Ar a dtugtar orainn óige óige, is é ach anlann ar a dtugtar meáchan i roinnt tíortha. Conas a thiomáint le feoil, is eol do gach cócaire, ach déanann gach duine an bealach féin é. Agus cuirfimid in iúl duit faoi dhá oidis éagsúla le hullmhú.
Conas anlann delicious a ullmhú le feoil le haghaidh mash - oideas
Comhábhair:
- feoil - 600 g;
- im - 50 g;
- cairéid - 50 g;
- oinniúin - 50 g;
- puré trátaí - 100 g;
- plúr - 30 g;
- salann;
- spíosraí;
- Greens (peirsil nó soilire).
Ullmhúchán
Feoil atá triomaithe agus triomaithe a ghearradh i slisní in urlár an bhosca. Caithfidh sé a bheith in ola go dtí go mbeidh an screamh tréith ann. Ach ná déan dearmad, níor chóir an fheoil a bheith réidh. Is é an botún atá ag go leor ná rósta iomarcach feola a leithéid de screamh nach cuidíonn fiú stewing trí uair an chloig fiú. Ansin cuir oinniúin agus cairéid go mionghearrtha agus leanúint ar aghaidh ag friochadh ar feadh 5-10 nóiméad. Tar éis duit an fheoil agus na glasraí a chur isteach sna miasa le haghaidh cosc a chur, cuir an puré trátaí agus cuir 2/3 le huisce, agus le blas níos fearr, is féidir leat an brat a dhoirteadh. Gach ráithe uair an chloig is gá an fheoil a thiomáint ionas nach sruthán sé agus nach luíonn sé leis an mbonn. Ar feadh 20 nóiméad sula bhféadann an ullmhacht spíosraí, salainn agus peirsil nó soilire mín mionghearrtha a chur leis. Dála an scéil, is féidir leat comhréireanna an trátaí a athrú i gcónaí, rud a fhágann go bhfuil an t-oideas oiriúnach duit, agus ná déan dearmad freisin go bhfuil siúcra i do chuid arm chomh maith le salann, agus is féidir leat an blas a rialú, lena n-áirítear miasa feola. Tar éis sin, déan an cleas. Broth, ina raibh an fheoil á stiúradh, brú, ní chaith aon rud ar shiúl, ach é a chur siar. Brúigh an plúr i bianna friochta tirim agus go réidh, cuir isteach broth stánaithe, bruite de réir a chéile. Ansin snámh na glasraí a ghlac tú ón brat le cabhair ó bhrú agus ceangal arís leis an brat, ag fiuchadh ar feadh leath uair an chloig ar a laghad. Ansin líonadh an fheoil leis an tiúchan a eascraíonn as.
Meáchan a ullmhú le feoil agus beacáin
Comhábhair:
- caircíní muiceola - 700 g;
- Champignons - 500 g;
- uachtar géar - 5 tbsp. spúnóga;
- triomaithe dill - ½ cnap;
- Peirsil triomaithe - ½ cnap;
- stáirse - 1½ tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 gloine;
- ola glasraí - 40 g;
- spíosraí talún;
- salann.
Ullmhúchán
Nigh an muineál go cúramach, bain úsáid as scannán gan ghá agus tirim. Má thagann píosaí saill an-mhór ar an bhfeoil ón mbarr, gearrtha iad, ní gá duit iad. Gearr an chapa ní i bpíosaí móra agus cuir ar phá friochta téite le h-im. Chop an oinniún go mín, ach ní ar grater. Nuair a bhíonn na píosaí den choiléar friochtaithe, cuir an oinniún leis agus fanacht go dtí go dtiocfaidh sé bog. Ná tabhair dath órga nó donn é. Dála an scéil, is féidir leat beacáin a ghlacadh ar do rogha féin, ní gá go mbeadh beacáin ann, is é an rud is mó má tá na muisiriúin foraoise, ansin caithfear iad a bruite, a thriomú agus a ghearradh ansin. Gearrtha muisiriúin go mín freisin.
Mar sin, nuair atá an oinniún réidh, cuir beacáin leis agus Fry ar feadh 10 nóiméad eile. Tar éis sin, cuir salann, spíosraí a chur leis, ach amháin talamh, tine níos ísle, do uachtar géar a dhoirteadh agus a mheascadh go maith. I gloine uisce bruite, tuaslagtar uisce te