an dlús, bia réidh.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Ón an t-arán gearrtha an screamh, agus déantar an t-uisce a dhoirteadh ar feadh 1 nóiméad, agus déanann muid an t-uisce a dhíscaoileadh.

Cruthaigh gairleoige greamaigh agus cuirfidh sé meascán le bruscarán, fínéagar, siúcra, cóin agus leath na trátaí scafa i cumascóir. Chomh luath agus a thagann an meascán aonchineálach, cuir na trátaí atá fágtha leis agus arís eile, agus an comhionannas is fearr a bhaint amach. Le haghaidh comhionannas níos mó, is féidir an anraith a thriomú trí criathar. Freastal ar fuaraithe, ag cur beagán níos mó de fhínéagar agus salainn a chur ar fáil sula ndéantar freastal ort.

Anraith Gazpacho le sú trátaí

Úsáideann an leagan sainráite de gazpacho sú trátaí agus anlann, na h-oidis a bhí againn a phlé roimhe seo. Níl an t-oideas den chineál sin ar a dtugtar níos mó, ach níl sé níos lú ná an bhunchloch.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Téigh an t-friochadh le teas íseal agus cuir ola isteach ann. Bréag an oinniún chopped go dtí órga. Sna 40-60 soicind deireanach de chócaireacht cuirimid chile agus gairleog mionghearrtha ar an gcnaipe. Aistrigh an rósta i sáspan, doirt an sú agus anlann trátaí. Cuir salann agus piobar le blas. Fág an leatóg sa chuisneoir go dtí go mbeidh an anraith ag fuaraithe.

Freastalaíonn muid ar gazpacho le huachtar géar, croutons, luibheanna mionghearrtha, agus freisin na slisní is fearr de chúcamar úr agus oinniún dearg.

Oideas le haghaidh anraith gazpacho trátaí fuar

Cuir leis gazpacho chomh maith le cabhair bia mara a fheabhsú, rud nach lú traidisiúnta do na Spáinnis ná trátaí. Más féidir, bain úsáid as feoil phortáin don oideas, ach má tá ribí róibéis nó caorach ort, beidh an mhias an-bhlasta.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Sa saucepan déanaimid an ola glasraí a théamh agus cuirimid an oinniún air le gairleog agus le piobar te ar feadh 1-2 nóiméad, go dtí go bog. Cuirfimid na trátaí paistín friochta (scaoilte roimhe seo), luibheanna agus spíosraí, chomh maith le siúcra, broth agus fínéagar. Tabharfaimid ábhar an tsnáis le boil agus laghdóidh sé an tine ar an meán. Bríomhar go léir le chéile ar feadh 10 nóiméad, séasúir le salann agus piobar, agus ansin sruthlú go dtí te agus cuisín le cumascóir. Ós rud é nach dtéann anraith gazpacho trátaí riamh te, cuir é sa chuisneoir go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán é.

Freastalaíonn muid ar anraith le arán nó tortillas tósta, ag cur feoil phortáin, greens sciatháin agus cáis chrua.