Is breá le haon leanbh scoile gearrthaíní sa tástáil. Níl an comhrac leis an andúile seo gan úsáid, agus ní mór do moms nach bhfuil cinnte faoi cháilíocht na dtáirgí buffet maireachtáil a dhéanamh ar mhias sa bhaile atá ag teastáil. Ina theannta sin, beidh áthas ar mo fhear céile na hearraí bácáilte úr seo a bheith ag obair.
Conas béilí feola a chócaráil i taos?
Comhábhair:
- Bainne - 0.5 lítear;
- margarín - 50 g;
- giosta brúite - 40 g;
- plúr - míreanna 3-4;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 1h. spúnóg.
Do cutlets:
- feoil bhfeidhm-500 g;
- oinniúin -1 pc.;
- loaf - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- bainne - 0,5 mír;
- gairleog - 2 clóibh;
- Greens (dill agus peirsil) - 1 bunch;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I mbainne te, déanann muid siúcra a dhíscaoileadh agus giosta a bhriseadh. Plúr (3 tbsp.) Déantar sleamhnán go dtí an tábla, déanann muid giosta "tuaslagtha" a dhoimhniú agus a dhoirteadh. Cuir an ubh a bhuaileann le salann, im, margarín softened. Táimid ag bogadh taos bog, tairisceana. Más gá, plúr beag a dhoirteadh. Laghdaigh an taos críochnaithe le hola glasraí agus fág in áit te gan dréachtaí. Nuair a mhéadaíonn sé i méid 3 uair, déanann muid caint agus ansin lig dúinn teacht arís.
Idir an dá linn, táimid ag ullmhú cutlets. Roghnaigh Mincemeat aon - mairteoil, muiceoil, sicín, measctha nó fiú éisc. Is fearr an feoil mhionaithe a chaitheamh arís trí grinder feola, agus bá sáithithe a chur i mbainne agus ar oinniún. Sna beats réidh mionghearrtha an ubh, an salann, an piobar. Cuir an garlic agus greens go mionghearrtha leis. Déileálann muid gach rud go maith, déanann muid gearrtha, atá friochta nó bácáilte san oigheann, nó is féidir leat cócaireacht a dhéanamh le haghaidh cúpla.
Rollaítear an taos isteach i sraith leath ceintiméadar tiubh. Gearrthaimid é le stiallacha, agus táimid ag forluí na cutlets. Ag an am céanna, ba chóir go n-amharcfadh a gcuid leideanna amach an taos. Chuir muid na pasteáin bruite ar bhileog bácála clúdaithe le pár. Ligeann muid orthu dul suas ar feadh thart ar 20 nóiméad, lubricate an egg buailte agus é a sheoladh chuig oigheann réamhtheáite go 200 céim - donn. Tógfaidh sé thart ar leath uair an chloig. Is féidir gearrthaí sa taos a fhriochadh agus i bpanna i go leor ola. Tá sé an-bhlasta, ach níl sé níos lú úsáideach.
Conas cutlet a dhéanamh i taosráin puff?
An chéad bhealach
Comhábhair:
- flaky taos - 200g;
- feoil fórsa - 350 g;
- oinniún - 1 píosa;
- brioscaí arán - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Molaimid an fheoil mhionaithe le oinniúin trí grinder feola, salann, piobar. Is éard atá i gceist againn ná 5 gearrtha, déanann siad "slam" i gceart agus iad a bhriseadh i ngaráin. Déanfaidh siad an sú feoil secreted a ionsú agus ní ligfidh siad go mbeidh an tástáil fliuch.
Déantar an taos a ghearradh i dronuilleoga le fad 4 cm níos faide ná fad na gearrtha agus leithead 2 gearrtha. Sa lár, scaipeadh an cutlet agus, ar feadh na n-imill, ar an dá thaobh, gearrthaimid an taos go siméadrach le leithead imeall 1.5-2 cm.
Scaipeadh gearrthaí i gcrosseán puffáin ar bhileog bácála clúdaithe le párra agus cuireadh iad chuig oigheann réamhtheite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 40 nóiméad.
An dara bealach
Ón líonadh táimid ag gearrthóga babhta agus Fry ó dhá thaobh. Tá taos puff roinnte ina bhileoga ar leith, gearrtha i stiallacha tanaí agus braitheann muid crainn fuaraithe orthu, cosúil le liathróid snáithe. Socraigh deireadh na ribíní as an taos. Críochnaíodh "glomeruli" ar bhileog bácála, atá brataithe le huibheacha agus curtha chuig an oigheann - donn.