Is cuma é - dorado, póirceán, ronnach nó bradán, is é an t-iasc san oigheann é an bealach is fearr agus is éasca chun é a chócaireacht. Ní dhéanfaidh líomóid neartú agus béim a chur ar a blas nádúrtha.
Éisc bácáilte le líomóid agus ológa
Comhábhair:
- Dorada - 2 phíosa;
- líomóid - 1 píosa;
- ológa - 10 píosa;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- peirsil - 1 bunch;
- paprika milis (talamh) - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conablaigh glan agus gut. Sruthlaigh, soak agus rub ar an taobh amuigh agus taobh istigh le salann agus piobar. Déanaimid cúpla trasnáin éadomhain ar an gcraiceann. Díchóimeáilimid na Greens ar na duilleoga agus cuirimid iad laistigh de na carcasanna. Cuir an t-iasc ar mhias bácála éadomhain. Ar an mbarr, clúdaigh le ciorcail líomóide, agus leagtar thart ar na ológa.
Ola olóige measctha le paprika agus an éisc seo a dhúnadh. Seoltar é chuig oigheann réamhtheáite ar feadh 200 nóiméad ar feadh 25 nóiméad. Go tréimhsiúil, táimid ag oscailt agus uisce leis an sú scoite. Tógann muid an dorado ón oigheann cheana féin, clúdaigh sé le scragall agus lig sé seasamh 10 nóiméad. Freastal ar iasc éadósta den sórt sin is féidir leat le haon mhias taobh, ach go háirithe oiriúnach le haghaidh prátaí bácáilte nó rís bruite .
Conas iasc a chócaráil le líomóid, gairleog agus luibheanna?
Comhábhair:
- iasc - 700 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- ola glasraí - 1.5 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 fiacla;
- dill - 1 bunch;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa t-im a scaoileadh amach sú líomóide, cuir greens go mionghearrtha agus cuirfear grátáilte ar bhréagán líomóide fíneáilte. Sceacháin gairleog tríd an bpreas. Solim, piobar agus meascán. Liomraigh an t-iasc marinade seo go fial - lasmuigh agus taobh istigh. Agus glanfaimid leathuair an chloig sa chuisneoir. Tar éis é a scaipeadh isteach sa mhúnla agus a sheoladh chun a bhácáil san oigheann, téitear go 180 céim, ar feadh 40 nóiméad. Tá delicious, fragrant, le crust crispy réidh!
Iasc dearg baked i scragall le líomóid
Comhábhair:
- stiac bradán - 400 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
- dill - 0,5 tufts;
- gairleog - 1 clove;
- salann - 1 pinch.
Ullmhúchán
Stiall an bradán nite, sáithithe le tuáille páipéir, cuimil sé le salann agus piobar agus scaiptear é ar scragall. Barr le fáinní tanaí oinniúin agus ciorcail líomóide. Fillte go dlúth i scragall agus é a bhácáil in oigheann, téite go 180 céim, thart ar uair an chloig. Idir an dá linn, ullmhaigh an anlann. Le huibheacha géar, cuir cluaise gairleog amach, cuir greens mionghearrtha agus salann beag. Scrios agus bain sa chuisneoir. Nuair a bhíonn an t-iasc críochnaithe beagán fuaraithe, é a uisce le anlann uachtar géar agus é a sheirbheáil ar an tábla.